Куриные бедра «Джерк» с острым манговым дип-соусом
Куриные бедра «Джерк» с острым манговым дип-соусом — подробный рецепт приготовления.
Время: 1 час. 26 мин.
Сложность: средне
Порций: 4
Сложность: средне
Порций: 4
Приготовление блюда по рецепту:
- Курица на гриле в смеси специй «Джерк»: Смешайте все специи в маленькой миске. Натрите кожицу курицы смесью и дайте постоять 30 мин. Нагрейте гриль до средней температуры и обжарьте бедра, выложив их кожицей вниз 12-15 мин. до золотисто-коричневого цвета. Переверните курицу, закройте крышку гриля и сдвиньте кусочки в сторону (или в самую холодную часть). Продолжайте готовить 6-7 мин. до полной готовности. Переложите курицу на тарелку и перед подачей дайте отдохнуть 5 мин. Подавайте с ломтиками свежего манго и соусом из манго и перца хабанеро. Посыпьте листьями кинзы.
- Домашний соус из манго и перца хабанеро: В кастрюле среднего размера нагрейте на среднем огне масло. Положите лук, чеснок, манго, перец хабанеро и уксус и готовьте на слабом огне 15-20 мин. Положите смесь в блендер и взбейте до однородного состояния. Если смесь получилась слишком густой, добавьте несколько ст. л. теплой воды или уксуса. Посолите. Выход: 4 порции