Запеченные куриные крылышки с соусом «Цитрусовая Маргарита»

Ингредиенты к рецепту:

Для крылышек:

• 1,4 кг. разрезанных по суставам куриных крылышек (кончики удалить)
• Соль и молотый черный перец

Для соуса «Цитрусовая Маргарита»:

• 1/4 ст. текилы
• 1 ч. л. натертой цедры лайма
• 1/2 ст. свежего сока лайма
• 1 ст. л. сиропа агавы
• 1 ч. л. молотого кумина
• 1 ч. л. соуса адобо
• Соль и молотый черный перец
• Нарезанная свежая кинза для украшения (по желанию)

1. Приготовьте крылышки: Разогрейте духовку до 180°С. Посолите и поперчите крылышки и выложите их на противень в один слой. Запекайте до готовности, пока они не станут румяными и хрустящими, примерно 45 мин.
2. Приготовьте соус: В миске смешайте цедру и сок лайма, текилу, сироп агавы, кумин, соус адобо, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Залейте этой смесью теплые крылышки и оставьте мариноваться не менее чем на 30 мин.
3. Разогрейте гриль до высокой температуры. Обжарьте крылышки на гриле до появления полосок, 10-15 мин., переворачивая при необходимости. Переложите маринад в кастрюлю и варите, пока он слегка не загустеет, примерно 8 мин. (вы также можете сделать это на гриле). Полейте крылышки соусом и, по желанию, посыпьте кинзой.