Кесадилья с топпингами на выбор

Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 540, всего жиров 25 г., насыщенные жиры г., белки 33 г., углеводы 44 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Ингредиенты к рецепту:

Кесадилья

• 350 гр. постного говяжьего фарша
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. молотого кумина
• 1/2 ч. л. порошка чили
• 1/2 ч. л. чеснока в гранулах
• 2 ст. л. кетчупа
• 1,25 ст. готового бурого риса
• 4 тортильи из цельнозерновой муки по 20 см.
• 1 ст. тертой моцареллы

Начинки на выбор

• 1/2 ст. виноградных томатов, разрезать пополам
• 1 красный болгарский перец, очистить от семян и нарезать тонкими полосками
• Нарезанный салат ромэн
• 1/2 ст. обезжиренного йогурта
• Дольки лайма

1. В большой антипригарной сковороде разогрейте оливковое масло на умеренно высоком огне. Добавьте фарш, разомните его ложкой, и готовьте около 5 мин., пока почти вся жидкость не выпарится.
2. Вмешайте кумин, порошок чили, чеснок, 1/2 ч. л. соли и пару щепоток черного перца, готовьте 3 мин. Вмешайте кетчуп и готовьте, регулярно помешивая, около 2 мин., пока мясо не прожарится и подрумянится. Добавьте рис и 1/4 ст. воды, готовьте около 3 мин., чтобы рис прогрелся.
3. Разогрейте духовку до 200 °С. Сбрызните кулинарным спреем противень с бортами. Выложите на него цельнозерновые тортильи. Разделите между тортильями смесь с фаршем и равномерно посыпьте моцареллой.
4. Запекайте 3-5 мин., пока сыр не расплавится, а тортилья начнет подрумяниваться. Переложите кесадилью на отдельные тарелки и подавайте с топпингами.