Ингредиенты: баклажаны — 700-800 гр.; соль; помидоры — 500 гр.; чеснок — 4 зубчика; лёгкий майонез — 3 ст.л.; паприка — 0,5 ч.л.; черный перец; 2 ст.л. мелко нарезанного свежего кориандра; растительное масло для жарки. Приготовление: Нарезаем баклажаны кружочками и хорошенько присыпаем солью. Выкладываем баклажаны на сковородку с масло и обжариваем с двух сторон на большом огне до золотистого цвета. Выкладываем готовые...
Приготовление: Нарезаем баклажаны тонкими пластинками, слегка обжариваем. Смешиваем свиной фарш с луком, чесноком, яйцом и специями. Распределяем на каждый кусочек баклажана фарш, сворачиваем в виде рулета и выкладываем в форму для запекания Сверху выкладываем кусочки помидора и посыпаем тёртым сыром. Запекаем при 160 С до готовности. Приятного аппетита!
Ингредиенты: баклажаны — 2 кг репчатый лук — 1 кг чеснок — 3 зубчика укроп — небольшой пучок по желанию майонез — 100 гр соль- 2 стол ложки (без горки) уксус — 35 мл растительное масло — для жарки Приготовление: Баклажаны нарезаем небольшим кубиками и пересыпаем равномерно солью, оставляем на 1,5-2 часа, чтобы ушла горечь. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем...
Ингредиенты: Баклажаны — 1 кг; картофель — 500 г; лук репчатый — 2 шт.; помидоры — 500 г; перец болгарский красный — 2 шт.; перец чили красный — 1 шт.; томатная паста — 1 ст. л.; петрушка — 30 г; кинза — 30 г; чеснок — 2 зуб.; базилик фиолетовый — 3 веточки; соль сванская — 2 ст. л. (или обычная...
Ингредиенты: 2 баклажана 5-6 средних тугих помидоров лимон (или уксус) чеснок зелень растительное масло Приготовление: Нарезаем баклажаны и помидоры толстыми кольцами. Обжариваем баклажаны на сухой сковороде. Можно немного смазать сковороду, чтобы баклажаны подрумянились. Поджариваем помидоры на смазанной маслом сковороде на среднем огне. Готовые помидоры складываем в мисочку, они потом выделяют сок. Пропускаем чеснок через чесночницу. Для заливки: выливаем содержимое сковороды ( то,...
Ингредиенты: Свинина — 1 кг, Баклажаны — 2 шт, Помидоры — 500 гр, Лук — 2 шт, Чеснок — 1 шт, Перец по вкусу, Соль по вкусу, Масло растительное — 0,5 ст, Зелень по вкусу Приготовление: Нарезаем крупными кусками мясо и обжариваем на растительном масле до румяности, солим и перчим. Затем выкладываем на тарелку. Нарезаем баклажаны кружочками, присаливаем и обжариваем на растительном...
Ингредиенты: Курица (или то, что есть в холодильнике) — 500 г Картофель — 5 шт Капуста белокочанная— 500 г Морковь (большая) — 1 шт Лук — 2 шт Перец болгарский — 2 шт Баклажан (средних) — 2 шт Соус томатный (пикантный) — 4 ст. л. Соль — по вкусу Приправа — по вкусу Вода (или бульон) — 500 мл Масло растительное Приготовление: Разогреваем масло в казане или в толстостенной кастрюле,...
Ингредиенты: Баклажаны — 2 кг. Чеснок — 1 головка Стручки горького перца — 2 шт. Сладкий болгарский перец (преимущественно красного цвета) — 2 шт. Уксус 9% — 130 мл. Соль — 1,5 ст.л. Сахар — 1,5 ст.л. Растительное масло — 200 мл. Приготовление: Отвариваем баклажаны и кладем под пресс, чтобы стекла лишняя жидкость, затем нарезаем большими кусками. Перекручиваем перец и...
Ингредиенты: 550 г баклажанов 1 перо зеленого лука, шинкуем на кольца 1 ст. л. сахара 1 ст. л. кунжутного масла 3 ст. л. японского соевого соуса 2 ст. л. рисового уксуса 2 ст. л. дробленых семян кунжута соль Приготовление: Баклажаны разрезаем вдоль на четвертинки, а затем каждую четвертинку поперек. Отвариваем баклажаны на пару до мягкости. Смешиваем оставшиеся ингредиенты. Остывшие баклажаны нарываем на длинные...
Ингредиенты: Баклажаны — 4 кг Морковь — 1,5 кг Болгарский перец — 1 кг Лук — 1,5 кг Томатная паста — 250 гр Сахар — 2 стол ложки Соль — 3 стол ложки Растительное масло — 250 гр Приготовление: Нарезаем баклажаны кубиками, лук полукольцами. Обжариваем баклажаны с луком в половине нормы растительного масла. Нарезаем болгарский перец кубиками, натираем морковь на крупной...
Ингредиенты: Свинина — 500 г Картофель — 4 шт. Лук — 1 шт. Помидоры — 4 шт. Морковь — 2 шт. Перец сладкий — 4 шт. Баклажаны — 2 шт. Масло растительное — 2 ст. л. Лавровый лист — 2 шт. Чили — 1 шт. Чеснок — 4 зубчика Петрушка — 1 пучок Перец черный (горошком) — 4 шт. Перец душистый (горошком) —...
Ингредиенты: 0,5 стакана отварной фасоли, 1 баклажан, 1 луковица, 1 морковь, 1 сладкий красный перец, 3-4 средних помидора, 1 зубчик чеснока, 100 мл растительного масла, перец по вкусу, сахар, соль. Приготовление: Пюрируем блендером помидоры, лук и чеснок, затем протираем через сито и увариваем 10-15 мин до средней густоты, добавляем соль, сахар и черный молотый перец. Нарезаем баклажаны ломтиками, солим и оставляем на 40...
Ингредиенты: 3 средних баклажана 1-2 зубчика чеснока 4 средних луковицы 3-4 ст.л. сметаны 3 яйца соль, перец, специи 50 г сливочного масла для жарки растительное масло для жарки Приготовление: Нарезаем баклажаны не слишком мелкими кусочками, со стороной около 1,5 см. Взбиваем яйца немного вилочкой, солим и заливаем ими баклажаны. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. Больше 15 минут оставлять нельзя,...
Ингредиенты и приготовление: Нарезаем баклажаны тонкими пластинками и слегка обжариваем. Смешиваем свиной фарш с измельченным луком, чесноком, яйцом и специями. Выкладываем на каждый кусочек баклажана фарш, сворачиваем в виде рулета и выкладываем в форму. Выкладываем сверху кусочки помидора и посыпаем тёртым сыром. Запекаем при 160* до готовности. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Баклажаны — 2 кг. Сладкий болгарский перец (преимущественно красного цвета) — 2 шт. Чеснок — 1 головка Стручки горького перца — 2 шт. Сахар — 1,5 ст.л. Уксус 9% — 130 мл. Соль — 1,5 ст.л. Растительное масло — 200 мл. Приготовление: Баклажаны отвариваем и кладем под пресс, чтобы стекла лишняя жидкость. Нарезаем баклажаны большими кусками. Смешиваем перекрученный на мясорубке...
Ингредиенты: баклажаны — 3 средних сыр — 150-200 чеснок — 3-4 больших зубчика помидоры по желанию базилик майонез Приготовление: Нарезаем баклажаны кружочками, обмакиваем в растительное масло и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Натираем сыр на мелкую терку, добавляем пару ложек майонеза и выдавленный через чеснокодавилку чеснок. Выкладываем смесь на каждый кружочек баклажана. Сверху посыпаем сухим базиликом. По желанию можно сверху...
