Бургер из индейки и английского маффина

Пищевая ценность одной порции: (всего 4 гамбургера)Калории 500, всего жиров 26 г., насыщенные жиры г., белки 40 г., углеводы 28 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Количество: 4 гамбургера

Ингредиенты к рецепту:

• 600 гр. фарша из индейки
• 4 английских маффина
• 1 шляпка шампиньона портобелло
• 1 ст. л. крупно рубленного лука-шалот
• 3 ст. л. петрушки
• 2 ст. л. оливкового масла плюс еще для смазывания
• 1 ч. л. вустерского соуса
• 8 тонких ломтиков сыра манчего или чеддера
• Горчица, майонез и ломтики авокадо для топпинга

1. С помощью ложки соскоблите пластинки с нижней части шляпки гриба. Нарежьте шляпку кусочками по 2,5 см. и переложите в кухонный комбайн. Добавьте лук-шалот и петрушку и обработайте в импульсном режиме до измельчения.
2. Переложите грибную икру в большую миску. Добавьте индейку, оливковое масло, вустерский соус, 1 ч. л. соли и перец по вкусу; аккуратно смешайте руками до соединения ингредиентов. Разделите на 4 шарика, а затем слегка сожмите их, формируя котлеты шириной 10 см и толщиной 2,5 см. Положите на большую тарелку, накройте и поставьте в холодильник до затвердения примерно на 30 мин.
3. Разожгите гриль до средней температуры. Смажьте решетку гриля оливковым маслом. Гриллируйте котлеты, не двигая, 4-5 мин., до появления следов от гриля на нижней стороне. Поверните котлеты на 90 градусов и обжаривайте до появления отметин еще 4-5 мин. Переверните котлеты и гриллируйте, пока они не прожарятся, еще 6-7 мин.; сверху каждой котлеты положите 2 ломтика сыра в течение последних 3 мин. приготовления и накройте одноразовой алюминиевой формой для запекания, чтобы сыр расплавился.
4. Разрежьте и обжарьте английские маффины на гриле, затем намажьте горчицей и майонезом. Подавайте котлеты на английских маффинах; сверху положите авокадо.Рецепт Гамбургеров из индейки с овощной икрой.