Французское печенье «Сабле»

Французское песочное печенье сабле буквально тает во рту с каждым кусочком. Оно рассыпчатое, лёгкое и, несмотря на кажущуюся простоту, очень вкусное. Его основной ингредиент – сливочное масло, которое должно быть самого высшего качества, чтобы выпечка приобрела нежный ванильно-сливочный вкус и аромат. Тесто для печенья формируется в виде цилиндра (или...

Коктейль «Космополитен»

Лёгкий и сбалансированный терпко-сладкий вкус коктейля Космополитен, само его название и сериал «Секс в большом городе» принесли ему славу исключительно женского напитка. Готовится он довольно просто из правильных пропорций водки, трипл сек, клюквенного сока и сока лайма, которые взбалтывают в шейкере. Для большой компании вы можете приготовить сразу кувшин...

Традиционные английские крампеты

Ещё в Викторианскую эпоху в Англии к традиционному чаю было принято подавать мягкие пористые крампеты – пышные оладьи, пожаренные из дрожжевого теста. В составе крампетов совсем немного ингредиентов: мука, молоко много дрожжей и разрыхлитель теста, ведь главная изюминка этих пышек кроется во множестве глубоких дырочек, которые появляются на поверхности...

Пирог «Tres Leches» (Три молока)

Пирог «Tres Leches» (Три молока) - подробный рецепт приготовления. Время: 2 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 Ингредиенты к рецепту: 6 яиц1 ст. сахара1/8 ч. л. соли1 ст. пшеничной муки высшего сорта400 гр. сгущенного молока1 банка концентрированного молока2 ст. кипяченого молока1 ч. л. миндального экстракта2 ч. л. ванильного экстракта Приготовление блюда по рецепту:Разогрейте...

Легкий соус «Тысяча островов»

Легкий соус «Тысяча островов» - подробный рецепт приготовления. Пищевая ценность одной порции: (всего 1 ст.)Калории 50, всего жиров г., насыщенные жиры г., белки г., углеводы г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г. Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 ст. Ингредиенты к рецепту: 1/2...

Солсбери стейк с грибной подливой

Солсбери стейк – это фальшивка в мире стейков, которую в отличие от премиальных говяжьих отрубов может позволить себе практически каждый. Несмотря на свой статус фальшивого стейка Солсбери стейк очень вкусный, насыщенный и подаётся с аппетитной подливой. А сделан он из говяжьего фарша, который формируется в виде стейка, обжаривается, а...

Сливовый тарт – песочный пирог со сливами

Тaрт - типичный для французской кухни открытый пирог из песочного теста, в зависимости от начинки может быть десертным или основным блюдом. Может выпекаться пластом, как пицца, или в специальных формочках. В этом рецепте для начинки тарта используют инжирное варенье, на которое выкладывают свежие сливы. Очень простой и вкусный и...

Флаутас с курицей и кремом из авокадо

Мексиканские флаутас (исп. flauta – флейта) или, как их ещё называют, такитос – это небольшие трубочки из кукурузной или пшеничной тортильи с разнообразными начинками: мясо, курица, сыр, овощи, приправы. Готовую начинку заворачивают в лепёшки, скрепляют трубочки зубочистками и поджаривают во фритюре до золотистого цвета. Приготовьте невероятно вкусные пикантные флаутас...

Итальянский хлеб «Стирато»

Стирато – это итальянский хлеб вытянутой формы с большими аппетитными дырками в мякише и плотной хрустящей корочкой. Он очень похож по текстуре на чиабатту или французский багет, а испечь такой хлеб дома – одно удовольствие, которое вы получите не только за столом, но и в процессе работы с дрожжевым...

Пармиджано с баклажанами

Это необычное блюдо пришло из Италии. По распространенной версии, первые его рецепты относятся к VIII веку. Как и у любого блюда, у пармиджано может быть несколько вариаций, но в нем обязательно присутствуют сыр пармезан и томатный соус, а обжаренные в кляре овощи запекаются слоями. Пармиджано удивительным образом подходит как...

Сырный сэндвич с баклажаном на гриле

Блюда из баклажанов любимы многими хозяйками за простоту и быстроту приготовления. Некоторые недолюбливают их за горечь, однако достаточно посыпать ломтики солью, чтобы дать ей выйти, и от горечи не останется и следа. Этот нежный овощ также трепетно любим признанными мировыми гурманами – итальянцами. Сочетание томатов, чеснока и баклажан с...

Кокосовые креветки в духовке

Кокосовые креветки – хрустящая закуска в карибском стиле из креветок, покрытых корочкой из кокосовой стружки или хлопьев, смешанных с панировочными сухарями. Чаще всего кокосовые креветки жарят во фритюре, но приготовленные в духовке, они будут менее жирными и всё такими же вкусными и аппетитными. Очищенные креветки сначала окунают во взбитые...

Рыбный суп по-тайски

Рыбный суп по-тайски - подробный рецепт приготовления. Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 450 - 900 гр. нарезанного кусочками 2,5 см. филе белой рыбы (трески, палтуса или морского окуня)1 ст. сухого длиннозерного риса4 очищенные и крупно нарезанные головки лука-шалота1 измельченный зубок чеснока1/2 ст. нарезанной кинзы плюс 1/4 ст. листьев...

Чизкейк с клюквой и белым шоколадом

Чизкейк с клюквой и белым шоколадом - подробный рецепт приготовления. Время: 3 час. 40 мин. Сложность: средне Порций: 8 - 10 Ингредиенты к рецепту: Для коржа:18 шт. (450 гр.) хорошо измельченного печенья из пшеничной муки грубого помола (около 2 ст. крошек)2 ст. л. (30 гр.) сахараШепотка свежемолотого мускатного орехаЩепотка соли5 ст. л. (75...

Белое чили с запеченным чесноком

Белое чили – это один из вариантов популярного блюда чили кон карне. В этом рецепте используются белая фасоль и мясо курицы вместо томатного соуса и говядины. Поэтому цвет блюда белый, а не красный, как в традиционном варианте, и зеленый шпинат красиво выделяется на сливочном фоне. Что же касается вкуса...

Теплый салат из запеченного батата и лука

Теплый салат из запеченного батата и лука - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Ингредиенты к рецепту: 900 гр. очищенного и нарезанного кусочками 4 см. сладкого картофеля120 гр. беконаОливковое маслоСоль и молотый черный перец1 большая головка красного лука1/4 ст. сока лайма1/2 ст. масла орехов макадамияРубленая...