Архивы по месяцам - Сентябрь 2015

Паста пенне с фрикадельками в водочном соусе

Паста пенне с фрикадельками в водочном соусе

Водочный соус, популярный в итало-американской кухне, обычно подаётся как компонент популярной пасты «пенне-алла-водка», но это блюдо станет ещё более вкусным и сытным, если приготовить его с жареными фрикадельками. Традиционные ингредиенты соуса – перетёртые помидоры, жирные сливки, пряности (например, чеснок) и водка. Она ярче проявляет вкус самих помидоров, а также...

Свиные ребра тушеные в имбирном пиве

Свиные ребра тушеные в имбирном пиве

Свиные ребра тушеные в имбирном пиве - подробный рецепт приготовления. Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Ингредиенты к рецепту: 1,8 кг. свиных ребер1,5 ч. л. острой паприки3 ст. л. оливкового масла3 луковицы среднего размера, очищенные и порезанные кубиками1 маленькая бутылка (330 мл.) имбирного пива1,5 ст. слабосоленого куриного бульона2...

Маринованный хэнгер-стейк на гриле

Маринованный хэнгер-стейк на гриле

Хэнгер-стейк, он же «стейк мясника», - это говяжий отруб из диафрагмы туши. Такой кусок мяса отличается крупными волокнами, насыщенным говяжьим вкусом и в то же время он не такой жёсткий, как другие отрубы из этой же области туши. Хэнгер-стейк превосходно подходит для жарки на гриле, в идеале до слабой...

Тарталетки с шоколадным кремом от Джейми Оливера

Тарталетки с шоколадным кремом от Джейми Оливера

Подробный рецепт приготовления тарталеток с шоколадным кремом от Джейми Оливера. Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 8 корзиночек Ингредиенты к рецепту: 150 гр. слоеного теста куском1 яичный желток2 ст. л. ультрамелкого сахараЩепотка душистого перцаПара щепоток корицыЦедра 1 апельсина Для шоколадного крема:160 мл. жирных сливок2 ст. л. без верха ультрамелкого сахараОчень маленькая щепотка соли55 гр....

Радужный торт

Радужный торт

Радужный торт - подробный рецепт приготовления. Время: 3 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 14 - 16 Ингредиенты к рецепту: 1300 - 1500 гр. сухой бисквитной смеси (и необходимые ингредиенты)1,5 ч. л. миндального экстрактаРозовый, желтый и зеленый гелевые пищевые красители1 ст. малинового джема без семечек230 гр. нарезанных плиток молочного шоколада6 ст. л. нарезанного...

Авокадо на гриле с сальсой

Авокадо на гриле с сальсой

Авокадо благодаря своей форме может стать оригинальной закуской в виде чаш с углублениями, в которые можно положить любой соус. Например, мексиканскую сальсу из кукурузы и фасоли, которая идеально сочетается со вкусом этого фрукта. Половинки авокадо предварительно поджариваются на гриле до появления красивого узора от решётки. Затем наполняются сальсой и...

Горячий шоколад с домашним маршмэллоу

Горячий шоколад с домашним маршмэллоу

Чашка горячего шоколада с маршмэллоу согреет вас в морозный зимний день и поднимет настроение в любое время года. Маленькие кусочки домашнего маршмэллоу прекрасно дополняют насыщенный вкус какао с добавлением шоколада и корицы. Маршмэллоу – это сладость, напоминающая своей воздушной консистенцией зефир, которую совсем не сложно приготовить в домашних условиях. Время:...

Ризотто с кукурузой-гриль

Ризотто с кукурузой-гриль

Итальянское ризотто отличается от других блюд из риса своей кремовой текстурой и нежным сливочным вкусом, который дополняют другие ингредиенты. Например, приготовьте ризотто с молодой кукурузой, предварительно обжаренной на гриле, и ароматным корнем фенхеля. Для ризотто лучше выбирать наиболее крахмалистые сорта риса, например, Арборио или Карнароли. Они хорошо развариваются и...

Новогодняя елочка из мятного печенья с глазурью

Новогодняя елочка из мятного печенья с глазурью

Несмотря на то что печенье довольно нежное, оно отлично держит форму и не рассыпается. Поэтому нарядные «елки» с их мелкими деталями будут хорошо смотреться на праздничном столе, создавая неповторимую новогоднюю атмосферу. Мятный вкус печенья делает угощение особенным, внося элемент оригинальности. Время: 7 час. Сложность: средне Количество: 48 фигурных печений Ингредиенты к рецепту: Печенье2...

Запеканка из рулетов лазаньи с тыквой под сливочным соусом

Запеканка из рулетов лазаньи с тыквой под сливочным соусом

Запеканка из рулетов лазаньи с тыквой под сливочным соусом - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Ингредиенты к рецепту: 12 листов для лазаньи1,5 ст. тыквенного пюре350 гр. бекона, нарезанного кубиками2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла комнатной температуры3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта4 ст....

Простая сервировка сырной тарелки

Простая сервировка сырной тарелки

Одна из самых простых, но в то же время эффектных закусок – это сырная тарелка. Но стоит помнить, что это не просто нарезка из различных сыров, которые вы едите в повседневной жизни, а разложенные в красивой композиции дорогие сыры различной консистенции и контрастных вкусов. Сюда отлично вписываются, например, козий...

Томленая свинина калуа

Томленая свинина калуа

Томленая свинина калуа - подробный рецепт приготовления. Время: 4 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Ингредиенты к рецепту: 3,5 кг. нижнего края свиной лопатки4 ст. л. соли (порционно)4 ст. л. плюс несколько капель жидкого дыма (порционно)8-12 листьев кордилины или капустных листьев (удалите прожилки)2 ст. кипятка Приготовление блюда по рецепту:Разогрейте духовку до 180°С.Сделайте на...

Боул из пшена с долмой и соусом с хумусом

Боул из пшена с долмой и соусом с хумусом

Боул – это блюдо, которое подаётся в одной чаше (англ. bowl – чаша) и в котором сконцентрировано максимум полезных и вкусно сочетающихся между собой ингредиентов. Собрав себе на обед боул, вы получите в одной порции массу разнообразных питательных веществ и вкусных ингредиентов, не рискуя при этом переесть. Но боулы...

Паста ротелле с сыром по-кажунски

Паста ротелле с сыром по-кажунски

Паста ротелле с сыром по-кажунски - подробный рецепт приготовления. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 794, всего жиров 39 г., насыщенные жиры 18 г., белки 36 г., углеводы 76 г., клетчатка 4 г., холестерин 102 мг., натрий 920 мг., сахар - г. Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 350 гр....

Коктейль клюквенный «Кир Рояль»

Коктейль клюквенный «Кир Рояль»

Коктейль Кир Рояль – это более роскошная версия знаменитого французского коктейля Кир, только готовится он не из белого вина, а из качественного шампанского с клюквенным сиропом. Сварите сахарный сироп из клюквы и апельсина, разлейте его по бокалам и долейте сверху охлаждённое шампанское. Коктейль приобретает приятный красный оттенок и интересный...

Овсяное печенье с зефиром, орехами и шоколадом

Овсяное печенье с зефиром, орехами и шоколадом

Овсяное печенье с зефиром, орехами и шоколадом - подробный рецепт приготовления. Автор рецепта - (Paula Marchesi) Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 48 печений Ингредиенты к рецепту: Для печенья:1 ст. маленьких зефиров или мелко нарезанных крупных1 1/4 ст. воздушного риса (сухой завтрак)1 ст. молочного термостабильного шоколада в гранулах в форме небольших капель или обычного...