Tag - уха

Зеленые щи. Исторические рецепты

Зеленые щи. Исторические рецепты

Вот как описывает разнообразные зеленые щи Максим Сырников в книге«Настоящая русская еда»: «Сныть и крапива — весеннее лакомство. Не только по скудости варили щи, ими спасались от весенней нехватки витаминов. Где-то в щи добавляли ячневую крупу, где-то гречневую — глядя по урожаю или местному обычаю. Осваивали русские первопроходцы пространства Сибири...

20 секретов вкусных куличей

20 секретов вкусных куличей

1. Печь куличи принято в четверг накануне Пасхи. Прежде чем приступить к готовке, приведите в порядок и кухню, и свои мысли. Во время приготовления теста важно быть в благоприятном расположении духа: думать о хорошем, никуда не торопиться, не кричать и не ссориться. 2. Дрожжевое тесто метеозависимо: оно любит тепло и...

Вкуснейшие «Козинаки» с кунжутом и семечками: одна проблема: съедается еще быстрее, чем готовится.

Вкуснейшие «Козинаки» с кунжутом и семечками: одна проблема: съедается еще быстрее, чем готовится.

Ингредиенты:  семечки подсолнуха (очищенные) — 150 гр. кунжут — 30 гр. мёд — 180 гр. сахар — 40 гр. сок лимонный — из 1/2 шт. Приготовление:  Поджариваем слегка семечки и кунжут до чуть янтарного цвета. Разогреваем мёд в кастрюле, добавляем к нему сахар и выжимаем сок половины лимона. Размешивать массу, пока сахар полностью не растворится, не снимая с...

Такие куличики пеку уже 3 года подряд!

Такие куличики пеку уже 3 года подряд!

Для приготовление куличей мне пришлось провести почти весь вечер на кухне, но зато они получились вкусные. Ингредиенты: мука — 500-600 г, молоко — 1,5 стакана, яйца — 6 шт, сливочное масло 150-200 г, сахар — 1,5-2 стакана, дрожжи — 40-50 г, щепотка соли, изюм, цукаты, миндаль — по 50 г, для глазури белок — 1 шт, сахарная пудра — 0,5 стакана, сок...

Самый вкусный торт «Номер один»

Самый вкусный торт «Номер один»

Ингредиенты: Для коржей: 1. Яйца — 6 шт. 2. Сахар — 270 гр. 3. Мука — 225 гр. 4. Грецкие орехи — 50 гр. 5. Курага — 70 гр. 6. Мак — 30 гр. Для крема: 1. Вареная сгущенка — 400 гр. 2. Сливочное масло комнатной температуры — 200 гр. 3. Сметана 27-30%, максимально густая — 300 гр. 4. Простой сахарный...

Побалуй любимых красивыми и румяными булочками с изюмом

Побалуй любимых красивыми и румяными булочками с изюмом

Ингредиенты: Для теста: • 2/3 чашки сливок (комнатной температуры) • 1 чашка плюс 1 столовая ложка молока (комнатной температуры) • 1 большое яйцо (комнатной температуры) • 1/3 стакана сахара • 4 чашки муки • 1 столовую ложку активных сухих дрожжей • 1 1/2 чайные ложки соли Начинка: • 2 столовые ложки сахара • 2 чайные ложки корицы • 2/3 стакана изюма Простой...

Очень вкусная грудинка по-домашнему

Очень вкусная грудинка по-домашнему

Ингредиенты: Грудинка Для рассола: Вода — 1 литр Луковая шелуха — две полные , несжатые горсти Сахар — 2 ст , ложки без горки Соль — 160 гр Лавровый лист Перец горошком Чернослив крупный- 5-6 штук Приготовление: Доводим рассол до кипения. Кладем в рассол куски грудинки. Доводим рассол до кипения и варим при слабом кипении. Если грудинка мясная, тогда варим около получаса. Если жирноватая...

Хлеб без муки с гречкой, орехами и семечками — вкусное начало дня!

Хлеб без муки с гречкой, орехами и семечками — вкусное начало дня!

Ингредиенты: Гречка — 1 стакан Яйца — 4 штуки Овсяные хлопья — 0,5 стакана Орехи (смесь арахиса и грецких орехов) — 1 стакана Семена тыквы — 1 стакана Семечки подсолнуха — 1 стакана Кунжут — 0,5 стакана Семена льна — 0,5 стакана Мед — 1 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Стакан — 250 мл Приготовление: Замачиваем гречневую крупу холодной водой...

6 секретов правильного приготовления дрожжевого теста

6 секретов правильного приготовления дрожжевого теста

Аромат теплых домашних булочек или пирога всегда ассоциируется с уютом и гостеприимством. Поэтому печь пышную дрожжевую выпечку — одно из важных умений каждой хозяюшки. И это под силу абсолютно всем! Необходимо лишь знать хитрости работы с тестом. Сделать основу для разнообразной выпечки можно на воде, молоке или кефире. Дрожжи...

Фрикадельки с капустой под крышкой из теста — и гарнир, и мясо и хлеб!

Фрикадельки с капустой под крышкой из теста — и гарнир, и мясо и хлеб!

Ингредиенты: белокочанная капуста — 800 г, квашеная капуста — 200 г, капустный рассол — 100 мл, лук — 2 головки, консервированная кукуруза с жидкостью — 1 стакан , свиной домашний фарш — 400 г, чеснок — 2-3 зубчика, белый хлеб — 1 ломтик, кислое молоко — 1 стакан, сахар — 1 ч.л., мука — столько, чтобы замесить тесто средней густоты, растительное...

Борщ в горшке по-деревенски, как у бабушки! Вкус непередаваемый!

Борщ в горшке по-деревенски, как у бабушки! Вкус непередаваемый!

Ингредиенты: грудинка с косточкой — 400-500 грамм; капуста, свекла, морковь, лук, картофель, чеснок, фасоль; небольшой кусочек сала; томатная паста, растительное масло, соль, душистый перец, лавровый лист зелень, горький перец, зеленый лук для подачи на стол Приготовление: 1. Сначала нам нужно сварить мясной бульон… Подсолить и добавить в конце несколько горошин душистого перца. 2. Нарезаем крупной соломкой свеклу...

Улетный куриный рулет «МОЗАИКА»: сытный и нарядный!

Улетный куриный рулет «МОЗАИКА»: сытный и нарядный!

Ингредиенты: куриные окорочка — 2 штуки морковка — 3 штуки яйца — 5 штук кефир — 3/4 стакана петрушка — 1 пучок манная крупа — 5 стол. ложек соль, перец, приправы Приготовление: Нарезаем мелко куриное филе. Натираем морковь на крупной терке. Измельчаем петрушку. Смешиваем филе, морковь, петрушку, яйца, манку, кефир, соль, перец и приправы. Выкладываем получившуюся массу в пакет для запекания, крепко...

Апельсиновый кулич на Пасху: меняем традиции!

Апельсиновый кулич на Пасху: меняем традиции!

Ингредиенты: Мука — 500 гр. Апельсиновый сок — 2 ст. л. Дрожжи — 2 ч. л. Сахар — 0,75 ст. Молоко — 1 ст. Яйца (3 шт. и 1 желток — в куличи, 1 белок — для глазури) — 4 шт. Сливочное масло — 120 гр. Соль — 0,5 ч. л. Изюм — 50 гр. Цукаты — 80 гр. Цедра...

Замечательная скумбрия за 3 минуты без химии

Замечательная скумбрия за 3 минуты без химии

1. Скумбрия за три минуты » Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Конечно это а-ля копченая скумбрия , так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный. Ингредиенты: Скумбрия (средняя) — 1 шт Луковая шелуха (сколько есть, на...

Банановые кексы без муки и сахара — идеальное лакомство для тех, кто на диете

Банановые кексы без муки и сахара — идеальное лакомство для тех, кто на диете

Ингредиенты: яйца — 4 штуки; спелые бананы — 2 штуки; ягоды (клубника, малина или другие) —  горстка. Приготовление: Разминаем бананы вилкой в пюре. Добавляем в готовое банановое пюре яйца и хорошо взбиваем, снова с помощью вилки. Смазываем формочки растительным маслом и раскладываем по паре ягод. Выкладываем аккуратно ложкой по чашечкам бананово-яичную смесь, чтобы ягодки были закрыты полностью. Слегка...

Печенье «Равиоли» с тыквой

Печенье «Равиоли» с тыквой

Для приготовления этого печенья в виде сладких равиоли с пряной тыквенной начинкой вам понадобится машинка для пасты, через которую необходимо пропустить тесто, чтобы равиоли получились аккуратными и похожими на настоящие. Начинка печенья состоит из тыквенного повидла со специями (тыквенного масла). Запечатайте её между тонкими листами теста, нарежьте на квадратики...