Тесто с шоколадной крошкой
Встречайте ваше новое любимое угощение. Это съедобное тесто можно добавлять к мороженому, молочным коктейлям, тостам с маслом или в качестве начинки для печенья-сэндвича (выложите немного смеси между двумя ванильными вафлями).
Время: 10 мин.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 ст. муки высшего сорта
- 1/4 ч. л. соды
- 1/4 ч. л. мелкой соли
- 1/2 ст. коричневого сахара
- 1/4 ст. сахарного песка
- 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла, комнатной температуры
- 2 ст. л. йогурта без добавок
- 1/2 ч. л. экстракта ванили
- 1/3 ст. чипсов из темного шоколада
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогревайте муку в микроволновке в подходящей емкости 1 мин. Вытащите и хорошо перемешайте. Разогревайте еще минуту, или пока температура не достигнет 82°С. Просейте в среднюю миску, затем вмешайте соду и соль.Примечание Нагревание муки в микроволновке до 82°С снижает риск возможных заболеваний, связанных с употреблением ее в пищу сырой или без должной тепловой обработки.
- Миксером в большой емкости на умеренно высокой скорости взбивайте коричневый сахар, сахарный песок, сливочное масло, йогурт и ваниль около 2 мин., пока все не смешается. Добавьте мучную массу и хорошо смешайте на низкой скорости (при необходимости выключите миксер и смешайте руками). Добавьте шоколадную крошку, смешивая резиновой лопаткой или руками.
- Храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 5 дней.Это тесто без яиц можно также испечь. Зачерпывайте тесто столовой ложкой и формируйте шарики. Выложите на равном расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте при 180°С около 10 мин., пока низ не подрумянится.
Выход: 1 ст.