Салат из сырой кукурузы с помидорами
Такой салат станет идеальным летним гарниром к мясу барбекю. Свежесть ингредиентов и их разная консистенция делают блюдо еще более интересным. Салат из сырой кукурузы получается довольно легким, красочным, а приготовить его не составляет особого труда. При желании количество заправки можно увеличить, а также добавить в нее сок лайма.
Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 346, всего жиров 18 г., насыщенные жиры г., белки 13 г., углеводы 37 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Сложность: легко
Порций: 4
Ингредиенты к рецепту:
- 6 початков свежей кукурузы
- 1/4 ст. оливкового масла
- 3 ст. л. белого винного уксуса
- 2 ст. красных или оранжевых виноградных помидоров, разрезанных пополам
- 250 гр. моцареллы, порезанной на маленькие кубики
- 1 пучок зеленого лука, тонко нарежьте
- 1,5 ст. свежих листьев базилика
Приготовление блюда по рецепту:
- Смешайте венчиком в маленькой миске уксус, 2 ч. л. соли и немного перца. Продолжая взбивать, постепенно добавьте оливковое масло, сначала по несколько капель, а затем, вливая непрерывной струей. В итоге должна получиться однородная заправка.
- Счистите острым ножом зерна кукурузы с початка в миску, в которую также добавьте помидоры, моцареллу и зеленый лук. Вылейте сверху заправку и перемешайте, чтобы ингредиенты покрылись ею. Накройте и дайте постоять от 15 минут до 2 часов. Перед подачей порвите в салат базилик и перемешайте.
Выход: 6 ст.