Простой рецепт курицы в пармезане
Рецепт курицы под сырной корочкой очень прост и быстр в приготовлении, но, несмотря на это, блюдо выглядит достаточно изысканно и торжественно. Возьмите его на заметку на случай, когда «гости на пороге» или нужно на скорую руку приготовить вкусное, сытное блюдо. Хотя белое мясо и считается суховатым, по этому рецепту куриные грудки получатся очень сочными и нежными благодаря панировке.
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Сложность: легко
Порций: 4
Ингредиенты к рецепту:
- 4 куриные грудки без кожи и кости, слегка отбитые до равномерной толщины
- Оливковое или сливочное масло для смазки противня и курицы
- 1,5 ст. панировочных сухарей с итальянскими травами
- 1/4 ст. тёртого пармезана
- 1 ст. соуса песто для пиццы
- 4 куска моцареллы толщиной 0,5 см.
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 190 °С. Застелите противень пергаментом для выпечки или антипригарной алюминиевой фольгой и смажьте маслом.
- Посолите и поперчите каждую грудку и натрите маслом. В неглубокой миске смешайте панировочные сухари и пармезан. Обваляйте курицу в панировке, стряхните излишки и разложите на подготовленном противне.
- Запекайте в течение 20 – 25 мин., пока не будет выделятся прозрачный сок. В середине запекания куски курицы переверните другой стороной.
- Готовые грудки выньте из духовки и включите функцию гриль. Каждый кусок курицы сверху равномерно смажьте соусом для пиццы и накройте ломтиком моцареллы. Поставьте противень обратно в духовку под нагревательный элемент гриля и жарьте, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Подавайте.