Tag - корейка

Жаркое из свиной корейки под горчичным соусом с лисичками

Целая свиная корейка натирается смесью пряностей с горчицей, розмарином и чесноком и запекается в духовке, пока не станет румяной и сочной внутри. Затем мясо нарезается тонкими поперечными ломтиками и подаётся под горчичным соусом с лисичками, который готовится на вытопленном при запекании мяса жире. В качестве гарнира к корейке приготовьте...

Виды бекона

Виды бекона

Наиболее популярные виды бекона: канадский, индюшиный, копченый и панчетта. Канадский бекон считается классическим. Именно его используют во всеми любимых бургерах, обжаривают на сковороде и добавляют в знаменитый английский завтрак.   Копченый бекон Закоптите со щепой окорок, или обжарьте на гриле, обмазав коптильной жидкостью, чтобы придать вашему обычному кусочку неповторимый аромат. Засолка этого...

Свинина в гранатовой глазури

Свинина в гранатовой глазури

Жаркое из свинины в терпко-сладкой гранатовой глазури – настоящее праздничное блюдо, которое украсит ваш новогодний и рождественский ужин. Купите для жаркого корейку на зачищенных косточках: так ваше главное блюдо будет выглядеть более изысканно. Чтобы оно равномерно пропеклось, доведите сырое мясо до комнатной температуры, и лишь затем начинайте с ним...

Ананас

Ананас

Ананас Ананас ни с чем не перепутаешь! У него золотисто-оранжевая нижняя часть и пучок колючих листьев сверху. На самом деле он представляет собой совокупность множества ромбовидных маленьких фруктов, каждый из которых появляется на месте отдельно расположенного цветка.Растет этот фрукт в тропиках. У него желтая, кисловато-сладкая и очень ароматная мякоть. Существуют сотни...

Свинина на косточках с грушево-яблочным компоте

В приготовлении этого праздничного жаркого используется большой отруб свиной корейки на рёбрах, который предварительно замачивается в медово-пряном рассоле в течение ночи. Чтобы жаркое выглядело более изысканно, попросите мясника, зачистить концы рёбер. В день подачи напитанная ароматным рассолом корейка сначала обжаривается на сковороде до румяной корочки, а затем доводится до...

Свиная корейка, фаршированная сухофруктами

Если хотите впечатлить своих гостей оригинальным видом мясного блюда, приготовьте целую свиную корейку, фаршированную сухофруктами. В нарезке готовая корейка выглядит очень эффектно, а вкус получается фантастический. С мяса снимаются кости, и посередине проделывается длинный туннель через весь отруб. Наполните его смесью яблок, потушенных вместе с пряностями, изюмом, черносливом и...

Посол свинины

Посол свинины

Вы хотите узнать какая часть свиной туши пригодна для засаливания, и как она называется. Вы будете знать что нужно искать в лавке мясника для приготовления бекона, копченого или варено-копченого. Какой отруб? Бекон свиной нарезки берется с живота и боков. Грудинка Бекон нарезается толщиной около 0,5 см. Он универсален - отлично подходит для...

Говядина на рёбрышках с соусом из стаута и горчицы

Говяжья корейка, запечённая на рёбрах, выглядит очень празднично и наполняет дом аппетитными пряными ароматами. Перед запеканием мясо натирается смесью чеснока, свежего тимьяна и оливкового масла и укладывается в жаровню на подушку из моркови, сельдерея, лука и душистых трав, залитых стаутом. Запекайте говядину, регулярно поливая её ароматными соками из жаровни,...

Свиная корейка на кости с картофельной корочкой и соусом песто

Слегка солоноватая и хрустящая, свиная корейка на кости покрыта корочкой из картофельных чипсов и свежих трав и при запекании мясо становится очень сочным внутри. Подавайте его с густым соусом песто из трав. Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Ингредиенты к рецепту: Для свинины:1 кг. свиной корейки на кости5...

Свиная корейка с яблоками и капустой

Свиная корейка с яблоками и капустой - подробный рецепт приготовления. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 470, всего жиров 19 г., насыщенные жиры г., белки 54 г., углеводы 18 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г. Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 4...

Натуральные свиные котлеты с толчёным картофелем и соусом чимичурри

На приготовление этого сытного блюда уйдёт не более получаса. Картошка со свининой – что может быть проще? А чтобы блюдо выглядело более изысканно, отлично подойдут натуральные свиные котлеты на косточках, или попросту корейка. Аппетитные поджаристые отметины от сковороды гриль, сделают вид свинины ещё более благородным. На гарнир подаётся слегка...

Копчёная корейка в пивном маринаде

Свиная корейка, маринованная в смеси бельгийского эля и приправ для американского барбекю, получается очень сочной и вкусной. Обжарьте её на гриле над углями с древесиной для копчения, и мясо приобретёт аппетитный букет ароматов специй, хмеля и дымка. Время: 49 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 6 - 8 Ингредиенты к рецепту: Пивной маринад...

Здоровый ужин за 40 минут и меньше (114 быстрых рецептов)

Здоровый ужин за 40 минут и меньше (114 быстрых рецептов)

Здоровый фаст-фуд? Да, это возможно! Эти несложные и полезные блюда для ужина от шеф-поваров готовятся очень быстро.       Жареные на гриле креветки в листьях салата с остро-мятным соусом Заверните жареные на гриле креветки с зеленым соусом в листья салата для хрустящей освежающей закуски. Рецепт: Жареные на гриле креветки в листьях салата с остро-мятным...

Корейка на кости с банановым пюре

Корейка на кости с банановым пюре - подробный рецепт приготовления. Время: 2 час. 50 мин. Сложность: средне Порций: 6 Ингредиенты к рецепту: 6 тонких свиных натуральных котлет на кости1/2 ст. сухого белого вина2 ст. темного (коричневого) куриного бульона4 измельченных зубка чеснока1 ч. л. соли1/4 ч. л. молотого черного перца1/2 ч. л. сушеных листьев...

Каре ягненка на гриле с розмарином

Мясо ягненка очень нежное и, можно сказать, диетическое. Оно имеет деликатный вкус и аромат. А обжаренная на гриле корейка молодого барашка выглядит очень пикантно и аппетитно. Розмарин и чеснок наполняют блюдо пряным ароматом и необычным вкусом, а в сочетании с оливковым маслом, создают атмосферу Прованса. Время: 1 час. 20 мин....

Запеченная свиная корейка с зеленым горошком

Запеченная свиная корейка с зеленым горошком - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Ингредиенты к рецепту: Для свинины:2 ст. л. и 2 ч. л. темного коричневого сахара3 ч. л. горчичного порошка3 ч. л. слабо острого порошка чили (смесь специй с перцем чили рецепт см. здесь)Соль...