Tag - бекон

Рагу из креветок, фасоли и капустной зелени в медленноварке

Типичное рагу американского Юга, вкус которого ярко подчёркивает каджунская приправа. В его составе фасоль «чёрный глаз», томящаяся в медленноварке в курином бульоне вместе с черешковым сельдереем, луком, ломтиком бекона для насыщенного аромата, колбасой андуйет и большим количеством полезной капустной зелени. За несколько минут до готовности вмешайте в рагу очищенные...

Радужный мангольд с изюмом

Этот сытный и полезный овощной гарнир придётся по вкусу тем, кто любит сочетать в одном блюде контрастные вкусы. Радужный мангольд, обладающий лёгкой горчинкой, обжаривается вместе со сладким золотистым изюмом и копчёным беконом. Эти три ингредиента идеально дополняют друг друга и наполняют блюдо праздничным вкусом. В рецепте используются как листья,...

Жареный рис с кимчи

Жареный рис в корейском стиле можно подавать в качестве гарнира к мясу или как полезное вегетарианское основное блюдо. В приготовлении используется отваренный рис, а жареный бекон и острая квашеная капуста кимчи наполняют его массой необыкновенных вкусов. Жарьте всё вместе в сковороде, пока рис не покроется снизу плотной золотистой корочкой....

Паста карбонара с брокколи

Паста карбонара – отличный способ без проблем накормить полезной брокколи детей. Ещё бы! Ведь они так любят макароны, сыр и бекон. Отварите спагетти вместе с брокколи, слейте воду и смешайте на плите с кусочками жареного бекона, яйцами и тёртым пармезаном. Эти компоненты от тепла макарон превратятся в изумительный тающий...

Кок-о-вен: курица в вине

Курица в вине по-французски, или кок-о-вен, - это классика, которая никогда не устаревает, и всегда радует своим праздничным вкусом и роскошным видом. Куски курицы, обжаренные до хрустящей румяной корочки, медленно тушатся в вине вместе с жареным беконом, жемчужным луком, морковью, шампиньонами и ароматными пряностями. Богатый вкус этого рагу зависит...

Салат с капустой кейл и мускатной тыквой в тёплой заправке с беконом

Сочный витаминный салат из свежих овощей и зелени – это лучший гарнир, который вы можете поставить на богатый праздничный стол к мясу. В нём есть и полезная капуста кейл, и свежая тёртая тыква баттернат, и сочные богатые витаминами и минералами зёрна граната. А хрустящие кусочки бекона, обжаренного с розмарином,...

Крем-суп из печёных томатов

В этом бархатистом томатном супе слились вкусы печёных помидоров, чеснока, базилика и сливок. Он намного вкуснее большинства подобных супов потому что, во-первых, в приготовлении используются помидоры разных сортов, а во-вторых, при запекании они становятся слаще и насыщеннее. Суп варится на курином бульоне, а после того, как измельчите его в...

Пот-роуст из говядины в пивном соусе

В приготовлении этого блюда используется шейно-лопаточный отруб говядины, который нарезается кубиками и обжаривается в вытопленном из бекона жире до румяной корочки. Затем мясо смешивается в казане с карамелизированным в том же жире луком, морковью, черносливом, пивом и тушится в духовке, пока не станет нежным. Каждый из компонентов наполняет блюдо...

Суп с рваной свининой

Для приготовления этого супа лучше всего подходит свиная лопатка на кости, которая после длительного тушения в томатно-курином бульоне буквально распадается на крупные волокна – это и есть рваная свинина. Суп при этом становится очень наваристым и сытным. Перед варкой мясо обжаривается в пряной пасте из бекона, измельчённого со специями....

50 рецептов из яиц

50 рецептов из яиц

Любите блюда из яиц? С этими рецептами вы сможете каждое воскресенье готовить что-то новое.       1. Яйца всмятку с гренками. Поместите 4 яйца в сотейник с кипящей водой и варите на слабом огне 4-5 мин.; слейте воду. Отрежьте верхушки, посолите и поперчите. Подавайте с тостами в виде полосок. 2. Вареные яйца «в...

50 рецептов добавок для попкорна

50 рецептов добавок для попкорна

Найдите новую любимую закуску: шеф-повара предлагают десятки интересных рецептов попкорна!     Эти рецепты рассчитаны на 12-16 ст. свежего попкорна. Используйте 1-2 упаковки попкорна для микроволновки или приготовьте домашний. Для этого в большой кастрюле разогрейте несколько зерен кукурузы в 1/4 ст. растительного масла на среднем огне, пока одно из них не лопнет. Добавьте...

Сэндвичи БЛТ с айоли из голубого сыра

Когда хочется вкусного, сочного и быстрого сэндвича, лучшее решение – это классический БЛТ (бекон, латук, томат). Сочетание ингредиентов проверено временем и нравится почти каждому. Пожарьте полоски бекона, чтобы они стали хрустящими, нарежьте тонко помидоры, лук и подготовьте листья латука. А вместо обычного майонеза приготовьте быстрый майонезный соус айоли с...

Низкокалорийный клэм-чаудер

Чаудер с моллюсками, или клэм-чаудер, - популярная похлёбка прибрежного американского региона Новая Англия. Традиционно этот густой, ароматный суп готовится на жирных сливках, но в этом низкокалорийном варианте их заменили обезжиренными сливками, а чтобы чаудер не потерял свою характерную лёгкую кремовую текстуру, часть картофеля в супе взбивается блендером, тогда он...

50 рецептов сальсы и гуакамоле

50 рецептов сальсы и гуакамоле

Узнайте десятки новых способов приготовить любимые мексиканские дип-соусы.     1. Свежая сальса. Замочите в холодной воде 1/2 ст. нарезанного белого лука на 15 мин.; слейте воду. Перемешайте лук, 3 нарезанных кубиками помидора, 1 нарезанный кубиками халапеньо без семян, 1 измельченный зубчик чеснока и 1/3 ст. рубленой кинзы. Добавьте сок лайма и...

Кассуле на каждый день

Кассуле – французское рагу, в состав которого традиционно входит белая фасоль, мясо, овощи и бекон – всё готовится по отдельности, а затем собирается и медленно томится в духовке. В этом рецепте предлагается более быстрое кассуле, на приготовление которого у вас уйдёт чуть больше часа, но оно всё равно получится...

Спагетти с беконом и яичницей

Сочетание спагетти с сыром, хрустящим беконом и яичницей – это не просто вкусная комфортная еда, но и быстрый завтрак или ужин, который готовится лишь на пару минут дольше, чем варятся макароны. Поставьте на плиту спагетти, а пока они варятся, пожарьте бекон и яичницу-глазунью. Готовые макароны затем смешиваются с беконом...