Архивы по месяцам - Октябрь 2015

Трюфельно-шоколадный чизкейк

Трюфельно-шоколадный чизкейк

Попробовав кусочек этого нежного шоколадного чизкейка, ваши гости даже и не подумают, что он диетический. Несмотря на то, что большую часть сливочного сыра заменили однопроцентным творогом, а оставшийся крем-сыр взяли с пониженным содержанием жира, вкус десерта нисколько не стал хуже, а его консистенция осталась такой же шелковистой с глубоким...

Классический шорткейк с клубникой

Классический шорткейк с клубникой

Вся прелесть классического американского шорткейка с клубникой заключается в его простоте. Песочный коржик покрывается взбитыми сливками и свежей клубникой. Очень вкусно, эффектно и по-домашнему. Чтоб песочный корж – шорткейк – получился воздушным и слоистым, тесто сильно не месите. Вам даже не понадобится миксер, тесто замешивайте руками. Достаточно, чтоб все...

Гранатово-мятный сорбет

Гранатово-мятный сорбет

Если у вас есть мороженица, можно регулярно готовить полезные и натуральные сорбеты или мороженое, экспериментируя с разными вкусами. Одно из интересных сочетаний – гранат и мята. Сорбет готовится на основе 100% гранатового сока с добавлением апельсинового сока и мятного сиропа. Вкус получается очень бодрящим и освежающим с хорошо сбалансированной...

Тарталетки с грушами, грецкими орехами и изюмом

Тарталетки с грушами, грецкими орехами и изюмом

Тарталетки из теста фило с начинкой из груш и бекона – прекрасный способ порадовать ваших гостей закуской с необычным вкусом. Смешайте обжаренные груши с изюмом, хрустящим беконом, жареным луком и грецкими орехами, разложите по слоёным корзиночкам и полейте сладким апельсиново-медовым соусом. Такие контрастные ингредиенты придадут закуске неожиданно восхитительный вкус...

Фаршированная черносливом свиная вырезка «Cuba Libre»

Фаршированная черносливом свиная вырезка «Cuba Libre»

Фаршированная черносливом свиная вырезка «Cuba Libre» - подробный рецепт приготовления. Время: 2 час. 30 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 10 Ингредиенты к рецепту: 1 кусок, разрезанной вдоль на 2 части и раскрытой в виде книги, свиной вырезки (2,7-3,1 кг.)225 гр. тонко нарезанной деревенской ветчины225 гр. обжаренного до хрустящей корочки и поломанного кусочками...

Паста лингвини с креветками и лимонным маслом

Паста лингвини с креветками и лимонным маслом

Итальянская паста лингвини чаще всего готовится с морепродуктами, особенно великолепно она сочетается с мясистыми упругими креветками. Смешайте отваренную пасту с обжаренными с луком-шалотом и чесноком креветками, лимонным соком и цедрой, свежей руколой и петрушкой и сбрызните душистым оливковым маслом с лимоном. Чтобы масло приобрело цитрусовый аромат, залейте им натёртую...

Куриные бедра на гриле с израильским кускусом

Куриные бедра на гриле с израильским кускусом

Это простое блюдо содержит целый букет вкусов. Курицу выдерживают в маринаде из лимона, чеснока и орегано в греческом стиле. Благодаря изюму, оливкам и сыру фета, израильский кускус птитим получается сладко-соленым. Если кускус перед варкой поджарить, он приобретет ореховый привкус, будет рассыпчатым и воздушным. Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 Ингредиенты к...

Кокосовый соус к мороженому

Кокосовый соус к мороженому

Кокосовый соус к мороженому - подробный рецепт приготовления. Время: 10 мин. Сложность: легко Ингредиенты к рецепту: 1 1/4 ст. кокосового молока2 ст. л. темного коричневого сахара6 листьев мяты1/8 ч. л. кайенского перца1/8 ч. л. соли мелкого помолаМороженое или сорбетНесоленые фисташки, для посыпки Приготовление блюда по рецепту:Смешать в блендере кокосовое молоко, коричневый сахар, мяту,...

Меренги с лимонным сорбетом

Меренги с лимонным сорбетом

Освежающий лимонный сорбет можно подать в виде сэндвич-пирожного. Выглядит необычно и десерт наполняется дополнительными вкусами. Шарик лимонного сорбета зажимается с двух сторон меренгами и покрывается мацерированной в ликёре лимончелло малиной. В таком «сэндвиче» бодрящий цитрусовый вкус гармонично балансируется сладостью меренг, а ароматная малина – это как вишенка на торте!...

Картофельный пирог с беконом

Картофельный пирог с беконом

Рецепт закрытого пирога, выложенного слоями из песочного теста, картофеля, бекона, сыра грюйер и сливок. Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Ингредиенты к рецепту: Для песочного теста:2 1/4 ст. пшеничной муки высшего сорта240 гр. холодного сливочного масла, разрезать на кубики1 ч. л. соли мелкого помола Для начинки:4 ломтика бекона3 средних...

Фруктовый тарт

Фруктовый тарт

Это, возможно, один из самых полезных десертов в вашем регулярном меню. Не в том смысле, что назначение десерта быть полезным – десерт существует исключительно для удовольствия. Однако обед готовить все же необходимо, даже когда совсем мало времени, и это тоже должно быть удовольствием. И вот такое замечательное сочетание: ужасно...

Традиционное пасхальное блюдо «Мацебрай» из лепешки мацы и шпината

Традиционное пасхальное блюдо «Мацебрай» из лепешки мацы и шпината

Подробный рецепт приготовления блюда Еврейской кухни. Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 3 целые лепешки мацы2 ст. л. растительного масла2 нарезанные тонкими кольцами средние головки репчатого лука (примерно 2 ст.)Соль и измельченный черный перец2 уп. (300 гр.) замороженного нарезанного шпината (разморозить)6 слегка взбитых яйца категории СО2 ст. л. (30...

Кесадилья с креветками, чоризо и соусом гуакамоле

Кесадилья с креветками, чоризо и соусом гуакамоле

Оригинальное сочетание колбасы чоризо и креветок напоминает испанскую паэлью, вкус можно отрегулировать сыром Пеппер Джек, который входит в состав начинки, а также пикантным соусом гуакомоле с копченым красным перцем халапеньо. Выделите время, чтобы приготовить лепешки, а за их наполнением позаботимся мы, чтобы вы испытали поистине незабываемое гастрономическое наслаждение. Время: 25...

Фасоль, тушеная с приправой чили

Фасоль, тушеная с приправой чили

Фасоль, тушеная с приправой чили - подробный рецепт приготовления. Время: 8 час. 10 мин. Ингредиенты к рецепту: 500 гр. сухой фасоли кидни, пинто или их смеси (1 и 1/3 ст.)1 банка (800 гр.) консервированных обжаренных протертых помидоров2 средних луковицы, нарезанные4 зубчика чеснока, нарезать3 ст. л. патоки1 ст. л. молотого кумина1 ст....

Макароны, запеченные с сыром

Макароны, запеченные с сыром

Чтобы придать этому богатому блюду хрустящую текстуру, Альтон Браун посыпает свои макароны с сыром панировочными сухарями. Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 6-8 Ингредиенты к рецепту: Запеканка230 гр. макарон рожек3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла3 ст. л. муки1 ст. л. порошка горчицы3 ст. молока1/2 ст. мелко нарезанного репчатого лука1 лавровый...

Варёная кукуруза в початках с пармезаном

Варёная кукуруза в початках с пармезаном

Отварите кукурузу в початках и вместо соли покройте её вкусным сырным топпингом из тёртого пармезана, смешанного с чесночным маслом и свежей петрушкой. Сыр вмешивайте в масло с обжаренным чесноком, только, когда оно хорошо остынет, чтоб сыр не расплавился раньше времени. Подготовьте топпинг заранее, чтоб сразу смазать им горячую кукурузу,...