Tag - квас

Секреты и хитрости квашеной капусты

Секреты и хитрости квашеной капусты

Ежегодно с приходом осени актуальным становится вопрос о том, как заготовить на зиму вкусную и хрустящую капусту. Ведь в холодное время года это главный источник витаминов! Однозначно ответить сложно, так как процесс сквашивания довольно деликатен. Даже самый, казалось бы, незначительный фактор может негативно сказаться на вкусовых качествах квашеной капусты. СЕКРЕТЫ...

5 самых вкусных холодных супов

5 самых вкусных холодных супов

1. Окрошка Идея этого супа очень проста — мелко нарезать свежие овощи и залить холодной жидкостью. Даже варить его не нужно! Потому и назвали блюдо «окрошка» — от глагола «крошить». Традиционной основой этого супа считается квас, но для гастрономического разнообразия можно также использовать кефир, кислое молоко, йогурт, минеральную воду, сыворотку и...

ТОР-5 рецептов вкусной окрошки

ТОР-5 рецептов вкусной окрошки

1. ОКРОШКА НА КЕФИРЕ Ингредиенты: — 5-6 шт. отварного картофеля, — небольшой пучок редиса, — 2-3 свежих огурца, — 5 куриных яиц (отварных), — 70 г зеленого лука, — несколько веточек укропа, — 1 ст.л. горчицы французской, — 1 л кефира 2,5 % жирности, — 1 ст. кипяченой охлажденной воды, — сметана, — соль — перец черный молотый (по вкусу). Приготовление: Редис нарезаем небольшими...

Что может быть лучше в такую жару — только окрошка (не классическая)!

Что может быть лучше в такую жару — только окрошка (не классическая)!

Ингредиенты: Картофель — 400 г Колбаса молочная — 350 г Яйцо — 6 шт. Огурец — 400 г Редис — 350 г Лук зеленый — 1 пучок Укроп — 1 пучок Газированная вода или квас, минеральная вода газированная, кефир, сыворотка — по вкусу Сметана — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: Отвариваем картофель и яйца,...

Утоли жажду — квас, который продают летом в бочках

Утоли жажду — квас, который продают летом в бочках

Ингредиенты: — 5 литров холодной воды — 650 гр сахара — 2 столовых ложки цикория (обычного, без всяких добавок вкусовых) — чайная ложка лимонной кислоты Приготовление: Наливаем воду в кастрюлю, добавляем остальные ингредиенты и ставим на огонь, чтобы закипело. Когда закипит снимаем с огня и оставляем охлаждаться до температуры парного молока. Всыпаем полпачки дрожжей («Сафт момент», 11-ти...

Окрошка или летние супчики на любой вкус!

Окрошка или летние супчики на любой вкус!

1) «Свекольник — Хлодник» или червона окрошка 2) Окрошка «Фитнес-лайт!» 3) Окрошка «Ашхабадская» 4) Окрошка на лимонном соке 5) Окрошка на айране 6) Гаспачо или испанская окрошка ======================================================= 1 «Свекольник — Хлодник» или червона окрошка ——————————————————————— ИНГРЕДИЕНТЫ Консервированная свекла (стоит копейки, продаётся в суперах) свежий огурец пучок зелени (укроп, зелёный лук) салатная зелень(листья) соль/перец по вкусу яйцо (варённое) мин.вода (medium-малогазированная) кефир 500 г как дополнение: картофель(в мундирах или...

Домашний квас. Советский рецепт проверенный годами!

Домашний квас. Советский рецепт проверенный годами!

Ингредиенты: Ржаной хлеб — полбуханки; сухие дрожжи — полпачки (25-30 грамм); сахар — полстакана (125 грамм); кипяченая вода — 3 литра; изюм. Приготовление: Нарезаем хлеб кусочками и обжариваем на в духовке до румяной корочки. Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и остужаем до температуры 36-38 С. Затем добавляем половину сахара и дрожжи разведенные в стакане теплой кипяченой...

Самые вкусные холодные супы — полезно и несложно!

Самые вкусные холодные супы — полезно и несложно!

Летом, в жару, когда хочется чего-то легкого и больше зелени и тогда на помощь приходят вкусные холодные супы. В этой статье хочу поделиться с вами самыми полезными и не сложными в приготовлении рецептами, которые отлично дополнят летнее вегетарианское меню. Эти блюда не оставили равнодушными не только мою семью, но...

В сезон яблок — это то, что вкусно! В магазинах есть лишь подделки на него

В сезон яблок — это то, что вкусно! В магазинах есть лишь подделки на него

Это просто бомбезный напиток как для взрослых, так и для детей! Летом он всегда спасает меня во время жары. Готовы услышать самый вкусный рецепт кваса? Тогда начинаем читать внимательнее: Ингредиенты: Яблочный сок — 1 литр 3 литра холодной кипяченной воды 1 стакан белого сахар 1 ч.л. дрожжей, я использую всегда только сухие 2 ч.л. растворимого кофе Способ приготовления: В большую...

Как правильно квасить капусту, чтобы она была хрустящей

Как правильно квасить капусту, чтобы она была хрустящей

Капуста получается хрустящая, ароматная, со вкусом моченых яблок. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — капуста, 3 кг; — морковь, 300 г; — гвоздика, 2 шт; — соль, 3 ст.л; — сахар, 1 ст.л; — лавровый лист, 2 шт; — перец душистый, 6 шт. Удаляем верхние листья с капусты и шинкуем ее. Смешиваем капусту с сахаром и хорошо...

Обалденно вкусный домашний квас уже через 6 часов, не отличить от бочкового!

Обалденно вкусный домашний квас уже через 6 часов, не отличить от бочкового!

Ингредиенты: холодная вода — 5 литров; цикорий (обычного, без всяких добавок вкусовых) — 2 столовых ложки; лимонная кислота — 1 ч.л.; сахар — 400-650 гр. Приготовление: Всё соединяем, ставим кастрюлю на огонь и даем закипеть. Когда закипит, снимаем с огня и охлаждаем до температуры парного молока. Высыпаем полпачки дрожжей (сафт момент, 11-ти граммовая которая). Даем постоять 3-4 часа,...

Медовый сухарный квас к Новогоднему столу. Не сравнится ни один напиток!

Медовый сухарный квас к Новогоднему столу. Не сравнится ни один напиток!

Ингредиенты: 1 кг ржаных сухарей, 8 — 10 г дрожжей, 500 г мёда, 5 л воды. Приготовление: Заливаем ржаные сухари кипятком и ставим сутки в тёплое место. На вторые сутки переливаем квас в другую посуду, затем добавляем мед и дрожжи. Перемешиваем и накрываем сверху полотенцем. Когда дрожжи всплывут наверх, снимаем их, разливаем квас в бутылки и закупориваем. Убираем квас...

Полезные свойства кваса

Полезные свойства кваса

Нет ничего лучше, чем употребление кваса в жаркую погоду. История приготовления этого напитка началась еще восемь тысяч лет тому назад. Тогда люди делали квас из запеченного хлеба, с добавлением небольшого количества травы и коры дерева. Само слово квас произошло от древнерусского языка. Так называли почти все напитки с кислым привкусом.В...

Как сервировать стол на праздник

Как сервировать стол на праздник

Праздничная сервировка подразумевает правильную расстановку посуды и столовых приборов, а также украшение стола. Это своеобразное искусство или выражение вкуса человека, выполняющего оформление. Сервировка по поводу значительного праздника может потребовать финансовых затрат на украшения. Эстетичность и дизайн стола зависит от скатерти, посуды, набора столовых приборов, декоративных композиций и от внешнего вида...

Медики не рекомендуют злоупотреблять обработанными мясными продуктами

Медики не рекомендуют злоупотреблять обработанными мясными продуктами

Медики не рекомендуют злоупотреблять обработанными мясными продуктами Последние исследования американских учёных позволяют сделать вывод, что злоупотребление обработанным мясом может привести к летальному исходу.Учёные неоднократно предупреждали о риске, который влечёт за собой употребление технологически обработанного мяса (мясные деликатесы). Чрезмерное увлечение такими продуктами может привести к болезням сердечно-сосудистой системы, диабету, онкологическим заболеваниям.Особенно...

Квашеные огурцы

Квашеные огурцы

Рецепт квашеных (или солёных) огурцов не требует добавления уксуса. Только овощи, чистая соль без каких-либо добавок и йода и виноградные листья (подойдут и черносмородиновые), чтобы огурчики получились хрустящими. Процесс квашения заключается в молочнокислом брожении, в результате которого выделается естественный консервант, но на него должно уйти не менее 6 недель,...