Tag - камбала

Запеченное филе камбалы в ароматном соусе — вкуснее не придумаешь!

Запеченное филе камбалы в ароматном соусе — вкуснее не придумаешь!

Ингредиенты: Камбала — 300 г Лимонный сок — 2 ст. л. Соевый соус — 2 ч. л. Чеснок — 1 зубчик Сахар — 5 г Соль — 5 г Масло растительное — 2 ст. л. Приготовление: Промываем филе камбалы и обсушиваем бумажными полотенцами. Выкладываем филе в форму для запекания. Натираем чеснок на мелкой терке. Добавляем к чесноку лимонный сок, соевый соус,...

Камбала

Камбала

Камбала Камбала – рыба некрасивая. Ее голова маленькая, а тело покрыто неровной коричневатой кожей. Зато насколько вкусна ее нежная белая плоть! Эта рыба стоит довольно дорого, и готовить ее надо с умом, стараясь не подавить различными приправами ее естественный аромат. Как купить лучшую? Чтобы купить самую лучшую камбалу, выбирайте рыбу с мякотью...

Поширование рыбы в масле – способ приготовления

Поширование рыбы в масле – способ приготовления

Этот простой и безопасный метод всего за три шага позволит получить рыбу с шикарной вкусной плотью. Его же можно использовать при приготовлении креветок. Поширование рыбы – это процесс нежного ее приготовления в жидкости при температуре ниже точки кипения. Это классическая французская техника. Традиционно в качестве жидкости, в которой готовится рыба, берется...

Камбала с рисом и голубиным горохом по-карибски

Камбала с рисом и голубиным горохом по-карибски

Филе камбалы поливается смесью из оливкового масла, жгучего карибского соуса, кинзы и цедры лайма и запекается в духовке до готовности. Нежная белая рыба быстро впитывает все пряные вкусы и получается очень сочной. На гарнир к ней подайте бурый рис с голубиным горохом, помидорами, сельдереем и пряностями. Чтобы гарнир успел...

Рыбное филе «алла миланезе» с карпаччо из кабачков

Рыбное филе «алла миланезе» с карпаччо из кабачков

Рыба Миланезе, или по-милански, - это жаренная на сковороде камбала, покрытая очень хрустящей золотистой корочкой. Для этого филе камбалы жарят в двойной панировке, сначала обваливая рыбу в муке, затем окуная в яйцо и снова обваливая в панировочных сухарях. Для суперхрустящей корочки лучше всего использовать японские панировочные сухари панко. Они...