Tag - сало

Нежнейшее сало в луковой шелухе — непременно приготовьте!

Нежнейшее сало в луковой шелухе — непременно приготовьте!

Ингредиенты: Луковая шелуха (с лука) — 1 кг Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг Лавровый лист — 10 шт. Чеснок (головка) — 1 шт. Соль — 3 ст. ложки Черный перец по вкусу Красный перец по вкусу Приготовление: Ополаскиваем луковую шелуху в воде, а затем заливаем 1,5 литрами до кипения. Добавляем пару ложек соли и повариваем около...

Очень вкусное сало со специями особым способом!

Очень вкусное сало со специями особым способом!

Ингредиенты: 400 грамм свиного сала для рассола: -500 мл воды -3 зубка чеснока -3 лавровых листа -150 грамм соли -1/2 ч.л. душистого перца горошком -1/2 ч.л. черного перца горошком -1.ч.л. зерен кориандра для панировки-обкатки №1: -Сок и цедра 1-го лимона -1.ч.л. гранул чеснока -1 ст.л. молотой паприки (можно копченной) -1 ч.л. острого перца чили в хлопьях Для панировки-обкатки №2 -1 ч.л. черного перца горошком, истолочь -1...

Неповторимое по вкусу сало с морской солью и можжевеловым перцем

Неповторимое по вкусу сало с морской солью и можжевеловым перцем

Ингредиенты: сало с мясной прослойкой — 0,750 гр чеснок — 2 головки можжевеловый перец — 1 ст.л морская соль — 5 ст.л лавровый лист — 5 шт Приготовление: Скоблим сало ножом и разрезаем на равные кусочки, обваливаем в специях смешанных с морской солью. Для этого натираем чеснок на мелкой терке, добавляем можжевеловый перец, лавровый лист и морскую...

Рыбные котлеты с салом. Сын даже попросил приготовить еще!

Рыбные котлеты с салом. Сын даже попросил приготовить еще!

Ингредиенты:  рыба белая морская — 500-600 г сало — 100-150 г лук — 1 головка специи «для рыбы» — 1-2 щепотки яйцо — 1 штука зелень — по вкусу крахмал или мука — 1 ст. ложка соль — 1-2 щепотки панировка — 3 ст. ложки растительное масло — для жарки Приготовление: Прокручиваем филе рыбы, сало и лук через мясорубку. Рубим мелко зелень,...

Любители пельменей будут в восторге — Пельмени с квашенной капустой

Любители пельменей будут в восторге — Пельмени с квашенной капустой

Ингредиенты: Мука — 2 стакана Яйцо — 4 штуки Вода Соль по вкусу Для фарша: Квашеная капуста — 1 кг Лук — 2 головки Сало/масло — 1 ст.л. Приготовление: Лук мелко нарезаем и обжариваем. Кладем в кастрюлю квашенную капусту, поджаренный лук, добавляем немного воды, сало или масло, накрываем кастрюлю крышкой и тушим до мягкости. По желанию добавляем рубленные вареные яйца. Замешиваем тесто...

Солим нежное и ароматное сало в банке!

Солим нежное и ароматное сало в банке!

Ингредиенты: Сало — 1 кг Чеснок — 1 шт Перец черный молотый — 1 ст. л. Соль — 150 гр Вода — 500 мл Приготовление: Промываем хорошенько сало. Скоблим кожу и нарезаем крупными кусками. Переливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения, затем убираем с огня и остужаем. Пропускаем чеснок через пресс. Переливаем воду в банку, добавляем в нее соль и...

Оригинальный рулет из сала с фаршем

Оригинальный рулет из сала с фаршем

Ингредиенты: сало не толстое, толщиной до 2 см, фарш — 250 -300 грамм. чеснок, перец черный молотый, паприка молотая, морковь одна средняя, луковая шелуха, соль, шелковая нить или шнур. Приготовление: Промываем сало и обсушиваем салфеткой. Посыпаем перцем. Выкладываем давленый чеснок, слой тертой свежей моркови, слой фарша. Скатываем в тугой рулет и перевязываем нитью. Наливаем в кастрюлю воду, кладем в нее жменю луковой шелухи. Рулет кладем в соленую кипящую...

Рецепт от свекрови — Сало быстрой засолки «ПЯТИМИНУТКА»

Рецепт от свекрови — Сало быстрой засолки «ПЯТИМИНУТКА»

Приготовление: Солить таким образом можно не только сало, но и мясо, и даже мясо на косточке. Можно закатывать в банки на зиму или наслаждаться сразу. Для рассола:  наливаем в кастрюлю 1 литр очищенной воды, опускаем в нее помытое яйцо, добавляем соль, перемешиваем до тех пор, пока яйцо не всплывет («на пятачок»). Берем на...

Нежное и душистое сало засоленное холодным «мокрым»способом

Нежное и душистое сало засоленное холодным «мокрым»способом

Ингредиенты: Для рассола: 5 стаканов воды, 1 стакан соли Для сухой смеси: свеже молотый черный перец, гранулированный чеснок, мелко поломанную лаврушку. Приготовление: Рассол прокипятите и остудите. Нарезаем сало небольшими кусочками, обваливаем каждый кусочек в смеси и укладываем в банку. Заливаем подготовленным рассолом. Накрываем банку неплотно крышкой. Выдерживаем неделю при комнатной температуре. Готово. Приятного аппетита!

Удивительно вкусное сало в специях, сухой посол

Удивительно вкусное сало в специях, сухой посол

Ингредиенты: сало — 500 г чеснок — 20 г сахар — 10 г соль — 100 г смесь специй №1 (паприка, кориандр, куркума, черный перец) — 25г смесь специй №2 (паприка, чеснок сушеный, острый перец, черный перец, кориандр) — 25г. Приготовление: Промываем сало, обсушиваем, посыпаем сахаром и солью, очищенным и натертым на мелкой терке чесноком. Накрываем сало пакетом,...

Такой удачный рецепт редко встретишь: Пирожки с мясом в духовке

Такой удачный рецепт редко встретишь: Пирожки с мясом в духовке

Ингредиенты: Для теста: мука — 650-700 грамм; вода — 200 миллилитров; уксус — 1 столовая ложка; яйцо — 3 штуки; сливочное масло — 250 грамм; сахар — 1 чайная ложка; шепотка соли. Для начинки: мясо (курица или говядина) — 600 грамм; лук — 3 штуки; сало — 100 грамм; соль/перец — по вкусу. Пирожки с мясом в духовке. Пошаговый рецепт Для начала приготовьте тесто, потому что ему необходимо будет еще полежать в холодильнике. Итак, возьмите...

Ароматное домашнее сало «Мечта гурмана»

Ароматное домашнее сало «Мечта гурмана»

Ингредиенты: сало — 2 кг чеснок — 1-2 головки (натираем на терке) морская соль — 12 ст.л лавровый лист — 5 шт черный перец в зернах — 12 шт (слегка растолочь в ступке) смесь пряностей для копчения и сала — 20 гр Состав пряностей — паприка, душистый перец, кориандр, фенугрек, кумин, мускатный орех, чабер, гвоздика Приготовление:  Промываем сало...

Настоящий украинский борщ с секретным ингредиентом

Настоящий украинский борщ с секретным ингредиентом

Наверное, борщ можно назвать одним из старейших украинских национальных блюд. Рецептов этого знаменитого блюда есть видимо-невидимо. Сегодня у нас в меню один из самых любимых моих борщей — украинский борщ с секретным ингредиентом. Хотите знать, каким именно? Готовить борщ  можно на свиной лопатке, грудинке, ошейке или ребрах, бульон должен быть...

Великолепный рулет с мясным фаршем

Великолепный рулет с мясным фаршем

Ингредиенты: кусок тонкого сала — 1,5 кг (толщиной в палец), фарш свино-говяжий — 300-400 гр, чеснок — 3-4 зубчика, соль, перец по вкусу, пучок базилика. Приготовление: Сало моем и чистим, срезаем толстые его части, выравнивая по толщине, затем немного присаливаем. Для фарша пропускаем на мясорубке мясо (свинину и говядину), солим, перчим, добавляем мелко порезанный чеснок и мелко...

Правильная шурпа!!! Первое и второе в одном флаконе!

Правильная шурпа!!! Первое и второе в одном флаконе!

Шурпа — узбекское блюдо, первое и второе в одном флаконе, очень вкусное и весьма полезное. Кажущееся простым в приготовлении, оно требует знания многих нюансов. Делюсь знаниями, почерпнутыми из книги Сталика Ханкишиева «Казан, мангал». Отличным питательным блюдом и восстанавливающим силы организма средством такой суп назвал еще Авиценна в своем «Каноне врачебной...

Готовлю такой пирог точно раз в неделю: сын ест только в таком виде!

Готовлю такой пирог точно раз в неделю: сын ест только в таком виде!

Ингредиенты: Печень — 500 грамм; Сало — 100 грамм; Картофель — 2 штуки; Лук — 1 штука; Морковь — 1 штука; Яйца — 3 штуки; Масло растительное — 3 столовые ложки; Манная крупа — 3 столовые ложки; Крахмал — 1 столовая ложка; Соль и перец по вкусу. Приготовление: Пропускаем сала и печень через мясорубку, затем добавляем манную крупу и крахмал. Перемешиваем...