Tag - тортилья

Мексиканские такос с яичницей и картофелем

Попробуйте необычные мексиканские такос без мяса. Несмотря на это они получаются сытными, питательными и наполненными характерным вкусом мексиканских пряностей. На подогретые или поджаренные кукурузные тортильи выкладывается яичница-болтунья с кинзой и овощная смесь из запечённых в духовке картофеля, лука и перца поблано. Чтобы овощи покрылись хрустящей корочкой, перед запеканием смешайте...

Такос со вкусом «Пиццы»

Тако «Пицца» – это простой способ насладиться всеми вкусами домашней пиццы без лишних хлопот с тестом и без использования духовки. Начинка для пиццы готовится на сковороде и подаётся на кукурузных тортильях для тако. В начинку входит фарш из сырых итальянских колбасок, который обжаривается вместе с пикантными ломтиками колбасы пепперони...

Испанская тортилья с перцами и петрушкой

Испанская тортилья – это пышный омлет с картофелем, который в Испании подают на ужин или на завтрак, как закуску «тапас» к напиткам, а также между двумя ломтиками хлеба, если нужно взять с собой для перекуса. Помимо основных ингредиентов – яиц и тонких ломтиков картофеля – в состав испанского омлета...

Чили с говяжьим рулетом в медленноварке

На создание этого блюда вдохновил техасский рецепт чили-кон-карне, который в отличие от мексиканского варианта содержит куски мяса, а не фарш, и не содержит фасоли. В место неё в соус пойдёт жареная кукуруза. Это более нарядная его версия, и вместе с традиционным соусом вы получите праздничный говяжий рулет. Рулет готовится...

Кухня древних майя

Кухня древних майя

Кухня древней культуры майя представляла собой экзотическую смесь местных злаков и мяса. Процесс обработки этих продуктов был весьма интересным. Мясо надевали на шампуры и до готовности жарили на самодельных печах, выложенных из камней, а также тушили и варили с пряностями. Жареное мясо было обычным лакомством на различных праздниках и...

Пикильо (перец)

Пикильо (перец)

Пикильо (перец) Это испанский острый перец красного цвета, небольшого размера, широкой конусообразной формы, немного горький на вкус. Перец пикильо в свежем виде фаршируется разнообразными начинками, используется для приготовления салатов, гарниров, блюд испанской кухни, таких как паэлья, жарится на гриле, можно подавать в качестве закуски. Также хороши блюда с маринованными перцами пикильо. Все...

Кима-матар – индийское блюдо из телячьего и говяжьего фарша с зеленым горошком и специями

Кима-матар – индийское блюдо из телячьего и говяжьего фарша с зеленым горошком и специями

Кима-матар – индийское блюдо из телячьего и говяжьего фарша с зеленым горошком и специями - подробный рецепт приготовления. Время: 35 мин. Сложность: средне Порций: 4 - 6 Ингредиенты к рецепту: 225 гр. телячьего фарша225 гр. фарша из постной говядины2 ст. л. растительного масла1 измельченная головка репчатого лука2 больших измельченных зубка чеснокаСоль и молотый...

Мексиканский сырный чили соус

Навык готовить мексиканский сырный чили соус явно не будет лишним. Ингредиенты: Сливочный сыр — 250 г Перец чили — 1 шт. Сливки 20%-ные — 50 мл Порошок чили — 1 ч. л. Перец болгарский — 2 шт. Помидоры — 1 шт. Сыр чеддер — 250 г Способ приготовления: В небольшом блюде смешайте сыры, сливки и чайную ложку порошка чили....

Сальса пико-де-гальо с чипсами тортилья

Сальса пико-де-гальо с чипсами тортилья - подробный рецепт приготовления. Время: 20 мин. Ингредиенты к рецепту: 12 кукурузных лепешек тортилий диаметром 15 см.Растительное масло для жаркиМелкая соль4 сливовидных помидора, обсушенных и крупно порезанных1/2 среднего лука, мелко нарезанного1 халапеньо (или по вкусу), измельченного1/4 ст. нарезанной кинзы Приготовление блюда по рецепту:В небольшой миске смешайте помидоры,...

Тако карне асада со свежей сальсой

Да, воссоздать вкус такос из уличных кафе все же возможно. «Carne Asada» - это нарезанный полосками стейк, который завернули в лепешку. Просто следуйте простому рецепту Тайлера, в котором сочную говядину маринуют в чесночном соусе мохо с перцем халапеньо и лаймом. Что касается начинки, просто приготовьте домашний соус из свежих...

Тако в конвертиках

Мексиканские тако, которые традиционно подаются в кармашках из небольших кукурузных тортилий, сложенных пополам, зачастую неудобно есть: из них вытекает сок и выпадают овощи. В отличие от них тако в конвертиках гораздо удобнее, а готовятся ненамного сложнее. Чтобы получилось на одну порцию два тако, вам понадобится одна большая тортилья. Положите...

Запеканка из курицы и кукурузных тортилий

Если вы хотите приготовить что-нибудь вкусненькое, обратите внимание на эту красивую и сытную запеканку с курицей от Триши Йервуд. Она состоит из нескольких слоев сливочной куриной подливки с зеленым перцем чили и сметаной, а также кукурузных лепешек тортилья, кусочков курицы и расплавленного сыра чеддер. Время: 1 час. 45 мин. Сложность:...

Тушеные бедра индейки в соусе моле

Тушеные бедра индейки в соусе моле - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 32 мин. Сложность: средне Порций: 6 - 8 Ингредиенты к рецепту: Для соуса моле:4 шт. овощного физалиса, очистить от шелухи2 помидора среднего размера4 неочищенных зубчиков чеснока1/2 большой луковицы3/4 ст. растительного масла8 сушеных перцев чили анчо, отрезать основание и высыпать семена...

Домашняя лепешка тортилья из цельнозерновой муки

Домашняя лепешка тортилья из цельнозерновой муки - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 8 лепешек Ингредиенты к рецепту: 1,5 ст. муки, плюс больше для замешивания1/2 ст. цельнозерновой муки2 ч. л. соли1/4 ст. охлажденного лярда1 ст. л. охлажденного несоленого сливочного масла2/3 ст. теплой воды, примерно 35-37 °ССпециальное оборудование: пресс...

Говядина для тако, томлёная с зелёной сальсой в медленноварке

Мексиканские такос – это сочная мясная начинка с соусом и свежими овощами, разложенная по небольшим кукурузным лепёшкам, которые затем сворачивают пополам и едят руками. Для мясной начинки такос потушите в медленноварке целый кусок говяжьей шеи в соусе. Этот отруб отлично подходит для длительного томления, после которого мясо легко разделяется...

Энчилада с курицей и соусом из авокадо и физалиса

Обмакнув лепешки тортилья в сальсу из физалиса домашнего приготовления, нафаршируйте их смесью из покупной запеченной курицы и кинзы, выложите сверху еще немного сальсы и посыпьте сыром Монтерей Джек. Запеките блюдо до закипания соуса и подавайте с традиционными добавками, например, гуакамоле или сметаной. Время: 2 час. 50 мин. Сложность: средне Порций: 4 Ингредиенты...