Архивы по месяцам - Март 2015

Домашний бургер на гриле

Домашний бургер на гриле

Секрет хорошего бургера в правильном сочетании вкусов и разных текстур. При всей кажущейся простоте, чего уж проще котлета в булочке, есть несколько нюансов, которые позволяют добиться невероятного результата. Конечно же в центре внимания поджаренная на гриле сочная говяжья котлета, но полностью раскрыться ее вкусу помогают домашняя айоли с горчицей...

Куриный суп с мелкими макаронами и шпинатом

Куриный суп с мелкими макаронами и шпинатом

Густой наваристый суп с яичной пенкой и освежающим вкусом готовится на курином бульоне, в котором отваривается мелкая паста пастина и половина курицы гриль, наполняющая суп ещё более пряным вкусом. В нём изумительно смешались вкусы лимона, укропа, курицы и шпината, а загущается бульон взбитыми яйцами. Чтобы текстура получилась нежной, а...

Хот-доги с говяжьими сосисками, сыром горгонзола, помидорами, луком и салатом фризе

Хот-доги с говяжьими сосисками, сыром горгонзола, помидорами, луком и салатом фризе

Добавьте сосискам утонченного вкуса с рецептом Скотта Конанта, добавив в классический хот-дог сыра горгонзола, маринованных помидоров и салат фризе. Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Ингредиенты к рецепту: Маринованные помидоры2 тонко нарезанных помидора сорта бычье сердце1 ст. л. оливкового масла1 ч. л. красного винного уксуса0,5 ч. л. крупной солиЩепотка хлопьев...

Бананово-кокосовый пирог с начинкой из зефирного крема с меренгой

Бананово-кокосовый пирог с начинкой из зефирного крема с меренгой

В этом кремовом пироге на рассыпчатом корже с воздушной меренгой сочетаются насыщенные вкусы бананов и кокоса. Превосходное угощение для летнего праздника. Чтобы начинка пирога успела застыть и приобрести нужную текстуру, начните готовить его накануне вечером. Корж выпекается из измельчённого вафельного печенья со сливочным маслом и сахаром. Сверху он покрывается...

Соус для барбекю с корневым пивом

Соус для барбекю с корневым пивом

Соус для барбекю с корневым пивом - подробный рецепт приготовления. Время: -- Сложность: легко Ингредиенты к рецепту: 330 мл. корневого пива1/2 ст. кетчупа1/4 ст. лимонного сока1/4 ст. апельсинового сока2 ст. л. соуса для барбекю2 ст. л. коричневого сахара2 ст. л. вустерширского соуса1 ст. л. патоки1/2 ч. л. молотого имбиря Приготовление блюда по рецепту:Смешать...

Вареники с курицей Баффало

Вареники с курицей Баффало

Популярные в американской кухне крылышки Баффало имеют свой традиционный вкус, за который их обожают по всей стране и за её пределами. Это смесь вкусов обжаренных во фритюре куриных крыльев в остром соусе, сельдерея, моркови и соуса из голубого сыра. Сочетание настолько самобытное и устоявшееся, что его часто используют и...

Куриные пальчики в панировке из вафель

Куриные пальчики в панировке из вафель

Рецепт этих куриных пальчиков вдохновлён традиционным американским блюдом «Курица с вафлями», в котором сладость бельгийских вафель и кленового сиропа удивительным образом смешивается с остротой соуса и пряностью куриного мяса. Для приготовления куриных пальчиков тонкие полоски филе замачиваются в смеси из простокваши, горчицы и яйца, а затем обваливаются в измельчённых...

Пирожное миллионеров

Пирожное миллионеров

Пирожное по рецепту шеф-повара Марка Мёрфи выглядит настолько изумительно и на вкус чудесное, что по праву может украшать собой даже стол миллионеров. Название происходит из великолепного сочетания, пирожное относится скорее к современной кухне. Но за его основу взято традиционное шотландское печенье. Десерт состоит из трёх отдельно приготовленных слоёв: тающего...

Шоколадные блинчики палачинке

Шоколадные блинчики палачинке

Палачинке – это особый вид тонких блинчиков, распространенный в Центральной и Восточной Европе, они подаются, как правило, с различными начинками. Эти палачинке с бананово-клубничной начинкой украшены взбитыми сливками, шоколадным ганашем и ароматным малиновым соусом. Пальчики оближешь! Время: 50 мин. Сложность: средне Порций: 2-3 Ингредиенты к рецепту: Блинное тесто2 ст. л. какао-порошка2 ст. л....

Сэндвичи с салатом из нута

Сэндвичи с салатом из нута

Богатый белком и клетчаткой нут – отличная основа для сытных полезных сэндвичей в вегетарианском стиле. Чтобы приготовить сэндвичи без хлопот, используйте консервированный нут. Он легко разминается вилкой, но если вам нравится более однородная консистенция, можно воспользоваться блендером. Немного авокадо и майонеза придадут ему бархатистость. В салат также добавляется горчица...

Яблочно-малиновый крамбл с овсяно-ореховой посыпкой

Яблочно-малиновый крамбл с овсяно-ореховой посыпкой

Яблочно-малиновый крамбл с овсяно-ореховой посыпкой - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 – 8 Ингредиенты к рецепту: Начинка1,5 кг. яблок2 ст. малины3 ст. л. сахарного песка2 ст. л. муки1 ч. л. экстракта ванилиПо щепотке каждого мускатного ореха, корицы, соли2 ст. л. холодного сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки Топпинг "Крамбл"1/2...

Круассаны с шоколадом

Круассаны с шоколадом

Прежде всего, позвольте мне сказать, что, если я смогла сделать это, то и вы сможете. Не хотелось бы приукрашивать реальность, поэтому я скажу, что у меня не только нет терпения, но и еще меньше ловкости. Хотя это просто не важно, эти круассаны могут приготовить даже дети. А они определенно...

Пудинг «Брауни»

Пудинг «Брауни»

Этот десерт — нечто среднее между пирожным и пудингом. Время: Сложность: легко Порций: 6 Ингредиенты к рецепту: 250 гр. сливочного масла, плюс для смазывания формы4 очень больших яйца комнатной температуры2 ст. сахара3/4 ст. какао-порошка1/2 ст. мукиСемена из 1 стручка ванили1 ст. л. малинового ликера Фрамбуаз (по желанию)Ванильное мороженое для подачи Приготовление блюда по...

Радужный торт в стиле тай-дай с секретом

Радужный торт в стиле тай-дай с секретом

Тай-дай – это техника окрашивания завязанной в узел ткани в разные цвета, после чего ткань развязывают и на ней появляются красочные радужные узоры. Такая расцветка одежды очень популярна среди подростков и молодёжи, поэтому отличным решением будет испечь в этом стиле необычный торт для юного именинника. В этом пошаговом фото...

Салат из краснокочанной капусты с говядиной

Салат из краснокочанной капусты с говядиной

Рецепт приготовления салата из краснокочанной капусты с говядиной, огурцом, сыром ярлсберг, листьями бостонского салата, и заправкой из корнишонов. Посыпанного хлебными гренками. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 683, всего жиров 43 г., насыщенные жиры г., белки 38 г., углеводы 38 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий ...

Свиные колбаски с чесноком

Свиные колбаски с чесноком

Домашние колбаски – это вкусно и полезно, они не содержат ничего, кроме мяса и небольшого набора специй и пряностей. А приготовить их не сложнее, чем пожарить котлеты, если у вас есть мясорубка со специальной насадкой для колбас. По этому рецепту можно приготовить много колбасок, хранить их в морозильной камере...