Tag - профитроли

Оригинальный десерт: кукурузные профитроли без сахара на растительном масле

Оригинальный десерт: кукурузные профитроли без сахара на растительном масле

Ингредиенты: Для теста: кукурузная мука — 100 гр, яйца — 2 штуки, фруктоза — 0,5 стакана, вода — 125 гр, растительное масло — 50 гр. Для крема: какао — 3 ст.л., кокосовое молоко — 125 гр, фруктоза — 3/4 стакана, желтки — 2 штуки, кукурузный крахмал — 2 ст.л. Приготовление: Кладем масло в кастрюлю, наливаем воду и ставим на огонь. Смешиваем муку с фруктозой. Когда вода...

Французский десерт, который у нас готовят в каждой семье — Профитроли со сливочно-творожным кремом

Французский десерт, который у нас готовят в каждой семье — Профитроли со сливочно-творожным кремом

Ингредиенты: Для профитролей: Мука — 150 г Молоко — 75 мл Вода — 75 мл Яйца — 3 шт. Сливочное масло — 75 г Соль — 1 щепотка Для крема: Сливки 33-35% — 200 мл Творог — 200 г Сахарная пудра — по вкусу Приготовление: Наливаем в небольшую кастрюлю с толстым дном воду и молоко, добавляем щепотку соли и сливочное масло. Нагреваем...

Идеальный лимонный крем для любой выпечки

Идеальный лимонный крем для любой выпечки

Предлагаю приготовить очень вкусный лимонный крем! Недавно в одно из кафе  я попробовала удивительный десерт- хрустящие, почти прозрачные карамельно-миндальные трубочки с начинкой из лимонного крема. Надо признаться — ничего вкуснее я в жизни не ела! Рецепт, конечно же, я постеснялась спросить… И вот, недавно я наткнулась на рецепт лимонного крема...

Самое ИДЕАЛЬНОЕ заварное тесто для пирожных. Лучший рецепт!

Самое ИДЕАЛЬНОЕ заварное тесто для пирожных. Лучший рецепт!

Сегодня представляем вашему вниманию заварное тесто для эклеров. Тесто на молоке готовится просто и легко. На основе этого теста можно печь такие сладости, как эклеры, профитроли — и еще много-много вкусненького. Хочу вам сказать, что эклеры, приготовленные из такого теста, просто супер. Они настолько нежные — тают во рту....

Классический крем «Дипломат» со вкусом мороженого пломбир

Классический крем «Дипломат» со вкусом мороженого пломбир

Крем для тортов и пирожных со вкусом мороженого пломбир. Этот крем идеален для многослойных тортов (Наполеон, Медовик, Молочная девочка, Спартак). Сегодня будем готовить нежнейший крем Дипломат для тортов и пирожных. Другое название этого крема — Пломбир, по вкусу он действительно очень напоминает растаявшее мороженое. Этот крем можно использовать при приготовлении...

Профитроли с шоколадным соусом

Профитроли с шоколадным соусом

Воздушные хрустящие снаружи и полые внутри профитроли – идеальная оболочка для подачи мороженого. Мороженое выкладывается в разрезанные пополам профитроли, накрывается сверху второй половинкой и поливается тёплым шоколадным соусом. Подавайте по нескольку штук на тарелке, и этот десерт станет хитом на вашем домашнем празднике. Профитроли выпекаются из заварного теста, которое...

Сладкое и солёное заварное тесто

Сладкое и солёное заварное тесто

Универсальный рецепт сладкого или солёного заварного теста, из которого выпекаются воздушные профитроли для пирожных или солёных закусок. Как только профитроли испекутся, сразу проткните их ножом, чтобы выпустить пар, и оболочка получилась хрустящей. Следуйте инструкции в рецепте, и заварное тесто получится идеальным, даже если вы сталкиваетесь с ним впервые. Наполняйте...

Профитроли

Профитроли

По этому рецепту у вас получится достаточно профитролей, но вы можете сделать и эклеры, чтобы угостить целую толпу гостей. Эти пирожные из заварного теста, наполненного вкуснейшим заварным кремом, понравятся всем и станут уместным угощением на любом празднике или вечеринке. А готовить их одно удовольствие! Сначала на ваших глазах происходит...

Крокембуш

Крокембуш

Крокембуш (от фр. croquer en bouche – хрустит во рту) – один из ярких представителей французской высокой кухни начала XIX века. Десерт выполняется в виде большого конуса из скрепленных между собой карамелью профитролей с начинкой. Традиционно крокембуши подают на больших торжествах, свадьбах или на Рождество, делая его центром внимания...

Профитроли с сыром

Профитроли с сыром

Профитроли с сыром - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 48 шт. Ингредиенты к рецепту: Профитроли1 ст. (250 мл.) молока1/2 ст. л. сахара1/2 ч. л. соли1/3 ст. сливочного масла4 яйца1 ст. муки Творожно-помидорная начинка250 г. творожного сыра2 ст. л. петрушки, нарезать1 головка лука-шалот, мелко нарезать1 ст. л. соуса песто...

Элегантные и простые праздничные закуски

Элегантные и простые праздничные закуски

Узнайте, как приготовить простые, и при этом элегантные закуски для праздничной вечеринки. Американский дип-соус из шпината и артишоков Шпинатный дип-соус — настоящая домашняя «еда для души»: кусочки артишоков и шпината в кремовой смеси из пармезана, чеддера и сметаны. Подавайте с чипсами в качестве закуски. Рецепт: Американский дип-соус из шпината и артишоковПраздничный...

Сырный «Крокембуш»

Сырный «Крокембуш»

В отличие от известного французского десерта крокембуш, эта вариация блюда приготовлена из сырных профитролей. Уложенных на блюдо горкой и украшенных мелконатертым пармезаном и веточками тимьяна. Для скрепления профитролей использовался крем из трех видов сыра. Сырный крокембуш подается как закуска для фуршета, и станет прекрасным украшением вашего праздничного стола. Время: 2...

Торт Сент-Оноре — классический

Торт Сент-Оноре — классический

Классический торт, который французы придумали и назвали в честь покровителя всех пекарей и кондитеров Святого Оноре. Торт Сент-Оноре знаменит своей узнаваемой во всём мире формой в виде основания из слоёного теста, по периметру которого кольцом расставлены профитроли с кремовой начинкой, украшенные карамельными шапочками. Пространство внутри кольца из профитролей заполняется...

Яичный ликер «Адвокат»

Яичный ликер «Адвокат»

Этот напиток часто называют «адвокатом дьявола»: попробовав этот сладкий нектар, вы уже не устоите перед искушением сделать еще глоток. Создайте голландский колорит у себя дома — наслаждайтесь традиционным голландским ликером «Адвокат» в качестве густого сезонного напитка для зимних праздников, добавляйте к ванильному мороженому или используйте как начинку в десертах,...

Миниатюрные профитроли с малиновым кремом

Миниатюрные профитроли с малиновым кремом

Пышные и воздушные профитроли выпекаются из заварного теста, в состав которого помимо муки входит сливочное масло, сахар и яйца. Тесто сначала заваривается в кастрюле на плите, постоянно взбиваясь деревянной ложкой, а затем взбивается миксером. Оно должно быть очень гладким и однородным, чтобы ваши шарики получились аккуратными и красивыми. При...

Босе Боллен — голландское пирожное

Босе Боллен — голландское пирожное

Родиной голландского пирожного босе боллен (нид. bossche bollen – босские шарики) считается небольшой городок Хертогенбос (или сокращённо Бос), где эти пирожные попросту называют шоколадными шариками. Это большие, размером с теннисный мяч профитроли из заварного теста, до отказа наполненные ванильным кремом и покрытые шоколадной глазурью. Традиционно босские шарики едят руками...