Ингредиенты: сливки 33% — 1 и 1/2 ч.л молоко — 1 ч.л. холодная вода — 3 ст.л. желатин в порошке — 2 и 1/4 ч. л. сахар — 1/2 ч.л. 1 стручок ванили/1 ч.л. ванильной эссенции Приготовление: Заливаем желатин водой и даем ему набухать около 5 минут. Сливки и молоко доводим до кипения, добавляем сахар и стручок ванили,...
Ингредиенты: Для теста: Мука — 130 г Сахарная пудра — 40 г Сливочное масло — 70 г Желток — 1 шт. Соль — 1 щепотка Для карамели: Сливочное масло — 60 г Сливки 33% — 100 мл Сахар — 200 г Вода — 50 мл Дополнительно: Сливки 33–35% — 150 мл Спелые бананы — 2 шт. Какао — 1 ч. л. Приготовление: Измельчаем блендером просеянную муку...
Ингредиенты: Для бисквита: Яйцо — 4 шт. Сахар — 1 стакан Мука — 1 стакан Для пропитки: Сироп или варенье — по вкусу Для крема: Творог — 300 г Сливки 10–20% — 250 мл Желатин — 20 г Банан — 3 шт. Сахарная пудра — 6–7 ст. л. Для украшения: Шоколадная глазурь — по вкусу Ягоды — по вкусу Мята — по вкусу Приготовление: Готовим бисквит: отделяем...
Ингредиенты: Макаронные изделия — 400 г Куриная грудка — 1–2 шт. Сливки 10% жирности — 200 мл Лук — 1 крупная головка Сливочное масло — 20 г Прованские травы Соль Приготовление: Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде почти до готовности около 20 минут. Не переварите! Затем куриную грудку остужаем и отделяем от кости. Нарезаем кубиками среднего размера. Лук порезанный полукольцами обжариваем...
Ингредиенты: Кокос — 25 г Кокосовая стружка — 80 г Сгущенное молоко — 150 г Мука — 40 г Масло сливочное — 75 г Шоколад белый — 75 г Яйца — 2 шт. Сахар — 5 ст. л. Какао — 10 г Крахмал (картофельный) — 10 г Разрыхлитель — 0,25 ч. л. Сливки молочные (33%) — 200 мл Сахарная пудра — 1...
Ингредиенты: Печенье (песочное) — 150 г Масло сливочное — 50 г Сахарная пудра — 80 г Сыр (сливочный) — 250 г Крахмал кукурузный — 1 ч. л. Сливки молочные (30%) — 80 мл Яйцо — 1 шт. Ванилин — 1 щепотка Лимон (цедра и сок) — 1 шт. Соль — по вкусу Приготовление: Продукты должны быть комнатной температуры. Измельчаем печенье блендером в...
Ингредиенты: Для теста: 300 г муки 1 яйцо 200 г сливочного масла 100 г ванильной сахарной пудры Для начинки: 2,5 стакана дробленых грецких орехов 1 стакан коричневого сахара 2 столовые ложки меда 1 стакан жирных сливок 50 г сливочного масла Приготовление: Смешиваем сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем яйцо, перемешиваем до однородной массы. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Тесто накрываем пленкой и убираем в...
Ингредиенты: Лаваш армянский большой — 1 шт Тунец консервированный — 1 банка Яйцо — 2 шт. Сыр твердый — 50 г Огурец свежий длинный — 1/2 шт (или 1 маленький) Листья салата, пучок укропа Для соуса: Сметана (или сливки 35%) — 3 ст.л Майонез — 3 ст.л. Чеснок — 1 долька Соль, перец черный Приготовление: Разминаем тунец вилкой, нарезаем соломкой огурец нарезать,...
Ингредиенты: куриная печень — 500 г сливки — 200 мл мука — 1 ст. л. лук — 2 головки растительное масло итальянские травы соль щепотка мускатного ореха Приготовление: Промываем куриную печень, срезаем прожилки и обсушиваем бумажными полотенцем. Обваливаем каждый кусочек печени в муке. Обжариваем мелко нарезанный лук на растительном масле, немного присаливаем. Добавляем к луку печень и обжариваем еще 5 минут, до...
Ингредиенты: куриное филе — 300 г; шампиньоны — 200 г ; луковица; сладкий перец; мука для панировки — 1,5 ст.л.; сливки — 200 мл; соль и перец черный молотый — по вкусу; карри — 0,5-1 ч.л.; зелень — по вкусу; масло для жарки. Приготовление: Нарезаем лук кубиком, грибы нарезаем соломкой, сладкий перец — длинной соломкой. Мясо нарезаем также соломкой. Посыпаем мясо мукой, солим и перчим. Обжариваем...
Ингредиенты: сливки 20% — 250 мл молоко — 750 мл (желательно самого жирного, 4–6%) лимонный сок — 3−4 ст.л. щепотка соли и сахара Приготовление: Наливаем в большую кастрюлю молоко, сливки, добавляем сахар и соль. Нагреваем до 90°С (если нет термометра, доводим почти до кипения), постоянно помешивая, чтобы молоко не пригорало. Снимаем с огня до закипания, вливаем лимонный...
Ингредиенты: Кролик — 1 штука Сливки — 150 грамм Лук — 1 головка Морковь — 1 штука Соль и приправы — по вкусу Приготовление: Разделываем тушку кролика небольшими кусками. Смешиваем муку с солью и приправой. Обваливаем каждый кусок в муке и специях. Обжариваем мясо со всех сторон в казане до румяной корочки. Лук и морковь нарезаем мелко, выкладываем к кролику, жарим,...
Ингредиенты: Для бисквита: мука — 200 гр яйца — 6 штук мед — 80 гр сахар — 120 гр сода — 1 ч.л. щепотка соли Для крема: жирные сливки — 600 гр (можно заменить на сметану) сахарная пудра — 120 гр ванилин по вкусу Для яблочной начинки: очищенные и нарезанные яблоки — 800 гр сахар — 40 гр сливочное масло — 60 гр корица —...
Ингредиенты: мука молоко — 1 литр (подогретое) кипяток — 70-100 гр катык — 100 гр яйца — 2 штуки сахар — 2-3 ст.л. соль — 1 ч.л.(без горки) сода — 1 ч.л. растительное масло — 4-5 ст.л. Приготовление: Взбиваем яйца с сахаром и солью до пышности. Добавляем кипяток, не переставая взбивать (яйца моментально становятся ещё пышнее). Затем добавляем соду в катык и...
Ингредиенты: свинина — 1 кг лук — 0,5 кг кислые яблоки — 250 г горчица — 2 ст.л. сливки 10% специи по вкусу Приготовление: Нарезаем мясо средними кусочками и обжариваем быстро на сухой сковороде. Лук нарезаем перьями и томим в сковородке на смеси масел. Выкладываем обжаренную свинину к луку, добавляем очищенные крупно порезанные яблоки. Накрываем крышкой и томим на маленьком огне...
Ингредиенты: куриное филе — 0,5 кг лук — 1 головка яйцо — 1 штука сливки — 200 мл чеснок — 3 зубчика твердый сыр — 150 г Приготовление: Нарезаем очень мелок куриное филе, затем добавляем мелко нарезанный лук. Солим и перчим по вкусу, добавляем яйцо и перемешиваем. Формируем шарики и выкладываем в форму, смазанную маслом. Запекаем при 180 С в...
