Tag - кальмар

Оригинальный суп «ЗАВТРАК ТРИТОНА». Вы просто обязаны его попробовать!

Оригинальный суп «ЗАВТРАК ТРИТОНА». Вы просто обязаны его попробовать!

Приготовление: Растапливаем в кастрюле топлёное масло (можно пополам с растительным), затем обжариваем на нём мелко порезанный корень сельдерея (кусочек размером со спичечный коробок), затем добавляем 1 ст.л. муки и 1 ч.л. сухой манки. Обжариваем все до появления орехового запаха, не доводя до сильного потемнения. Вливаем постепенно 1,5 литра тёплого рыбного или овощного...

Салат «Морская фантазия» — королевское угощение!

Ингредиенты: — 300 гр (3-4 шт) отварных кальмаров — 100 гр крабовых палочек, колечками (в т.ч. оставить 1-2 палочки для украшения) — 2-3 ст. ложки красной икры, можно и больше (1/2 часть непосредственно в салат, а 1/2 — для украшения сверху) — 5-6 листов (250 гр) китайского салата (соломкой) — 2-3 шт вареных яиц,...

Великолепный салат с кальмарами и свежим огурцом

Рецепт просит каждый, кто попробует! Порой так хочется чем-то удивить себя и близких. Если захотелось кулинарных новинок, предлагаем приготовить этот замечательный салат с кальмарами и свежим огурцом – это сочетание оказалось неожиданно выигрышным. А вкус приятно удивит каждого, кто попробует. Ингредиенты: Кальмары -600 гр. Грибы маринованные -200 гр. Огурец свежий – 1-2...

Полезный перекус или лёгкий ужин — Кальмар, фаршированный грибами и омлетом

Ингредиенты:  очищенные тушки кальмара — 4 штуки, яйца — 5 средних шампиньоны — 300 г небольшой пучок укропа полутвердый сыр, низкой жирности — 150 г креветки по вкусу соль и молотый черный перец по вкусу Приготовление:  Нарезаем грибы пластинками, рубим мелко укроп, натираем сыр. Обжариваем грибы, затем добавляем креветки и жарить, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Вбиваем к грибам яйца, солим...

50 рецептов стир-фрай

50 рецептов стир-фрай

Разнообразьте ваше меню этими простыми блюдами в технике стир-фрай.     1. Стейк с соусом хойсин. Приправьте солью и перцем 340 гр. нарезанного ломтиками фланк стейка. Жарьте на растительном масле 2 мин., постоянно помешивая; выложите из сковороды. Добавьте еще масла; жарьте, активно помешивая, 6 ст. нарезанных ломтиками грибов шиитаке и 1 ст....

Для любителей морепродуктов — Карбонара из кальмара

Ингредиенты: 60 г тертого твердого сыра 500 г мурманского кальмара жареный лук, по желанию 120 г маринованного белого репчатого лука Для голландского соуса: 5 желтков 200 г сливочного масла дижонская горчица лимонный сок Для присыпки: 50 г чоризо или пепперон молотая копченая паприк 40–70 г сухарей панкоДля соуса «Спайси»: 160 г домашнего майонеза абхазская аджика лимонный сок, соль, сахар Приготовление: Готовим соус «Спайси»: смешиваем майонез с аджикой, лимонным...

Очень вкусный и необычный салат из кальмаров и яичных блинчиков

Ингредиенты: кальмары — 300 г помидоры — 2 шт. сыр твёрдый — 150 г майонез — 3 ст.л. чеснок — 2 зубка Для блинчиков: мука — 1 ст.л. яйца — 4 шт крахмал — 1 ст.л. соль по вкусу масло растительное для жарки Приготовление: Готовим блины: смешиваем яйца, соль, крахмал и муки. Смазываем сковородку маслом, наливаем небольшое количество жидкого теста и распределяем. Жарим...

Как приготовить морепродукты на гриле

Как приготовить морепродукты на гриле

Омары, креветки и устрицы вполне могут быть приготовлены на гриле, и все они при этом получаются очень хорошо. Процесс по своей природе очень простой, но, конечно, как и в любом другом деле, здесь есть свои хитрости. Шаг 1: Подготовьте морепродукты Если вы готовите креветок или омаров, не снимайте с них панцири....

Как покупать свежую рыбу и морепродукты

Как покупать свежую рыбу и морепродукты

Каждый повар или увлекающийся кулинарией должен знать, как правильно покупать рыбу и другие морепродукты. Конечно, если вы ловите рыбу сами, в этом нет необходимости, потому что в этом случае она всегда будет свежей. Если же вам приходится ходить за ней на рынок, вам надо будет знать следующие правила. 1. Рыба целиком. –...

Cашими, советы по выбору и приготовлению рыбы

Cашими, советы по выбору и приготовлению рыбы

Cашими, советы по выбору и приготовлению рыбы Сашими – это блюдо, которое готовят из свежей, сырой рыбы, порезанной очень тонкими ломтиками. Это традиционное японское блюдо обычно подают с дайконом, маринованным имбирем, васаби и соевым соусом. Так как рыба употребляется в пищу сырой, она должна быть очень свежей и очень высокого качества....

Фритто мисто с дип-соусом из анчоусов

Фритто мисто с дип-соусом из анчоусов - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Ингредиенты к рецепту: Для фритто мисто:4 крупных яйца6 ст. молока350 гр. крупных морских креветок, очистить, неповрежденные остатки450 гр. очищенных кальмаров, порезать кольцами толщиной 6-8 мм.1 большая головка красного лука, порезать кольцами толщиной...

Паэлья с морепродуктами от Джейми Оливера

Подробный рецепт приготовления паэльи с колбасой, креветками и мидиями. Будучи мальчиком, идея объединения мяса и рыбы в одном блюде никак не укладывалась у меня в голове. Но как только я попробовал паэлью, комбинация текстур и ароматов дыма полностью разубедила меня, делить блюда на мясные или рыбные. Это одно гармоничное, захватывающее,...

Фаршированные креветками кальмары с полентой

Блюдо из фаршированных кальмаров в соусе маринара в итальянском стиле станет изысканным праздничным угощением, или превратит обычный будничный ужин в праздник. Разделанные тушки кальмаров наполните смесью из щупальцев кальмара, креветок, анчоусов для более яркого вкуса, пармезана и зелени с чесноком и потушите в ароматном томатном соусе на белом вине....

Вьетнамский салат с обжаренными на гриле кальмарами

Вьетнамский салат с обжаренными на гриле кальмарами - подробный рецепт приготовления. Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Ингредиенты к рецепту: 450 гр. кальмаров среднего размера с щупальцами (помыть)450 гр. свежих бобов Фава (садовые бобы) в стручках, очистить от стручков1 ч. л. порошка чили1 ч. л. кайенского перца1 ч. л. молотого...

12 вариантов необычайно вкусных салатов. Обязательно попробуйте!

Перед праздниками всегда перед нами встает вопрос, а какие же салаты приготовить в этот раз? Хочется, чтобы они были вкусными, красивыми, не очень дорогими и недолго готовились. Мы подобрали для вас 12 самых красивых праздничных салатов, с этого дня вам не придётся за неделю до праздника начинать думать про...

Салат из жареных на гриле морепродуктов

Аппетитный сочный салат из свежих овощей, зелени, консервированной фасоли и жареных на гриле морепродуктов покорит всех своим ярким видом, изумительным вкусом и оригинальной подачей. Начните приготовление с ароматной заправки из оливкового масла и пряных трав с чесноком. Она используется и для смазывания кальмаров и морских гребешков перед жаркой, и...