Tag - утка

Рассольник изначальный — так, как готовили его всегда! Это шедевр!

Рассольник изначальный — так, как готовили его всегда! Это шедевр!

Какое это все-таки чудо — рассольник, если навеки забыть его общепитовские версии, по недоразумению осевшие на наших домашних кухнях и задвинувшие рассольник в тень борщей, солянок и прочего, «что поярче и повкуснее». Оно и понятно: жирное, зачастую мутное варево, выдаваемое за рассольник из-за формального наличия в нем соленых огурцов,...

Варим густое клубничное варенье на зиму с целыми ягодами: топ-5 подробных рецептов приготовления

Варим густое клубничное варенье на зиму с целыми ягодами: топ-5 подробных рецептов приготовления

Сегодня поговорим о том как сварить густое вкусное клубничное варенье что бы сохранить ягоды целыми, а также сохранить все витамины. Клубника одна из первых сладких ягод появляется на огороде и радует нас своим ароматом и вкусом. Ведь когда стоит на столе тарелка с клубникой просто не возможно пройти мимо что...

Праздничная утка, которая получается мягче пуха, съедается целиком. Секрет в особом маринаде.

Праздничная утка, которая получается мягче пуха, съедается целиком. Секрет в особом маринаде.

Перед началом праздников не многие хозяйки решаются приготовить утку, аргументируя специфическим запахом, жесткостью мяса и большим количеством возни. Конечно, жалко отправить испорченное блюдо или ингредиенты в мусорное ведро, вот и не вкушают ваши гости такого вкусного и питательного мяса. Ну, ничего, сегодня мы научим готовить уточку нежной и сочной любую...

Хотите Вкусно ПОЕСТЬ? Тогда готовим Вкуснейшую УТКУ Без ВОЗНИ!

Хотите Вкусно ПОЕСТЬ? Тогда готовим Вкуснейшую УТКУ Без ВОЗНИ!

Ингредиенты: Утка — 2 кг. (у меня) соль — 1 ч.л. (по вкусу) горчица в зернах — 1 ст.л. соевый соус — 50 мл. сметана — 2 ст.л. чеснок — 2 зубка итальянские травы — 1 ч.л. лук — 2 шт. морковь — 1 шт. https://youtu.be/y70d7QjOivc

Кухня древних майя

Кухня древних майя

Кухня древней культуры майя представляла собой экзотическую смесь местных злаков и мяса. Процесс обработки этих продуктов был весьма интересным. Мясо надевали на шампуры и до готовности жарили на самодельных печах, выложенных из камней, а также тушили и варили с пряностями. Жареное мясо было обычным лакомством на различных праздниках и...

Разные виды мяса. Все ли вы попробовали?

Разные виды мяса. Все ли вы попробовали?

Мясо является частью человеческого рациона с незапамятных времен. Археологические свидетельства показывают, что люди употребляли его с тех пор, как научились охотиться. С началом потребления мяса крупных животных охотникам приходилось объединяться в большие группы, и охота принимала все более организованный характер. Постепенно животных и птиц стали приручать, чтобы всегда иметь...

Утка в апельсиновой глазури с пряными блинчиками

Утка в апельсиновой глазури с пряными блинчиками

Сочные кусочки запеченной пекинской утки в глазури из сока апельсина, лимона и лайма, подаются с блинчиками, в состав которых входят пряные травы. На приготовление этого блюда потребуется немало времени, но его потрясающий вкус стоит затраченных усилий. Время: 4 час. 41 мин. Сложность: средне Порций: 10 Ингредиенты к рецепту: Запеченная утка1 молодая утка весом...

Запечённая утка в глазури из зелёного перца горошком

Запечённая утка в глазури из зелёного перца горошком

Перед запеканием выпотрошенная утка ненадолго опускается в кипящую смесь из воды, соевого соуса, мёда и жидкости из-под маринованного зелёного перца горошком. Так она напитается превосходными вкусами, а кожа подготовится к вытапливанию жира. Чтобы она хорошо просохла и получилась ещё более хрустящей, рекомендуется оставить утку на ночь, не накрывая, в...

Тушеная утка с красным карри

Тушеная утка с красным карри

Тушеная утка с красным карри - подробный рецепт приготовления. Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 6 Ингредиенты к рецепту: 2 утки (2,7 кг.)Соль и молотый черный перец1/4 ст. вытопленного утиного жира или растительного масла16 тонко нарезанных головок лука-шалота среднего размера8 измельченных зубков чеснока2 ст. л. натертого имбиря1/4 ст. тайской красной пасты карри5 ст....

Жаркое из утки

Жаркое из утки

Превосходный рецепт утки, запечённой в духовке, которая получается очень сочной, наполненной вкусами, покрытой хрустящей глянцевой корочкой без лишнего жира. Настоящий праздничный деликатес. Начните готовить утку к запеканию заранее, поскольку она в течение суток должна полежать в холодильнике открытой, чтобы кожа хорошо обсохла и после приготовления стала очень хрустящей. Утка...

Конфи из утиных ножек

Конфи из утиных ножек

Конфи – это французский способ приготовления мяса в большом количестве жира, в котором его затем можно хранить в течение долгого времени. Этот способ с давних времён, когда ещё не было холодильников, использовали для консервации мяса. Но и сейчас он довольно популярен. Чаще всего в конфи готовят уток. Натрите утиные...

Утка по-пекински в маринаде из мисо с капустой бок-чой в вишнёвой глазури

Утка по-пекински в маринаде из мисо с капустой бок-чой в вишнёвой глазури

Утка, приготовленная в азиатском стиле, – это буйство вкусов и праздничное блюдо, которое достойно украсит собой особое событие. Начните его готовить заранее, поскольку пекинская утка в течение суток маринуется в экзотической смеси из пасты мисо, мёда, соевого соуса, сваренного кофе, имбиря, лимонного, апельсинового и лаймового соков. Такой маринад не...

Гамбургер с лососем, карри и релишем из лука-шалота и яблок, тушеных в вине

Гамбургер с лососем, карри и релишем из лука-шалота и яблок, тушеных в вине

Большинство воспринимает яблоки преимущественно как десертный фрукт и, если речь заходит об основных блюдах, вспоминается в лучшем случае запеченная утка. Однако они прекрасно дополняют как мясные, так и рыбные блюда. В зависимости от сорта и варианта приготовления яблок, блюду можно придать кислинку или сладость. Этот бургер придется по вкусу...

Салат из брокколи с моцареллой

Салат из брокколи с моцареллой

Приготовленный всего из нескольких ингредиентов, салат-пятиминутка от Сандры Ли – это своеобразный вариант традиционного салата «Капрезе». В ее версии он состоит из замороженных соцветий брокколи, маленьких шариков моцареллы и сочных томатов черри. Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 4 ст. замороженных соцветий брокколи (разморозить)12 томатов черри половинками1/4 ст. красного...

Утка каччиаторе

Утка каччиаторе

Утка каччиаторе, или по-охотничьи, - это блюдо в итальянском стиле, когда куски птицы готовятся вместе с овощами, и получается полноценное насыщенное вкусами блюдо, к которому не требуется дополнительный гарнир. Куски утки предварительно обжариваются до хрустящей корочки со всех сторон, а затем тушатся в казане поверх овощей в красном вине....

Запечённая утка с хрустящей корочкой под вишнёво-розмариновым соусом

Запечённая утка с хрустящей корочкой под вишнёво-розмариновым соусом

Утка по этому рецепту запекается в духовке при невысокой температуре в течение почти 5 часов. Придётся запастись терпением, и вы удивитесь, какой идеальной она получится, с сочным нежным мясом, и суперхрустящей корочкой, а весь жир, который считается основной проблемой жаркого из утки, равномерно вытопится. Главное не забывать каждый час...