Tag - морс

Камбала

Камбала

Камбала Камбала – рыба некрасивая. Ее голова маленькая, а тело покрыто неровной коричневатой кожей. Зато насколько вкусна ее нежная белая плоть! Эта рыба стоит довольно дорого, и готовить ее надо с умом, стараясь не подавить различными приправами ее естественный аромат. Как купить лучшую? Чтобы купить самую лучшую камбалу, выбирайте рыбу с мякотью...

Гастрономический гороскоп знаков Зодиака

Учеными доказано, что звезды могут влиять не только на характер человека, но и на его гастрономические привязанности к еде. Именно поэтому, приглашая гостей, следует учитывать их вкусы, которые, как правило, максимально точно соответствуют знакам зодиака. Овен предпочтет любой другой еде сочное мясо с большим количеством специй и овощами, а...

Форель

Форель

Форель Форель – это выращиваемая на специальных фермах рыба с блестящей пятнистой чешуей с радужным отливом. Она относительно недорогая и имеет несколько сладковатую сочную плоть. Ее очень хорошо готовить на гриле, варить и класть ее в майонезные салаты. Озерная форель встречается гораздо реже, чем речная. У нее тело кремового цвета...

Маринад для рыбы и морепродуктов

Маринад для рыбы и морепродуктов

Маринование – это замачивание продукта в жидкости, называемой маринадом. Этот кулинарный метод используется для придания продуктам аромата, а также смягчения их текстуры. Например, перед приготовлением мясо, птицу и морепродукты маринуют в кислотном маринаде для придания им мягкости. Маринование в вине или соке цитрусовых разбивает жесткие белковые волокна продукта, вследствие чего...

Как приготовить морепродукты на гриле

Как приготовить морепродукты на гриле

Омары, креветки и устрицы вполне могут быть приготовлены на гриле, и все они при этом получаются очень хорошо. Процесс по своей природе очень простой, но, конечно, как и в любом другом деле, здесь есть свои хитрости. Шаг 1: Подготовьте морепродукты Если вы готовите креветок или омаров, не снимайте с них панцири....

Заменители кошерной соли

Заменители кошерной соли

Соль является важным составляющим многих блюд, значительно улучшая вкус их ингредиентов. Съедобная соль может быть разных видов: морская, каменная, кельтская, йодированная, кошерная и поваренная. Все эти виды немного отличаются вкусом, текстурой, методами и степенями обработки и источником добычи. Соль могут добывать из соляных шахт или получать из морской воды в...

Разные виды мяса. Все ли вы попробовали?

Разные виды мяса. Все ли вы попробовали?

Мясо является частью человеческого рациона с незапамятных времен. Археологические свидетельства показывают, что люди употребляли его с тех пор, как научились охотиться. С началом потребления мяса крупных животных охотникам приходилось объединяться в большие группы, и охота принимала все более организованный характер. Постепенно животных и птиц стали приручать, чтобы всегда иметь...

Торты для детей

Торты для детей

Когда речь заходит о днях рождениях, все понимают, что на них нельзя обойтись без тортов. Существует множество интересных и привлекательных вариантов тортов для детей, которые им непременно понравятся. 1. Персонажи мультфильмов Все дети любят мультики, поэтому торт с персонажами из них будет для детей замечательным подарком. Лучше выбирать персонажей таких мультфильмов, которыми...

Как правильно варить крабов

Как правильно варить крабов

Варить крабов совсем несложно. Следуйте следующему алгоритму. 1. Купите крабов. Для этого надо пойти на рынок или в магазин. Живые, конечно, будут предпочтительнее. Самыми лучшими для варки считаются тихоокеанские красные и дандженесские крабы, которые водятся в Калифорнии.Количество покупаемых крабов должно зависеть от количества ожидаемых гостей. Синих крабов придется взять по 6...

Едят ли мечехвостов?

Едят ли мечехвостов?

Мечехвосты (краб-подкова) хотя и напоминают несколько ракообразных, таковыми, на самом деле, не являются. Они принадлежат к совершенно другому подтипу — хелицеровых и являются более близкими родственниками паукам, скорпионам и доисторическим трилобитам. Они совершенно безвредны и не кусаются, несмотря на свой грозный вид. У них весьма острый хвост, но и он...

Почему мороженая рыба лучше свежей

Почему мороженая рыба лучше свежей

Как вы думаете, какая рыба лучше: свежая или замороженная? Скорее всего, вы ответите, что свежая. И ошибетесь. Мороженая рыба лучше! Современные методы заморозки делают мороженую рыбу более предпочтительной для покупки, чем свежую. Как вы думаете, почему? Дело в том, что сейчас рыбу замораживают прямо на рыболовных суднах. При этом она помещается в...

Пикник с жареными устрицами (Oyster Roast) – правила этикета

Пикник с жареными устрицами (Oyster Roast) – правила этикета

Устрицы считаются блюдом для гурманов. Их едят не просто так. Существуют правила и этикет их употребления. В этой статье мы расскажем, как готовят и едят жареных устриц в ресторанах на побережьях США. В Америке это мероприятие называется «Oyster Roast» что в переводе означает пикник с жарением устриц на открытом огне. Где...

Калорийность супа мисо

Калорийность супа мисо

Если вы озабочены калорийностью супа мисо, перестаньте об этом думать. Он не только почти полностью лишен калорий, но еще и очень полезный. Мисо является пастой из ферментированных соевых бобов, которая имеет солоноватый вкус и маслянистую текстуру. Правда, из соевых бобов ее готовили раньше. Теперь ее делают и из других продуктов —...

Какие слова должен знать каждый любитель черной икры

Какие слова должен знать каждый любитель черной икры

Представленные ниже слова большинству из русских читателей будут знакомы. Все они так или иначе относятся к производству черной икры. Анадромный, или проходной – эти слова относятся к рыбе, которая обитает в соленых водах, но на нерест уходит в пресные воды. Это касается, например, осетровых рыб, таких как лосось. Он проплывает...

Все о лососе и его видах

Все о лососе и его видах

Лосось – это общее название для нескольких видов рыб семейства лососевых. Лосось, форель, семга – вот представители этого семейства. Разница между этими рыбами, конечно, есть, но едва уловимая. Самой полезной считается дикая рыба. Лосось живет вдоль побережья Тихого и Северно-атлантического океанов, а также иногда и в озерах. Эту рыбу...

Морской черт, покупка и приготовление

Морской черт, покупка и приготовление

Любители морской рыбы никогда не откажутся от морского черта. Рыба эта необычная, но очень вкусная. Ее еще называют удильщиком. У нее плотная мясная плоть, уплощенная голова и тело, сужающееся к хвосту, а костей, кроме позвоночника больше нет. Весь рот рыбы утыкан большими острыми зубами. В общем, выглядит она довольно устрашающе. Где...