Запеченная цветная капуста с нутом
Гарнир, который легко приготовить в духовке в одной форме – золотистая цветная капуста от Гая Фиери. Он добавляет в это блюдо смесь из четырех специй, среди который ароматные семена кумина и куркума, а затем запекает в духовке и подает с ярким соком лайма.
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 — 6
Сложность: легко
Порций: 4 — 6
Ингредиенты к рецепту:
- 1 разобранная на соцветия головка цветной капусты
- 1 банка (540 гр.) нута (слить рассол)
- 1 ст. л. молотой куркумы
- 1 ч. л. семян кумина
- 1 ч. л. семян фенхеля
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 1/4 ст. растительного масла
- 1 ст. л. натертого свежего имбиря
- 1/2 нарезанной полукольцами головки сладкого лука
- Веточки свежей кинзы, для украшения
- Сок 1/2 лайма
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 205 °С.
- В сухой сковороде на сильном огне обжарьте кориандр, куркуму, семена кумина и фенхеля, а также кайенский перец до появления аромата, 2-3 мин.
- В большую миску налейте масло, а затем добавьте туда обжаренный специи. Добавьте имбирь, цветную капусту, нут, лук и хорошо перемешайте.
- Выложите на противень, посолите и поперчите. Запекайте в духовке 30-35 мин., пока цветная капуста не станет мягкой и не подрумянится. Подавайте с веточками кинзы, полив свежим соком лайма.