Tag - соус бешамель

Соусы На Любой Вкус: ТОП-10 Самых Любимых соусов моей семьи

Вах, как вкусно  1) ГОЛЛАНДСКИЙ СОУС С МЯТОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Белый винный уксус — 3 ст л ● Кориандр (семена) — 1/2 ч л ● Желтки — 6 шт ● Оливковое масло — 175 мл ● Мята — 2 ст л измельченных листьев ● Сок 1/2 лимона ● Соль, молотый черный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Налить уксус в маленькую кастрюльку, насыпать туда...

Белый натуральный уксус

Белый натуральный уксус

Белый натуральный уксус Многие при слове «уксус» представляют себе только традиционный дистиллированный белый. На самом деле существуют различные виды уксуса, но сегодня именно на белом натуральном уксусе мы и остановимся.В зависимости от назначения, вкус натурального уксуса может быть разным. Самым важным аспектом выбора этого продукта является его кислотность, которая помогает...

Сэндвич «Крок-мадам»

Попробовав этот сэндвич, можно мысленно перенестись во французское бистро. Не исключено, что результат даже превзойдет блюдо, которое удалось бы отведать на родине крок-мадам. Сэндвич получается вкусным, сытным и выглядит при этом крайне аппетитно. Если приготовить крок-мадам без «шляпки» из поджаренного яйца, это уже будет крок-месье – еще один популярный...

Греческая мусака с фаршем из говядины

Мусака традиционно готовится во многих странах Ближнего Востока и Балкан. Но в разных регионах рецепты её приготовления отличаются. Греческая мусака представляет собой запеканку из трёх слоёв: баклажанов, мясного фарша и соуса бешамель. Для мясного фарша, как правило, используют баранину, которая в купе с большим количеством сыра делает блюдо очень...

Мясная лазанья «Болоньезе» с грибами и ветчиной

Мясная лазанья «Болоньезе» с грибами и ветчиной - подробный рецепт приготовления. Время: 5 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 10 - 12 Ингредиенты к рецепту: Соус Болоньезе1 ст. сушеных белых грибов300 гр. свежих шампиньонов2 моркови, разрезать каждую на 4 части2 стебля сельдерея, разрезать каждый на 4 части2 зубчика чеснока1 ст. свежей петрушки170 гр....

Рулеты из лазаньи с рикоттой и соусом маринара

Секрет приготовления рулетов с начинкой из рикотты по рецепту Джады Де Лаурентис в том, что она использует два вида соуса: жирный масляный бешамель и более легкий соус маринара. Время: 1 час. 25 мин. Сложность: средне Порций: 6 Ингредиенты к рецепту: Для рулетиков из лазаньи:12 сухих листов лазаньи1 ст. натертой моцареллы (примерно 110 гр.)1...

Лазанья с цветной капустой и лесными грибами

Рецепт приготовления лазаньи, самостоятельного блюда, подаваемого на праздники, и большие застолья. Нижние слои лазаньи пропитаны томатным соусом, верхний слой - с запеченной сырной корочкой. Дно противня сначала покрыли томатным соусом из помидоров, базилика, петрушки и меда. Небольшим количеством соуса бешамель, приготовленного из запеченной цветной капусты, молока, мускатного ореха, и измельченного...

Ромштекс из говядины с соусом бешамель

Ромштекс из говядины с соусом бешамель - подробный рецепт приготовления. Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: Для соуса бешамель:2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла2 ст. л. растительного масла1/3 ст. пшеничной муки2,5 ст. цельного молокаСоль и свежемолотый перец Для ромштекса:4 ромштекса из говядины или 700 - 900 гр. говяжьего филе,...

Пастицио

Пастицио - подробный рецепт приготовления. Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 8 - 10 Ингредиенты к рецепту: Начинка450 гр. пасты зити, ригатони или любых трубчатых макарон2 ст. л. оливкового масла450 гр. говяжьего фарша1 луковица, мелко порубить3/4 ч. л. молотой корицы2 ст. л. вустерширского соуса1/4 ст. белого сухого вина450 гр. консервированных протертых томатовСоль и...

Как приготовить правильный соус Бешамель

На языке кулинарии соусы – это прилагательные, которые обогащают, украшают и улучшают вкус других продуктов. Соусы увлажняют (оливковый соус на хлебе), добавляют кислинку (томатный соус на пасте) и обогащают (сливочный щавелевый соус) вкус блюд. Знание даже нескольких рецептов соусов (например, классического соуса Бешамель) придаст вашим блюдам изысканность и более...

Фаршированные блинчики с соусом бешамель

Фаршированные блинчики с соусом бешамель - подробный рецепт приготовления. Время: 2 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: Для блинов:4 яйца категории СО1/4 ст. растопленного сливочного масла, плюс еще немного для смазывания сковороды1 ст. пшеничной мукиСоль2 ст. молока Для соуса бешамель:1/2 ст. натертого сыра грюйер3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла3...

Фаршированные баклажаны-башмачки (Мелидзанес Папуцакья)

Фаршированные баклажаны-башмачки (Мелидзанес Папуцакья) - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Ингредиенты к рецепту: 1,4 кг. круглых баклажанов маленького или среднего размера600 гр. говяжьего фарша1 1/4 ч. л. соли плюс еще немного, чтобы приправить баклажаны1/4 ч. л плюс щепотка черного перца, плюс еще немного, чтобы...

Бургер «Крокетеса»

Котлета для этого бургера приготовлена по типу крокетов: из фарша, обжаренного в панировке во фритюре. Основная цель здесь – золотистая хрустящая корочка котлет, поэтому если формировать их из сырого фарша, он не успеет прожариться. Говяжий фарш предварительно обжаривается со специями на сковороде, затем смешивается с соусом бешамель с пармезаном,...

Лазанья с мускатной тыквой

Попробуйте эту лазанью, в которой нет ни кусочка мяса. Джада Де Лаурентис добавляет в нее крошки миндального печенья, нежную мускатную тыкву и много-много расплавленного сыра. Время: 2 час. 10 мин. Сложность: средне Порций: 8 - 10 Ингредиенты к рецепту: 12 сухих листов для лазаньи2,5 ст. натертого сыра моцарелла1/3 ст. натертого пармезана3 раскрошенных миндальных...

Тыквенное суфле с сыром и печёными помидорами

Лёгкое и воздушное тыквенное суфле с сыром в форме маленьких кексов – оригинальное и вкусное угощение для большой компании. Основой суфле будет соус бешамель из муки, сливочного масла и молока. Загустите соус плавким чеддером и добавьте тыквенное пюре и желтки. Чтоб полученная масса превратилась в суфле, вмешайте в неё...