Шоколадно-кофейный крем ганаш
Самый простой и беспроигрышный вариант украсить торт – это покрыть его ганашем – французским кремом из шоколада и сливок. Ложка растворимого кофе придаст ему лёгкую кофейную нотку. Ганаш настолько универсален, что им можно глазировать бисквиты, кексы, фрукты, использовать в качестве начинки для тортов и пирожных, делать из него шоколадные конфеты, да и просто мазать на хлеб вместо шоколадной пасты. Проще говоря, рецепт этого крема должен быть на вооружении у каждой хозяйки.
Время: 10 мин.
Ингредиенты к рецепту:
- 250 гр. крошки тёмного шоколада
- 0,5 ст. жирных сливок
- 1 ч. л. сухого растворимого кофе
Рецепт приготовления:
На водяной бане растопите шоколад со сливками и кофе. Периодически помешивая, доведите до однородной консистенции.
Выход: 1/2 ст.
Выход: 1/2 ст.