Tag - анчоусы

Баранина на косточках на гриле под маслом с тапенадой

Немного сушёных прованских трав превратит жареную на гриле баранину в изумительное блюдо средиземноморской кухни, а дополнит эффект добавка в виде сливочного масла, смешанного с французским соусом тапенада. Для жарки на гриле используются натуральные котлеты из ягнёнка на косточках. Зачистите косточки с противоположных концов, и блюдо будет выглядеть элегантно. А...

Бантики с цветной капустой в коричневом масле

Изюминка этой пасты – коричневое сливочное масло, которое наполняет блюдо приятным сливочно-ореховым привкусом. Смешайте в нём макароны бантики, печёную цветную капусту, лимонный сок и анчоусы для более наыщенного вкуса. А при подаче посыпьте обжаренными панировочными сухарями панко с лимонной цедрой. Эти японские сухари отличаются более крупным размером и воздушной...

Крем-суп «Цезарь» с курицей

Этот крем-суп наполнен всеми ингредиентами любимого миллионами людей салата «Цезарь». В нём есть и полезный салат романо, и курица, и пармезан, и хрустящие крутоны. А чтобы суп стал более густым и питательным, в него добавляется клубень картофеля и жирные сливки. Готовый суп взбивается в блендере до кремовой консистенции, и...

Фенхель «Путтанеска»

На приготовление этого блюда вдохновила итальянская паста Путтанеска, в состав которой традиционно входят оливки, каперсы, помидоры, анчоусы, красный острый перец и другие пряности. Только спагетти заменили корнем фенхеля, чтобы получился превосходный овощной гарнир. Перед подачей посыпьте овощи тёртым пармезаном. Идеальное дополнение к мясным блюдам. Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Рецепт...

Салат «Цезарь» с зелёной фасолью и капустой кейл

Этот салат «Цезарь» не содержит ни курицы, ни креветок и готовится для гарнира к мясным блюдам. Он богат витаминами и пищевыми волокнами, которые содержатся в зелёной фасоли и капусте кейл, а заправляется изумительным соусом «Цезарь», чтобы во время плотного праздничного ужина вы могли насладиться и не менее вкусными полезными...

Писсаладьер

Писсаладьер

Писсаладьер – это французская луковая «пицца» родом из Ниццы. Пирог готовится из пласта дрожжевого теста, на который выкладывается толстый слой пассерованного лука. Сверху писсаладьер украшается анчоусами, разложеными, как правило, ромбовидным узором, и чёрными оливками и запекается в духовке, пока корж не подрумянится. Писсаладьер принято нарезать квадратиками и подавать в...

Лосось «ан-папильот»

Лосось «ан-папильот»

Лосось вместе с обжаренным фенхелем, наполовину отваренным картофелем, луком-шалотом, зеленью, кусочком сливочного масла и небольшим количеством белого вина запечатывается «ан-папильот», то есть в свёрток из пергамента, и запекается, пока рыбка не станет нежной. Каждая порция подаётся прямо в свёртке. В таком способе запекания одни плюсы: простота приготовления, чистая посуда,...

Меч-рыба в оболочке из прошутто по-средиземноморски

Порадуйте своих гостей роскошным блюдом в средиземноморском стиле, в котором рыба и сочный салат с апельсинами и фенхелем превосходно дополняют друг друга, создавая гармоничный вкусовой букет. Филе меч-рыбы оборачивается ломтиками прошутто, обжаривается на сковороде, пока оболочка не станет хрустящей, а затем запекается в духовке до готовности рыбы. Белая рыба,...

Салат Романо на гриле, фаршированный голубым сыром с заправкой с анчоусами

Салат романо – тот самый сорт родом из Греции, который используется в традиционном рецепте салата Цезарь. О его полезных свойствах было известно еще в древние времена и изначально его листья использовали как лекарственное средство. Это вполне логично, поскольку этот замечательный салат при своей низкой калорийности богат множеством витаминов, микроэлементами...

Курица-гриль с поджаренным лимоном и томатами

Прелесть курицы в том, что ее можно найти практически в любом магазинчике рядом с домом, она быстро готовится, хорошо принимает вкус маринада и у нее нежирное мясо. Маринованная курица, обжаренная на гриле – практически идеальное блюдо, не требующее особого активного участия в его приготовлении и при этом невероятно сочное...

Паста букатини с креветками и соусом «Фра-Дьяволо»

Паста букатини с креветками и соусом «Фра-Дьяволо» - подробный рецепт приготовления. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 630, всего жиров 18 г., насыщенные жиры 3 г., белки 37 г., углеводы 74 г., клетчатка 7 г., холестерин 174 мг., натрий 765 мг., сахар г. Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к...

Римский летний салат из оливок и помидоров

Необычайно вкусный и полезный салат из оливок, каперсов и помидоров под ароматной заправкой, в который невозможно не влюбиться. Несмотря на то, что каждый его ингредиент имеет свой сильный вкус и аромат, в салате они не конкурируют, а идеально дополняют друг друга. В нём гармонично сочетаются соль, сладость и кислинка....

Салат «Цезарь» с капустой кейл

Очень простая в приготовлении вариация хлебного салата с листовой кале, богатой белком и полезными веществами, ароматными хрустящими сухариками. И пикантной заправкой из пармезана, анчоусов, горчицы и пары капель Вустерского соуса. Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 2 - 4 Ингредиенты к рецепту: 1 пучок капусты кале, без стеблей, нашинкованный4 зубчика чеснока, выдавить через...

Паста ригатони с цветной капустой и соусом Путанеска

Паста ригатони с цветной капустой и соусом Путанеска - подробный рецепт приготовления. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 580, всего жиров 24 г., насыщенные жиры г., белки 16 г., углеводы 75 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г. Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты...

Заправка для салата Цезарь с йогуртом

Заправка для салата Цезарь с йогуртом - подробный рецепт приготовления. Пищевая ценность одной порции: (всего 6)Калории 60, всего жиров 4 г., насыщенные жиры г., белки 4 г., углеводы 2 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г. Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 Ингредиенты к рецепту: 3/4...

Панини с моцареллой и оливковой тапенадой

Эти небольшие сэндвичи, или, как их называют в Италии, панини, не оставят равнодушным того, кто их попробует. Благодаря нежной оливковой тапенаде, которая тает во рту, устоять перед ними становится еще сложнее. Поэтому не стоит отказывать себе в удовольствии, тем более что готовятся такие сырные мини-сэндвичи довольно просто. Время: 30 мин....