Tag - винегрет

Секреты и хитрости квашеной капусты

Секреты и хитрости квашеной капусты

Ежегодно с приходом осени актуальным становится вопрос о том, как заготовить на зиму вкусную и хрустящую капусту. Ведь в холодное время года это главный источник витаминов! Однозначно ответить сложно, так как процесс сквашивания довольно деликатен. Даже самый, казалось бы, незначительный фактор может негативно сказаться на вкусовых качествах квашеной капусты. СЕКРЕТЫ...

Оригинальный винегрет с «изюминкой». Один момент меняет все!

Оригинальный винегрет с «изюминкой». Один момент меняет все!

Приготовление: Ингредиенты для этого винегрета берем, как для классического: свёкла , картофель, маринованные или солёные огурцы — в равных долях. Морковь и квашеная капуста в половину меньше. Нарезаем все ингредиенты мелким кубиком. Лук нарезаем мелко и обжариваем его на ароматном подсолнечном масле до румяного красивого цвета. Затем лук остужаем и смешиваем с картофелем, морковью,...

10 лучших рецептов ОЛИВЬЕ к Новому Году!

10 лучших рецептов ОЛИВЬЕ к Новому Году!

По-«буржуйски» Те, кто в наступающую новогоднюю ночь хочет почувствовать себя аристократом, могут воспользоваться оригинальным рецептом, который в 1860-е годы создал Люсьен Оливье. Ингредиенты: 2 отварных рябчика, 1 отварной телячий язык, 100 г паюсной икры, 25 отварных раков, 200 г свежего салата, 10-15 мелких маринованных огурчиков, 2 свежих огурца, полбанки сои кабуль...

Хочется винегретику, а варить овощи времени нет? Винегрет за 3 минуты!

Хочется винегретику, а варить овощи времени нет? Винегрет за 3 минуты!

Автор Елена Оргюн Хочется винегретику,а варить овощи времени нет?—этот рецепт для вас.За считанные минуты можно сварить овощи для винегрета без особых хлопот,при этом сэкономив на электричестве или газе. Итак: Свёклу почистить,нарезать кубиками нужной величины—как режем для винегрета,положить в глубокую сковороду или сотейник, желательно потяжелее,толстостенный. Добавить 3 ст.л. растительного масла и размешать,чтобы свёкла вся была...

Попрощайтесь с готовыми соусами в бутылках. 4 основных заправки для салатов

Попрощайтесь с готовыми соусами в бутылках. 4 основных заправки для салатов

Все, что Вам нужно сделать, это собрать ингредиенты вместе и взбить. Вот 4 рецепта, которые должны быть в арсенале каждого. 1.Бальзамический винегрет. Рецепт: 2 ст. л.бальзамического уксуса, 1ч. л. дижонской горчицы, 1 ст. л. меда, 60г оливкового масла, соль и перец по вкусу. В маленькой миске смешайте вместе бальзамический уксус, мед,...

Домашние пирожки с различными начинками: Эти рецепты проверены годами

Домашние пирожки с различными начинками: Эти рецепты проверены годами

 1. ПИРОЖКИ ЗА 10 МИНУТ Ингредиенты: ✓ 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная) ✓ 2 ст. л сахара ✓ 1/2 ч.л. соли ✓ 2 ст. л. масла подсолнечного ✓ 500 мл. молока ✓ пакет сухих дрожжей 11 гр. Приготовление: Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не...

Греческий свекольный салат: всего 3 ингредиента, которые превращаются в невероятное блюдо…

Греческий свекольный салат: всего 3 ингредиента, которые превращаются в невероятное блюдо…

Самые страшные воспоминания из детства — вареные овощи и блюда с ними. Сколько себя помню, маме каждый раз приходилось чуть ли не на коленях уговаривать меня съесть ложку винегрета или борща. Сегодня наша редакция подготовила для вас оригинальный свекольный салат с грецкими орехами, который заставит вас по другому посмотреть на...

Свекольный САЛАТ «Загадка». Достаточно приготовить такой салат один раз для того, чтобы в него «влюбиться»

Свекольный САЛАТ «Загадка». Достаточно приготовить такой салат один раз для того, чтобы в него «влюбиться»

Свекла – это очень частый гость на многих кухнях, этот овощ очень полезен и используется в самых различных блюдах. Из свеклы получаются очень оригинальные и вкусные салаты и не только лишь привычный многим винегрет, а также селедка «под шубой». Вот, например, салат из свеклы под названием «Загадка». Он очень прост...

Сэндвичи с сопрессатой

Сэндвичи с сопрессатой

Сэндвич готовится из итальянской колбасы сопрессата, сыра проволоне и свежей руколы. Всё выкладывается на разрезанный пополам багет и сбрызгивается винегретной заправкой. Сэндвич получается очень сытным, сочным и вкусным. Можно брать с собой в дорогу на перекус или подавать к супу вместо обычного хлеба. Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Рецепт приготовления:Разрежьте...

Курица «Кордон-блю» наизнанку

Курица «Кордон-блю» наизнанку

Курица «Кордон-блю», приготовленная в обратном порядке, получается такой же вкусной, как и знаменитый швейцарский шницель с начинкой из сыра и ветчины, но выглядит более эффектно и подходит тем, кто хочет отойти от традиционной презентации блюда, не жертвуя при этом вкусом. Куриные грудки покрываются сладко-пряным инжирным джемом, тёртым грюйером и...

50 рецептов салатных заправок

50 рецептов салатных заправок

Освежите привычные салаты десятками новых заправок от шеф-поваров.         1. Классическая винегретная заправка. Смешайте венчиком 2 ст. л. красного винного уксуса, 2 ч. л. дижонской горчицы, 1/2 ч. л. соли и перец по вкусу. Постепенно вмешайте 1/3-1/2 ст. оливкового масла. 2. С луком-шалотом. Приготовьте винегретную заправку (№ 1), используя белый винный уксус;...

Цитрусово-ореховый салат

Цитрусово-ореховый салат

В приготовлении этого витаминного гарнира используются салатная смесь из радиккьо, фризе и эндивия. Все они различаются по форме и по цвету, а это значит, что салат получится очень эффектным, пышным и празднично ярким. Дополните его дольками апельсинов и мандаринов и хрустящими грецкими орехами, обжаренными вместе с дроблёным розовым перцем....

Французский картофельный салат

Французский картофельный салат

В отличие от большинства картофельных салатов в майонезной заправке этот французский салат получается довольно лёгким и наполнен освежающим богатым букетом вкусов. Отваренный мелкий картофель разрезается пополам и сначала пропитывается небольшим количеством куриного бульона и сухого белого вина, а затем заправляется винегретной заправкой и дополняется большим количеством душистой свежей зелени....

Зелёная фасоль в винегретной заправке с горчицей

Зелёная фасоль в винегретной заправке с горчицей

Хрустящие ярко-зелёные стручки зелёной фасоли – это полезный витаминный гарнир, который можно подать практически к любому основному блюду. Перед подачей фасоль бланшируется в кипятке, чтобы стручки стали чуть мягче, но не разварились и не потеряли своей аппетитной хрусткости и полезных свойств. Поэтому рядом с плитой поставьте миску с ледяной...

Салат со шпинатом, козьим сыром и печёной морковью

Салат со шпинатом, козьим сыром и печёной морковью

В этом салате есть и сытная морковь, и сочная свежая салатная зелень, и козий сыр, наполняющий его сливочным привкусом, и жареные миндальные лепестки для приятной хрусткости. Морковь предварительно запекается в духовке, чтобы её вкус стал более насыщенным и сладким. Подберите небольшие плоды, которые можно запечь и положить в салат...

Сэндвичи с индейкой чипотле, беконом и авокадо

Сэндвичи с индейкой чипотле, беконом и авокадо

Эти сочные сытные сэндвичи можно приготовить из остатков праздничной индейки – лучшее, чем вы можете побаловать себя и родных на следующее утро после большого застолья. Индейка и авокадо нарезаются тонкими ломтиками и вместе с хрустящим печёным беконом укладываются стопками между двумя ломтиками поджаренного белого хлеба. Изюминку сэндвичу придаёт винегретная...