Вот как описывает разнообразные зеленые щи Максим Сырников в книге«Настоящая русская еда»: «Сныть и крапива — весеннее лакомство. Не только по скудости варили щи, ими спасались от весенней нехватки витаминов. Где-то в щи добавляли ячневую крупу, где-то гречневую — глядя по урожаю или местному обычаю. Осваивали русские первопроходцы пространства Сибири...
Ингредиенты: Вода (бульон) — 7 чашек Щавель — 2 чашки Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Картофель — 2 шт. Лавровый лист — 1 шт. Соль — по вкусу Перец свежемолотый — по вкусу Укроп — по вкусу Яйцо куриное — 3 шт. Сметана — по вкусу Растительное масло — 2 ст.л. Приготовление: Картофель, лук нарезать кубиками. Морковь натереть на...
Ингредиенты: мясо индейки — 1 средняя ножка язык говядины или свинины — 1 большой или два маленьких лук — 1 штука (большая) морковь — 1 штука (большая) картофель — 3-4 штуки куриные яйца — 3-4 штуки свежий щавель (можно консервированный, по вкусу) — 1 большой пучок соль, перец по вкусу свежая зелень по вкусу Домашний зеленый борщ, секрет приготовления....
Ингредиенты: щавель свежий — пара пучков огурцы — 300 грамм сметана — 100 грамм 4 яйца сахар — 1 столовая ложка Соль, укроп и зеленый лук по вкусу. Приготовление: Щавель перебрать и помыть в холодной воде, затем мелко нарезать. Заливаем щавель кипятком и доводим до кипения. Варим не менее 5 минут на медленном огне. Отвар остужаем. Огурцы и зеленый...
Ингредиенты: Картофель — 150 г Морковь — 25 г Лук зеленый — 25 г Лук репчатый — 50 г Кинза — 25 г. Масло растительное — 20 г Щавель — 100 г Петрушка — 20 г Укроп — 20 г Яйца куриные — 2-3 шт. Соль, перец — по вкусу Чеснок — 2 зубчика Сметана — для подачи Вода — 600 мл Приготовление: 1. Картофель...
Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю: баклажан — 1 штука, щавель — 1 большой пучок, вода или бульона — 2 л воды, картофель — 4 штуки, отваренная фасоль — 1 стакан, морковь — 1 штука, лук — 1 головка, яйца — 2 отваренных, масло рафинированное — 50 мл, соль, перец, зелень по вкусу. Приготовление: Нарезаем баклажан кружочками и поджариваем на растительном масле до...
ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ Ингредиенты: Мясо – 500 г Квашеная капуста – 500 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1-2 шт. Томатная паста – 1-2 ст.л. Картофель – 3 шт. Перец – по вкусу Растительное масло – для жарки Порций – 8-10. Время приготовления – 2,5 часа. Приготовление: 1. Мясо вымыть и залить холодной водой. Сварить мясной бульон. Если вы...
Ингредиенты: щавель — 1 кг, черемша — 650 г, зелень моркови — 100 г (можно без нее), соль — 8 ч.л., вода — 600 мл. Приготовление: Перебираем зелень, моем и нарезаем мелко. Складываем все в эмалированную посуду, добавляем соль и вливаем воду. Кипятим 5 минут. Раскладываем горячую массу по стерильным банкам и сразу же закатываем. Хороших заготовок!
На 4 порции Пучок щавеля(или мороженный) ½ небольшого кочана пекинской капусты 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 чили 1 ч/л орегано 2-3 яйца 4-5 картофелин ½ стакана риса 1 кабачок 1,5 л воды 2 ст/л ол масла Соль и перец по вкусу Приготовление: Лук чеснок и чили измельчить и припустить на ол масле до мягкости, добавить кабачок нарезанный кубиками, орегано и готовить еще 2-3...
