Курица в панировке

Разное йогурт, куриное филе, курица, мясо, птица, рис, салат, сыр, чипсы

Блюда из курицы присутствуют во всех национальных кухнях, ведь курица — это та птица, которую мы готовим чаще остальных. Приготовить курицу можно любым способом, при термической обработке мясо становится мягким и хорошо впитывает в себя запахи других продуктов. Подавать готовую курицу можно холодной и горячей. После остывания ее вкусовые качества почти не меняются, а при низкой температуре блюда из курицы долго сохраняют свежесть. Любители домашнего фастфуда могут взять на вооружение этот рецепт американской кухни – жареная в духовке курица в панировке из хлопьев. Куриное филе в хлопьях получается сочным и мягким внутри и при этом хрустящим и поджаристым снаружи. Можно подавать с различными соусами и салатом из свежих овощей. Готовится все очень просто и быстро.

Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 369, всего жиров 13 г., насыщенные жиры г., белки 30 г., углеводы 33 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Ингредиенты к рецепту:

4 куриных бедра без кожи на кости или половинки грудки на кости (около 170 гр. каждый кусок)
1 и 1/3 ст. хрустящих рисовых хлопьев (сухой завтрак)
2 и 1/4 ст. гренок из бубликов или тосты Мельба
5 ч. л. оливкового масла
3/4 ч. л. острой паприки
1,5 ст. йогурта 2%
1 ч. л. горчицы
2 пучка лука шалота
Харисса, соус чили или кетчуп для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 250 °С. Установите решетку на застеленный фольгой противень и хорошо смажьте решетку маслом.
Мелко измельчите в кухонном комбайне рисовые хлопья и чипсы из бубликов и переложите их в большой закрывающийся пластиковый пакет. Добавьте 3 ч. л. оливкового масла, паприку, 2 ч. л. соли, перец по вкусу и перемешайте.
Взбейте венчиком 1/2 ст. йогурта и горчицу в неглубокой миске. Хорошо обмажьте курицу смесью. Затем положите курицу в пакет, плотно закройте его и потрясите, чтобы измельченные хлопья и чипсы полностью покрыли ее. Положите курицу на решетку и сбрызните кулинарным спреем.
Смажьте лук оставшимися 2 ч. л. оливкового масла и положите рядом с курицей. Запекайте, пока курица не станет хрустящей и термометр, вставленный в самую толстую часть, не зарегистрирует 70 °С, около 30 мин.Сделайте соус: в миске смешайте оставшийся 1 ст. йогурта и хариссу по вкусу. Подавайте курицу и лук-шалот с соусом.
Рецепт Куриных грудок в сырной панировке.Это блюдо сочетается с игристым вином.

Курица в панировке