Кростини с рикоттой и ягодами
Тосты из итальянского хлеба чиабатта – это настоящие пирожные для ленивых. На их приготовление вы потратите не больше 15 минут, а вкус будет фантастический. Натрите сахаром ломтики чиабатты и обжарьте их, сверху намажьте сырным кремом из рикотты и сахара и покройте любыми фруктами или ягодами. Благодаря такому украшению, эти тосты и выглядят эффектно, их можно подать и гостям в качестве сладкой закуски, и себе готовить на завтрак хоть каждый день.
Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Сложность: легко
Порций: 4
Ингредиенты к рецепту:
- 8 ломтиков толщиной 0,5 см. чиабатты, нарезанной наискосок
- 1/4 ст. оливкового масла
- 1/4 ст. плюс 1 ст. л. сахара
- 2 ст. рикотты комнатной температуры
- 0,5 ч. л. ванильного экстракта
- 2,5 ст. ассорти из свежих ягод (клубника, черешня, ежевика) или фруктов на ваш выбор
- Мёд, чтоб сбрызнуть
- Хлопья морской соли для посыпки
Приготовление блюда по рецепту:
- Ломтики чиабатты с обеих сторон смажьте оливковым маслом и равномерно, аккуратно втирая, посыпьте 1/4 ст. сахара.
- На умеренном огне нагрейте большую сковороду. Положите на сковороду засахаренный хлеб и поджарьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, чтоб сахар карамелизовался. Переложите хлеб на решётку и остудите.
- В миске среднего размера силиконовой лопаткой смешайте рикотту, ваниль и оставшуюся 1 ст. л. сахара. Разложите смесь по тостам и равномерно намажьте. Покройте ягодами, сбрызните мёдом и посыпьте хлопьями соли.