Ананасовый перевернутый пирог
Ананасовый перевернутый пирог — подробный рецепт приготовления.
Время: 1 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 — 8
Сложность: легко
Порций: 6 — 8
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 180°С.Замочите вишни в яблочном соусе и дайте постоять, пока они не восстановятся и не станут мягкими. Процедите и нарежьте. Нарежьте ананас кружочками, как можно тоньше. На кусок пергаментной бумаги просейте 3 раза муку с разрыхлителем и солью. В толстостенной кастрюле нагрейте 1 стакан сахарного песка и готовьте до янтарного цвета, примерно 5 мин. Снимите с огня и добавьте 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла. Аккуратно перемешайте деревянной ложкой. Вылейте карамель в форму для пирога диаметром 25 см. и распределите ее по дну. Посыпьте коричневым сахаром.
- Застелите форму кружочками ананаса, накладывая их друг на друга, чтобы полностью закрыть дно. В чаше миксера взбейте оставшиеся 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла и содержимое стручка ванили с оставшейся 1/4 ст. сахарного песка. Добавьте по одному яйца и взбейте до получения воздушной массы. Добавьте в три захода молоко, чередуя его с сухими ингредиентами. Добавьте вишни. Переложите тесто в форму с ананасами.
- Выпекайте, пока зубочистка не будет выходить чистой, примерно 70 мин. Переверните на тарелку. Пока оставшаяся на дне формы карамель еще горячая, быстро переложите ее в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Добавьте жирные сливки и перемешайте, чтобы получился соус. Дайте ему загустеть и подавайте с пирогом.