Tag - азу

Как размягчить китайские сушеные грибы

Как размягчить китайские сушеные грибы

Китайские сушеные грибы, которые еще называют черными грибами, или шиитаки, раскрывают сильный грибной аромат при регидрации. Высушенные грибы содержат вещество лентионин, которое и придает специфический запах. черный древесный гриб муэр сушеные сморчки Если их положить в суп, жареные и тушеные блюда, аромат этих блюд значительно улучшится. Правда, перед добавлением в какие-либо блюда...

Приготовление большого обеда на маленькой кухне

Приготовление большого обеда на маленькой кухне

Если у вас маленькая кухня, а вам требуется приготовление большого обеда – не беда. На самом деле, чтобы приготовить хороший обед, вовсе не нужно много места. Попробуйте сделать так, как описано ниже. Организация пространства на кухне Очень важно правильно организовать свободное пространство помещения. Чем лучше оно организовано, тем легче найти нужные предметы....

Мясо аллигатора, питательная ценность

Мясо аллигатора, питательная ценность

Если вы ищете здоровую альтернативу рыбе, курице или свинине, обязательно попробуйте мясо аллигатора. Оно очень питательное и вкусное. Особенно его любят на юге Соединенных Штатов. Деликатес! Мясо аллигатора упоминается в летописях китайской династии Мин. Там указано, что в те времена оно являлось деликатесом, и его подавали на свадебных торжествах. Мясо аллигатора –...

Гастрономическое приключение: Уличная еда Бангкока

Гастрономическое приключение: Уличная еда Бангкока

Тайская столица удивительна, только здесь возможно смешение азиатских и европейских традиций почти на метафизическом уровне. В результате получаете нечто новое, яркое и необычайно интересное во всех жизненных аспектах. Прежде всего это касается гастрономии. Уличная еда Бангкока — культурное явление, щедро сдобренное специями и источающее волшебный аромат, в который туристы сразу...

Можно ли выдерживать покупное пиво

Можно ли выдерживать покупное пиво

Многие думают, что, чем дольше напиток хранится, тем он вкуснее. Обычно такое бывает с винами. Но не со всеми. Некоторые лучше пить сразу же после розлива в бутылки, и долго храниться они не могут. А вот красные, которые выдерживают в дубовых бочках, с возрастом становятся только вкуснее и лучше. Как...

Мускат

Мускат

У вина с этим названием богатая история. Ее частью является и остров Самос в Греции, где до сих пор изготавливают такие же сладкие и крепленые мускатные вина, какие производили там сотни лет назад.Сегодня в мире производятся сухой и сладкий мускат. Некоторые из вин этой категории очень дорого стоят. Например,...

Овсяное печенье «Рождественские венки»

Чтобы испечь печенье в виде рождественских венков, вам нужны рифлёные круглые вырубки для печенья диаметром 6 см. и 2 см. (сердцевина), а для украшения подготовьте кусочки сублимированной малины, крупный декоративный сахар и кленовый сироп, на который будет клеиться декор. Испеките печенье из смеси муки высшего сорта и измельчённых овсяных...

4 способа приготовления блюд в воке

4 способа приготовления блюд в воке

Вок хорошо использовать не только для жарки. В нем можно готовить продукты на пару, коптить, обжаривать и даже готовить их во фритюре. Вок — посуда, которая подходит для приготовления огромного количества блюд. Его поверхность в любом месте хорошо и быстро прогревается. Вок – это китайская посуда, которой в Китайской кухне пользуются...

Как правильно варить крабов

Как правильно варить крабов

Варить крабов совсем несложно. Следуйте следующему алгоритму. 1. Купите крабов. Для этого надо пойти на рынок или в магазин. Живые, конечно, будут предпочтительнее. Самыми лучшими для варки считаются тихоокеанские красные и дандженесские крабы, которые водятся в Калифорнии.Количество покупаемых крабов должно зависеть от количества ожидаемых гостей. Синих крабов придется взять по 6...

Капкейк «Пасхальный цветок»

Ванильные капкейки по этому рецепту получаются очень ароматными, вкусными и воздушными. Покройте их такой же воздушной зефирной глазурью, а сверху посыпьте декоративным цветным сахаром и украсьте цветными драже в форме цветков. Лепестки цветков будут из миндаля в цветной сахарной глазури. Серединку сделайте из круглой мармеладной конфетки. Стеблем станет зелёная...

Как приготовить в духовке омаров без панциря

Как приготовить в духовке омаров без панциря

Омары (в просторечии лобстеры) для многих до сих пор являются деликатесом. Их можно отведать не только в ресторане. Если вы живете на берегу моря, и у вас в городе есть рыбные рынки, или вы живете в крупном городе с большими продуктовыми магазинами, этот ценный морепродукт вы вполне сможете раздобыть. Омаров...

Китайский чай, виды и происхождение

Китайский чай, виды и происхождение

Китайцы, без сомнения, лучше всех разбираются в чае. Важность чая в китайской культуре трудно переоценить. В древние времена он использовался в качестве валюты и наличных денег. Происхождение китайского чая Хотя первым упоминаниям о чае уже 5 000 лет, о том, когда его стали заваривать для получения напитка, до сих пор неизвестно....

Замораживание продуктов при низкокалорийном питании

Замораживание продуктов при низкокалорийном питании

Здоровые продукты при низкокалорийной диете можно употреблять в пищу не только в свежем виде, но и в замороженном. Не надо покупать их сразу много. Покупайте по чуть-чуть и замораживайте. Ниже приводятся списки продуктов, с которыми это все можно проделать. Замораживание продуктов питания, позволит вам иметь под рукой нужные ингредиенты, с...

Рождественский венок из фаршированных яиц

Фаршированные яйца – одна из самых популярных закусок в праздники. Порадуйте своих гостей не только их вкусом, но и красивой презентацией. Яйца раскладываются на доске в форме рождественского венка с красным бантом. Начинка для яиц, формирующих сам венок, готовится с добавлением свежей зелени, и венок приобретает соответствующий цвет. А...

Профессия шеф повар – лучшие кулинары мира

Профессия шеф повар – лучшие кулинары мира

С давних времен не стихают споры о том, какая из профессий самая древняя и нужная. На сытый желудок можно долго перебирать преимущества того или иного вида деятельности. Но стоит изрядно проголодаться, и споры по этому вопросу прекратятся сами собой, потому что понимаешь, что нет более древней и необходимой профессии,...

Масло трюфеля

Масло трюфеля

Масло трюфеля Масло черного трюфеля – замечательный продукт для гурманов, который используется для заправки самых разных блюд. Деликатно острый вкус масла превращают обычную еду в деликатес. Трюфели – это очень дорогие и редкие грибы. Растут они под землей рядом с корнями некоторых крупных деревьев. Хотя не все виды трюфелей вкусные, некоторые...