Tag - соте

50 рецептов из яиц

50 рецептов из яиц

Любите блюда из яиц? С этими рецептами вы сможете каждое воскресенье готовить что-то новое.       1. Яйца всмятку с гренками. Поместите 4 яйца в сотейник с кипящей водой и варите на слабом огне 4-5 мин.; слейте воду. Отрежьте верхушки, посолите и поперчите. Подавайте с тостами в виде полосок. 2. Вареные яйца «в...

50 рецептов добавок для попкорна

50 рецептов добавок для попкорна

Найдите новую любимую закуску: шеф-повара предлагают десятки интересных рецептов попкорна!     Эти рецепты рассчитаны на 12-16 ст. свежего попкорна. Используйте 1-2 упаковки попкорна для микроволновки или приготовьте домашний. Для этого в большой кастрюле разогрейте несколько зерен кукурузы в 1/4 ст. растительного масла на среднем огне, пока одно из них не лопнет. Добавьте...

Кассуле на каждый день

Кассуле – французское рагу, в состав которого традиционно входит белая фасоль, мясо, овощи и бекон – всё готовится по отдельности, а затем собирается и медленно томится в духовке. В этом рецепте предлагается более быстрое кассуле, на приготовление которого у вас уйдёт чуть больше часа, но оно всё равно получится...

Сандей с солёной карамелью

Дополните итальянское джелато из солёной карамели достойным окружением, которое превратит скучные шарики мороженого в эффектный десерт. Для этого вам помимо самого джелато понадобится шоколадный соус, взбитые сливки и хрустящий топпинг из арахиса и попкорна в солёной карамели. Чтобы сварить вкусную карамель, придётся запастись терпением и чётко следовать рецепту, тогда...

Куриная грудка с начинкой из грибов и козьего сыра

Куриная грудка готовится в виде небольших рулетов с начинкой из измельчённых жареных шампиньонов и козьего сыра, который превосходно дополняет насыщенный грибной вкус своей сливочной текстурой и лёгкой терпкостью. Рулеты из тонко отбитой грудки с начинкой обжариваются на сковороде до золотистой корочки, нарезаются тонкими ломтиками и сбрызгиваются ароматным винно-грибным соусом...

Пирог-перевёртыш с апельсинами в солёной карамели

Пышный и мягкий миндальный пирог покрыт липким слоем солёной карамели, в которой интересным узором утопают дольки апельсинов. Чтобы получился такой красивый пирог, все компоненты выкладываются в форму в обратном порядке: карамель, апельсины, тесто. А после выпекания пирог переворачивается вверх дном. Вкус получается очень сбалансированным, освежающий апельсин превосходно дополняет солёную...

Яйца по-шотландски с горчичным соусом

Интересный и вкусный способ приготовления куриных яиц. Отваренные до полуготовности яйца очищаются, оборачиваются в толстую оболочку из мясного фарша, обваливаются в панировочных сухарях и жарятся во фритюре, пока не покроются золотистой корочкой. Затем яйца запекаются в духовке до готовности мяса. Яйца по-шотландски в Великобритании популярны для пикников и на...

Гребешки «Кокиль Сен-Жак»

Гребешки «Кокиль Сен-Жак»

Простая версия классического французского блюда «Кокиль Сен-Жак» из морских гребешков в сливочном соусе с шампиньонами и лёгкими нотками карри, под хрустящей корочкой из панировочных сухарей с сыром. Это изысканное блюдо хорошо сочетается с зелёным салатом и сухим белым вином. Вы можете приготовить и собрать все компоненты заранее, а поставить...

6 кулинарных принадлежностей у которых есть срок годности

6 кулинарных принадлежностей у которых есть срок годности

Вы глубоко заблуждаетесь, если полагаете, что деревянные лопатки, ножи, разделочные доски и прочие кулинарные принадлежности для приготовления еды будут служить вам, пока не сломаются или не потеряют эстетичный вид. У каждого из них есть определенный срок службы. Не стоит забывать, что поверхности впитывают грязь, запахи и аккумулируют болезнетворные бактерии....

Гастрономическое приключение: Уличная еда Бангкока

Гастрономическое приключение: Уличная еда Бангкока

Тайская столица удивительна, только здесь возможно смешение азиатских и европейских традиций почти на метафизическом уровне. В результате получаете нечто новое, яркое и необычайно интересное во всех жизненных аспектах. Прежде всего это касается гастрономии. Уличная еда Бангкока — культурное явление, щедро сдобренное специями и источающее волшебный аромат, в который туристы сразу...

Мускат

Мускат

У вина с этим названием богатая история. Ее частью является и остров Самос в Греции, где до сих пор изготавливают такие же сладкие и крепленые мускатные вина, какие производили там сотни лет назад.Сегодня в мире производятся сухой и сладкий мускат. Некоторые из вин этой категории очень дорого стоят. Например,...

Эдамаме зеленые соевые бобы

Эдамаме зеленые соевые бобы

Эдамаме зеленые соевые бобы Ярко-зеленые соевые бобы Эдамаме употребляют в пищу уже несколько сотен лет. Их любят за сладковатый и нежный вкус. Сою, как овощ, выращивали в Китае еще за несколько сотен лет до нашей эры. В Японии зеленую сою отваривают в подсоленной воде прямо в стручках и подают к пиву....

Все о пищевых консервантах и способах сохранения продуктов

Все о пищевых консервантах и способах сохранения продуктов

В наши дни на коробках и пакетах с продуктами в магазине можно обнаружить не только содержащиеся в них ингредиенты, но и разные химические вещества. Эти вещества предназначены для того, чтобы продукты долго хранились и дольше оставались свежими. Плохо ли то, что в пищевых продуктах находятся консерванты? В природе так...

История кулинарии

История кулинарии

Кто был первым человеком на Земле, сумевшим оценить все вкусы и ароматы, которыми наделил нас Бог? Кто первым стал готовить кулинарные блюда? Согласно Библии, Бог создал Адама и Еву, которые жили в идеалистическом саду, в котором имели все, что хотели. Однако исторические и археологические находки говорят несколько о другом....

10 кухонных устройств и приспособлений, которые помогут вам сэкономить деньги и время

Если вам хочется сэкономить время и средства, придется правильно подобрать и купить некоторые кухонные устройства. 1. Медленноварка. Несмотря на то, что этот прибор готовит пищу очень медленно, у него находится все больше и больше поклонников. Дело в том, что медленноварке требуется совсем немного электроэнергии, по сравнению с остальными электроприборами. Это...

Самые необычные рестораны мира

Самые необычные рестораны мира

Самые необычные места на свете встречаются не только в природе, но и среди людских творений. Так, некоторых владельцев ресторанов не удовлетворяет идея иметь простое заведение, поэтому они превращают свои детища в нечто необыкновенное.В мире существует несколько необычных ресторанов, в которых посетителям приходится обедать на большой высоте. Первым заведением, предложившим своим...