Tag - телятина

Винегрет A LA COUTOUZOV. Шикарное блюдо с историей!

Винегрет A LA COUTOUZOV. Шикарное блюдо с историей!

Ингредиенты: крупная отварная свёкла — 1 шт слабосолёная сельдь — 1 филе отварная телятина (говядина) — 300 гр зелёное яблоко — 1 шт крупная отварная морковь — 1 шт стебель черешкового сельдерея маленькие маринованные огурчики — 4-5 шт маринованные грибы — 4 шт редис для украшения листья салата для подачи красная икра для украшения — 4 ч.л яйцо сваренное в крутую...

Нудли по-украински: Вкуснее ничего не пробовала

Нудли по-украински: Вкуснее ничего не пробовала

Ингредиенты: Картофель — 5 шт. Телятина — 500 г Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Укроп — 1 пучок Чеснок — 6–8 зубчиков Простокваша — 100 мл Мука пшеничная — 1,5 стак. Масло подсолнечное — 50 мл Сода — 0,5 ч. л. Перец черный — 2 щепотки Соль — 2 щепотки Вода — 300–400 мл Приготовление: Нарезаем телятину и обжариваем на подсолнечном...

Армянская «Хашлама» от Рузанны Аванесовой. Это шедевр!

Армянская «Хашлама» от Рузанны Аванесовой. Это шедевр!

Ингредиенты: Телятина — 1.5 кг Картошка — 5 штук Перец острый стручковый — 1 штука Болгарский перец — 1 штука Лук — 1 штука Помидоры — 5 штука Кинза, кориандр Петрушка Базилик Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Приготовление: Расчет на кастрюлю примерно 4 литра. Нарезать телятину крупными кусками и варим до готовности. Солим по вкусу. Нарезать кубиками лук, добавить в бульон,...

Нежная и ароматная телятина тушеная с пряностями: добавку просили все!

Нежная и ароматная телятина тушеная с пряностями: добавку просили все!

Ингредиенты:  Телятина — 300 г Чеснок — 1 зубчик Имбирь — 2 см Зеленый лук (белая часть) — 3-4 стебля Белое сухое вино — 1 ст. л. Соевый соус — 2,5 ст. л. Кунжутное масло — 1 ст. л. Кукурузное масло — 2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Маленькая звездочка бадьяна — 1 шт. Молотая корица — 0,5...

Страстный и неописуемо вкусный салат «Любовник»

Страстный и неописуемо вкусный салат «Любовник»

Ингредиенты: Говядина или телятина — 300 гр (отварная) Гранат — 1 шт (лучше с кислинкой) Свекла — 2 шт Картофель — 3-4 шт Лук белый — 2 шт Майонез — 250 гр Сахар — 1 ст. ложка Уксус — 2 ст. ложки Соль — 1 ч.л. Вода — 2/3 стакана Приготовление:  Нарезаем лук кольцами или полукольцами, посыпаем сахаром и солью. Наливаем уксус...

Бланкет из телятины

Бланкет из телятины

Бланкет – это французское белое рагу, которое готовится из кусков телятины в сливочном соусе. Название блюда произошло от слова blanc (белый) и говорит само за себя. Нарезанная кубиками телятина варится до готовности вместе с ароматными пряностями, а затем загущается белой ру (мукой, пассированной в сливочном масле) и льезоном (смесью...

Коктейльные фрикадельки: варианты приготовления

Коктейльные фрикадельки: варианты приготовления

Эти чудесные мясные шарики — идеальная закуска для всех ваших праздничных встреч, к тому же их очень легко готовить! 1. Выберите мясо Разогрейте духовку до 220°С. Застелите противень пергаментной бумагой. Поместите в большую миску 450 гр. мясного фарша (выберите один вид или сочетание разных). Говяжий фарш Фарш из индейки Свиной фарш ...

Куриное конфи

Куриное конфи

Название конфи происходит от французской старинной техники консервации мяса, когда оно засаливается, а затем в течение длительного времени томится под слоем жира. Но в отличие от традиционного конфи в этом рецепте вам не придётся использовать тонны жира для приготовления куриных окорочков. Они тушатся в собственном жире и небольшом количестве...

Голландские мясные крокеты «Биттербаллен» Bitterballen

Голландские мясные крокеты «Биттербаллен» Bitterballen

Мясные крокеты Биттербаллен (Bitterballen) - одна из любимых закусок в Нидерландах. Считается что в 19 веке таким образом домохозяйки пристраивали мясные остатки, сегодня Биттербаллен подаются в местных кафе и барах, как правило – к пиву. Часть названия крокетов - «bitter», означает «горький», в данном случае относится к алкогольным напиткам,...