Острые мидии на гриле
Мидии по этому рецепту готовятся в считанные минуты, получаются очень вкусными, пряными и, самое главное, не оставляют грязной посуды. Хорошо помытые ракушки заворачиваются в фольгу вместе с орегано, кинзой, перцем халапеньо, сливочным маслом, чесноком и лаймами и готовятся на гриле в парах сока лайма и собственных соков, пока не раскроются. В результате мидии получаются нежными, а бульон в свёртке – сливочно-пряным, со жгучими нотками перца чили. Макайте в него белый хлеб и наслаждайтесь.
Время: 20 мин.
Рецепт приготовления:
Положите на лист фольги 4 веточки орегано, 4 веточки кинзы и 1 половинку халапеньо; сверху выложите 450 гр. помытых мидий. Разложите на мидиях 4 ст. л. нарезанного сливочного масла и 3 нарезанных зубчика чеснока, сбрызните соком 2 лаймов (выжатые лаймы также положите в свёрток). Сложите фольгу, оставляя сверху место, чтобы мидии могли раскрыться. Жарьте при сильном жаре гриля, пока раковины не откроются, 4-5 минут.