Торт-безе из печенья с творожным кремом и клубникой (Мостачон)
Торт Mostachon de fresa является традиционным мексиканским десертом, по некоторым данным он зародился на северо-востоке Мексики. Испеките основу торта, вмешав во взбитую белковую массу орехи и кусочки печенья. Для превосходного вкуса лучше всего подойдёт затяжное печенье Мария. Покройте корж лёгким кремом из сливочного сыра и украсьте свежими ягодами клубники. Мостачон получается лёгким, воздушным и тающим во рту. Отличный вариант для летнего чаепития, который поднимает настроение даже своим ярким видом.
Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 10
Сложность: легко
Порций: 10
Ингредиенты к рецепту:
Корж
- Белок 4 яиц
- 1 ст. сахара-песка
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 0,5 ч. л. разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- 1 ст. нарубленных грецких орехов
- 450 гр. традиционного печенья, измельчённого
Творожный крем
- 250 гр. сливочного крем-сыра
- 0,5 ст. сметаны
- 0,5 ст. сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 700 гр. нарезанных свежих ягод клубники
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 170 °С. Сбрызните раздвижную форму для запекания диаметром 22 см. кулинарным спреем.
- Корж: с помощью миксера на высокой скорости взбейте яичные белки до мягких пиков. Медленно добавьте сахар, затем ваниль, разрыхлитель и соль. Взбивайте всё в течение 2-х минут. Отключите миксер и вмешайте в орехи и измельчённую крошку. Переложите смесь, придавливая, в подготовленную форму. Выпекайте 30 – 40 минут.
- Творожный крем: с помощью миксера взбейте сливочный крем-сыр, сметану, сахарную пудру и ванильный экстракт до мягких пиков и однородной консистенции. Сборка торта: достаньте корж из духовки и остудите в течение 15 минут. Снимите форму. С помощью кондитерского шпателя сверху покройте корж кремом. Украсьте клубникой и подавайте.