Процесс производства Многие рассматривают тофу как заменитель мяса или молочной продукции, но благодаря своему чуть сладковатому ореховому привкусу тофу интересен и как самостоятельный продукт. Самые распространенные виды тофу в магазинах – мягкий, твердый и экстра-твердый. Независимо от текстуры, процесс производства по сути один и тот же: приготовленные соевые бобы размалывают,...
Грана падано (сыр) Итальянский твердый сыр грана падано изготавливается из коровьего молока, имеет зернистую структуру. Головки сыра цилиндрической формы, белого или светло-желтого цвета, созревают от 1 до 2 лет. Сыр грана падано обладает ярко выраженным пикантным вкусом, легким ореховым ароматом. Сыр грана падано дополняет блюда итальянской кухни, его можно подавать нарезанным...
Шварцвальдская ветчина Это популярная немецкая сырокопченая ветчина, производимая в Шварцвальде. В процессе изготовления шварцвальдская ветчина приобретает характерный интенсивный сосновый аромат и типичную черно-коричневую корку. Шварцвальдская ветчина используется при приготовлении завтраков, супов, жаркого, салатов, подается в качестве закуски, к несладкому шампанскому. Рецепт легкого салата, сочетающего изысканные нотки ветчины и свежесть. Все рецепты с ветчиной Спагетти...
Каперсы Каперсы – это небольшие нераспустившиеся бутончики кустарника «каперсник», который произрастает в Средиземноморье. Ввиду того, что собираются каперсы исключительно вручную, цена на них очень высокая, но она оправдана, так как сфера применения плодов в кулинарии довольно разнообразна. Их можно добавлять в качестве приправы к холодным закускам для придания им небольшой...
Фонтина (сыр) Полутвердый итальянский сыр. Изготавливается из жирного коровьего молока. Время созревания 3-4 месяца. Сыр фонтина имеет эластичную консистенцию, светло-желтый цвет, сладковатый насыщенный вкус. Зрелый сыр хорошо плавится и используется для приготовления основных блюд. Молодой сыр фонтина можно подать к столу в качестве закуски, прекрасно сочетающейся с красным вином. Все рецепты...
Вегетарианская лапша ло-мейн, приготовленная по этому рецепту, богата белками, пищевыми волокнами и насыщенным азиатским вкусом, который ей придаёт имбирь, жгучий перец халапеньо, соевый и устричный соус. Готовится из цельнозерновых спагетти. Отварите их отдельно, а затем смешайте на сковороде в соусе вместе с обжаренным тофу, соцветиями брокколи, сладким перцем и...
Вы хотите узнать какая часть свиной туши пригодна для засаливания, и как она называется. Вы будете знать что нужно искать в лавке мясника для приготовления бекона, копченого или варено-копченого. Какой отруб? Бекон свиной нарезки берется с живота и боков. Грудинка Бекон нарезается толщиной около 0,5 см. Он универсален - отлично подходит для...
Растения, плоды которых созревают в стручках, называются бобовыми. Из этой статьи вы узнаете о пищевой ценности подобных растений. Читайте дальше, если хотите узнать, почему их следует регулярно употреблять в пищу. В следующем списке представлено большинство известных бобовых растений. Конечно, список не полный, но для знакомства с растениями этого вида вполне...
Если вам хочется сэкономить время и средства, придется правильно подобрать и купить некоторые кухонные устройства. 1. Медленноварка. Несмотря на то, что этот прибор готовит пищу очень медленно, у него находится все больше и больше поклонников. Дело в том, что медленноварке требуется совсем немного электроэнергии, по сравнению с остальными электроприборами. Это...
Медики не рекомендуют злоупотреблять обработанными мясными продуктами Последние исследования американских учёных позволяют сделать вывод, что злоупотребление обработанным мясом может привести к летальному исходу.Учёные неоднократно предупреждали о риске, который влечёт за собой употребление технологически обработанного мяса (мясные деликатесы). Чрезмерное увлечение такими продуктами может привести к болезням сердечно-сосудистой системы, диабету, онкологическим заболеваниям.Особенно...
Сорта тыквы с фото и описанием Кормовая тыква крупноплодная - Field Pumpkin Хэллоуинские тыквы предназначены для карвинга, а не для еды: плоть жесткая, но жареные семена вкусные. Кабачок спагетти - Spaghetti Squash Когда кабачок приготовлен, мякоть легко разделяется на волокна, поэтому этот овощ можно подавать как макароны. Деликатесная тыква или делика - Delicata Squash Также...
Пекорино романо (сыр) Это итальянский твердый сыр бледно-желтого цвета, изготовленный из овечьего молока. Текстура сыра пекорино романо плотная, при разломе рассыпчатая. Головка сыра цилиндрической формы, обтянута защитной оболочкой, созревает в течение 5 – 12 мес. Молодой сыр имеет сладкий, сливочный вкус. В зависимости от степени зрелости сыр приобретает крепкий, солоноватый, немного...
Лосось в этой коллекции рецептов запечен в духовке или на гриле с дымком, и на это уйдет 20 минут. Лосось дополнен соусом или глазурью-барбекю, около 10 видов различных соусов, с которыми вы можете подать блюдо. Приготовленные по-китайски, по-итальянски или в мексиканском стиле, соусы придают глянцевый вид и насыщают ароматом....
Приготовленное со слегка обжаренным болгарским перцем и луком, это простое блюдо из тыквы-спагетти считается полноценным обедом. Подается мякоть тыквы с овощами и жареными пряными итальянскими колбасками. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 470, всего жиров 35 г., насыщенные жиры г., белки 19 г., углеводы 22 г., клетчатка г.,...
В переводе с итальянского диалекта название римского блюда «качо-е-пепе» означает «сыр и перец». Исходя из этого, нетрудно догадаться, какие основные ингредиенты входят в состав. Добавление воды, которая остается после варки пасты, помогает благодаря находящемуся в ней крахмалу объединить дробленый черный перец и расплавленный сыр с макаронами. В традиционном варианте,...
Рецепт приготовления второго блюда - макарон (таких как букатини или спагетти) с запеченной капустой брокколи и томатно-миндальным соусом. Для соуса смешали в блендере консервированные мелкоплодные помидоры, миндаль, чеснок и базилик. Миндаль запекли во время приготовления брокколи. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 744, всего жиров 39 г., насыщенные жиры ...
