Архивы по месяцам - Ноябрь 2016

Тако с красной рыбой

Тако с красной рыбой

Запечённого в духовке лосося можно интересно подать в виде мексиканской закуски такос. Перед тем, как поставить рыбу в духовку, посыпьте её молотым перцем чипотле. Это копчёный халапеньо, который помимо пикантного вкуса придаст рыбе приятный аромат уличного гриля. Подавайте готовое филе на небольших кукурузных лепёшках вместе с маринованной в течение...

Имбирное печенье с эгг-ногом и карамелью

Имбирное печенье с эгг-ногом и карамелью

В зимние холода хочется чего-то согревающего, поэтому многие традиционные для зимних праздников блюда столь богаты ароматами специй, которые наполняют душу теплом. Одним из популярнейших зимних, или точнее сказать рождественских напитков является эгг-ног. Это коктейль на основе молока и яиц с добавлением рома, бренди или другого крепкого алкоголя – своеобразный...

Полезные спагетти с летними овощами в фольге на гриле

Полезные спагетти с летними овощами в фольге на гриле

Даже на гриле можно приготовить полезную и очень вкусную пасту с баклажанами, кабачками и помидорами. Сырые макароны и овощи заливаются смесью из воды и белого вина, запечатываются вместе пряностями в порционные свёртки из фольги, и запекаются на гриле. Готовые овощи становятся очень мягкими и превращаются в ароматный соус. А...

Тарт татен из сладкого картофеля и пастернака

Тарт татен из сладкого картофеля и пастернака

Подробный рецепт приготовления несладкого пирога с фото. Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 8 Ингредиенты к рецепту: 1 лист замороженного слоеного теста размером 240 гр. (разморозить)2 очищенных и нарезанных кружочками толщиной 1 см. клубня картофеля сорта Юкон голд среднего размера2 очищенных и нарезанных кружочками толщиной 1 см. клубня сладкого картофеля среднего...

Классический клюквенный соус

Классический клюквенный соус

Классический клюквенный соус - подробный рецепт приготовления. Время: 3 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Ингредиенты к рецепту: 450 гр. клюквы (около 4 ст.), разморозьте, если замороженная2 средних апельсина1 и 1/4 ст. сахара1 ч. л. молотого кориандраКрупная соль Приготовление блюда по рецепту:Поместите все, кроме 1 ст. клюквы в сотейник. С помощью...

Конфи из утиных ножек

Конфи из утиных ножек

Конфи – это французский способ приготовления мяса в большом количестве жира, в котором его затем можно хранить в течение долгого времени. Этот способ с давних времён, когда ещё не было холодильников, использовали для консервации мяса. Но и сейчас он довольно популярен. Чаще всего в конфи готовят уток. Натрите утиные...

Лазанья с итальянскими колбасками

Лазанья с итальянскими колбасками

Рецепт приготовления лазаньи, запеченной в духовке с сыром пармезан и моцарелла. С начинкой из фарша колбасок для жарки, цуккини, и шампиньонов сорта кримини. Время: 4 час. 45 мин. Сложность: средне Порций: 6 Ингредиенты к рецепту: Соус1/4 ст. оливкового масла115 гр. панчетты, нарезать кубиками2 крупные головки репчатого лука, порезать кубикамиКрупная соль4 крупных зубчика чеснока,...

Как приготовить классический тирамису

Как приготовить классический тирамису

Простой пошаговый фото-рецепт итальянского десерта тирамису. В состав крема входит только сыр маскарпоне, сахар и яичные желтки. Покройте им пропитанное в кофейно-ромовой смеси печенье савоярди, или дамские пальчики, выкладывая в несколько слоёв, и поставьте в холодильник. Чем дольше десерт там простоит, тем приятнее будет его консистенция. Чтоб ваше тирамису...

Ириски с солью Флер-де-Сель

Ириски с солью Флер-де-Сель

Пошаговый фото-рецепт приготовления ирисок с солью в домашних условиях. Соль Флер-де-Сель в составе выгодно отличает этот мягкий, тягучий ирис от той, что вы можете найти на полках магазина. Превосходная комбинация сладкого и соленого вкуса – вот главное достоинство этого домашнего ириса. Флер-де-сель – это особый вид соли, который формируется в...

Итальянская лепёшка пьядина с сыром и прошутто

Итальянская лепёшка пьядина с сыром и прошутто

Итальянская пьядина представляет собой тонкую лепёшку, жареную в печи или на гриле. В регионе Эмилия-Романья она считается популярным фастфудом, который готовят в многочисленных уличных киосках. Обычно на пьядину кладут самую разнообразную начинку и сворачивают её пополам на манер мексиканской кессадильи. Но с использованием итальянской лепёшки можно приготовить и пиццу....

Взбитые сливки с ликером эгг-ног

Взбитые сливки с ликером эгг-ног

Взбитые сливки с ликером эгг-ног - подробный рецепт приготовления. Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 2 ст. Ингредиенты к рецепту: 1,5 ст. жирных сливок1/2 ст. желтого яичного ликера Адвокат (смесь виноградного бренди и эгг-нога) Приготовление блюда по рецепту:В миску налейте сливки и ликер. Электрическим миксером взбейте эту смесь, пока она не загустеет, но все...

Перцы, фаршированные макаронами

Перцы, фаршированные макаронами

Чтобы подать салат из макарон в виде оригинальной закуски на пару укусов, наполните им небольшие маринованные перчики пеппадью. Для приготовления салата в таком случае нужны мелкие макароны, например, анеллетти (мелкие колечки) или орзо (паста в виде рисовых зёрен). Макароны отвариваются и смешиваются в винегретной заправке с измельчёнными помидорами, хрустящими...

Курица с зеленым карри

Курица с зеленым карри

Курица с зеленым карри - подробный рецепт приготовления. Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 700 гр. нарезанных полосками 2,5 см. куриных грудок без кожи и костей450 гр. замороженной овощной смеси (с морковью, горошком)3/4 ст. куриного бульона3 ст. (2 банки по 380 гр.) несладкого кокосового молока2 ст. л. растительного масла1...

Копчёная корейка в пивном маринаде

Копчёная корейка в пивном маринаде

Свиная корейка, маринованная в смеси бельгийского эля и приправ для американского барбекю, получается очень сочной и вкусной. Обжарьте её на гриле над углями с древесиной для копчения, и мясо приобретёт аппетитный букет ароматов специй, хмеля и дымка. Время: 49 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 6 - 8 Ингредиенты к рецепту: Пивной маринад...

Топ-6 лучших салатов из свеклы. Отличная подборка!

Топ-6 лучших салатов из свеклы. Отличная подборка!

Салат из свеклы с фетой Тяжело представить, но отварная свекла может стать основным ингредиентом для салата из средиземноморской кухни. Добавьте немного оливкового масла, пряности, зелень и сыр — пикантный свекольный салат готов! Классический рецепт салата из свеклы Традиционным считается салат из свеклы с черносливом и чесноком. Классический вариант холодного салата из доступных, недорогих...

Гигантский сэндвич Муфулетта

Гигантский сэндвич Муфулетта

Муфулетта представляет собой сэндвич, состоящий из круглого хлеба муфулетта диаметром 22 – 25 см., начинённого оливковым салатом, салями, колбасой мартаделлой, сыровяленой ветчиной капиколой и сыром проволоне. Несмотря на то, что все ингредиенты Муфулетты родом из Италии, придуман сэндвич был итальянскими иммигрантами в США, в Италии всё же принято все...