Архивы по месяцам - Январь 2015

Запеченный батат

Запеченный батат

Запеченный батат - подробный рецепт приготовления. Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 900 гр. неочищенного батата, порезать крупной длинной соломкой3 ст. л. оливкового масла1,5 ч. л. коричневого сахара1,5 ч. л. соли1/4 ч. л. молотого кумина1/4 ч. л. порошка чили (рецепт приготовления чили)Щепотка кайенского перца Приготовление блюда по рецепту:Смешать батат с...

Корейка фаршированная яблоками и гарнир из картофельного пюре и стручков горошка

Корейка фаршированная яблоками и гарнир из картофельного пюре и стручков горошка

Полноценный ужин с мясом, гарниром и овощами, на приготовление которого у вас уйдёт меньше часа. При этом блюдо не выглядит буднично и достойно воскресного ужина в кругу семьи. Поджарьте свиные стейки и выложите между двумя кусками сочную начинку из обжаренных с беконом и пряными травами яблок и сельдерея. Интересный,...

Пот-пай с утиной начинкой

Пот-пай с утиной начинкой

Пот-пай, или пирог в горшке, - это сытное домашнее блюдо в виде закрытого пирога с насыщенной начинкой из мяса и овощей, которое подаётся как основное блюдо. Для приготовления пот-пая можно использовать покупное тесто для пирога, разделив его на два пласта для верхней и нижней части. Перед выпеканием тесто выкладывается...

Ароматный Томатно-чесночный соус к рыбным блюдам

Ароматный Томатно-чесночный соус к рыбным блюдам

Ингредиенты: 1 кг помидоры 10 зубчиков чеснока 1/3 стакана оливковое масло 1 зеленый чили перец (по желанию) 1 ст.л лимонный сок или по вкусу 1 пучок петрушки или кинзы Приготовление : С помидоров снять кожицу и нарезать кусочками.Чеснок пропустить через чеснокодавилку, перец чили очистить от семян и нарезать. Смешать в кастрюле чеснок, помидоры, перец чили и оливковое...

Абрикосы в сладком винном соусе

Абрикосы в сладком винном соусе

Подробный рецепт приготовления фруктового десерта. Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Ингредиенты к рецепту: 1,4 кг. больших абрикосов2 ст. сухого красного вина1 ст. портвейна Руби1/4 ст. сахара1/4 ст. меда1 палочка корицы1/2 ст. обжаренного миндаля брусочками0,5 л. ванильного мороженого, для подачи Приготовление блюда по рецепту:В большой толстостенной кастрюле доведите до слабого кипения...

Картофельный салат с жареной спаржей на гриле

Картофельный салат с жареной спаржей на гриле

Добавьте в салат из свежих овощей и зелени жареные на гриле овощи, и вы наполните его более насыщенным вкусом и летним ароматом, особенно если готовите на угольном гриле. В этом салате жареный батат и спаржа великолепно дополняют свежую зелень, сырую цветную капусту и свеклу. Яркий неповторимый вкус ему также...

Тарт Крем-брюле с сахаром турбинадо

Тарт Крем-брюле с сахаром турбинадо

Этот тарт сочетает в себе два изысканных десерта: апельсиновый чизкейк и крем-брюле. Так же как и чизкейк, он выпекается на рассыпчатом корже из измельчённых крекеров Грэма со сливочным маслом и сахаром. Его начинка готовится на основе сливочного крем-сыра с добавлением греческого йогурта, яиц и мелко натёртой апельсиновой цедры, которая...

Мини-тако «Смор»

Мини-тако «Смор»

Приготовьте вкусные пирожные в мексиканско-американском стиле, поместив в тако из тортилий популярный в Америке походный десерт Смор на основе тающих крекеров, маршмэллоу и молочного шоколада. Чтоб придать тортильям нужную форму тако, воспользуйтесь металлической формой для кексов, перевернув её вверх дном. Предварительно смажьте тортильи масляно-сахарной смесью. Так они будут держать...

Котлета из индейки для бургера

Котлета из индейки для бургера

Теплое время года принято считать сезоном шашлыков, но что, если немного разнообразить меню своего пикника и приготовить не менее вкусные бургеры на гриле? Тем более в данном варианте котлета готовится из постного мяса индейки, что точно порадует тех, кто следит за своей фигурой. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 560,...

Ригатони с летним болоньезе

Ригатони с летним болоньезе

Летнее рагу болоньезе содержит массу помидоров и много ароматного базилика; вместе эти два ингредиента наполняют блюдо яркими вкусовыми и ароматными красками. Приготовьте рагу на основе говяжьего фарша с овощами и вмешайте в него отваренную пасту и сыр. Вместо более традиционных для болоньезе спагетти или тальятелле возьмите широкие трубочки ригатони....

«Картофель фри» из батата

«Картофель фри» из батата

Несмотря на своё название, эта картошка не жарится во фритюре, а запекается в духовке. Батат нарезается соломкой как картофель фри, покрывается растительным маслом без запаха и солится. А в духовке он превращается во всеми любимый хрустящий снэк, не перегруженный лишними калориями и жиром. К тому же батат слаще обычного...

Ганаш для начинки торта

Ганаш для начинки торта

Для шоколадной прослойки торта отлично подойдёт ганаш – крем из шоколада и жирных сливок. Самый простой способ его приготовить – растопить дроблёный шоколад в горячих сливках и тщательно перемешать. Чем жирнее будут сливки, тем эластичнее и нежнее получится прослойка. Вы также можете добавить в шоколадный крем ароматизаторы в виде...

Острый азиатский салат из огурцов

Острый азиатский салат из огурцов

В приготовлении этого салата рекомендуется использовать английский огурец с гладкой кожицей, который не требует очистки. Нарежьте его, посолите и дайте стечь лишней жидкости. Затем салат смешивается с заправкой из рисового уксуса, кунжутного масла, соевого соуса с чесноком и красным перцем и приобретает азиатский вкус с пряными сладко-жгучими нотками. Время: 20...

Пончики с корицей

Пончики с корицей

Лучше заранее спланировать приготовление этих пончиков, потому что дрожжевое тесто замешивается накануне вечером и в течение ночи поднимается в холодильнике. В холодной среде дрожжи действуют медленнее и более размеренно, что в конечном итоге положительно влияет на вкус пончиков. Если у вас нет специальной вырубки для пончиков, можно просто нарезать...

Овсяное ризотто со свеклой и печёными овощами

Овсяное ризотто со свеклой и печёными овощами

Нетрадиционное ризотто, которое покорит вас своими яркими осенними красками, оригинальной подачей и богатым вкусом. Ризотто варится из колотого овса, который по количеству необходимых микроэлементов не уступает рису, а вместе со свеклой каша наполняется массой пищевых волокон, и её полезные свойства увеличиваются в несколько раз. Овсяное ризотто варится вместе с...

Полента с тыквой и брюссельской капустой

Полента с тыквой и брюссельской капустой

Полента с тыквой и брюссельской капустой - подробный рецепт приготовления. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 514, всего жиров 21 г., насыщенные жиры г., белки 16 г., углеводы 70 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г. Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 450...