Архивы по месяцам - Февраль 2014

Охотничий шницель в панировке с грибным соусом

Охотничий шницель в панировке с грибным соусом

Охотничий шницель в панировке с грибным соусом - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Ингредиенты к рецепту: 700 гр. нарезанной кусками по 170 гр. свиной вырезки2 ст. нарезанных пластинками шампиньонов1 ст. пшеничной муки1 ст. л. соли1 ч. л. молотого черного перца1 ч. л. гранулированного чеснока1 ч. л....

Сорбет из киви

Сорбет из киви

Рецепт призван оправдать ожидание «минимум ингредиентов и максимум вкуса». Уже своим свежим ярко-зеленым цветом десерт напоминает о лете. Даже кислые киви в таком виде обретут новый вкус, а маленькие черные семена не только украшают десерт, но и обогащают его текстуру. Время: 8 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 1000 мл. Ингредиенты к...

Бисквитное сэндвич-печенье «Красный бархат»

Бисквитное сэндвич-печенье «Красный бархат»

Это красно-белое сэндвич печенье приготовлено с начинкой из густого сливочного крема и украшено кусочками орехов пекан. Какао порошок придаст красному бисквитному тесту более глубокий цвет. Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 12 – 15 бисквитных печений Ингредиенты к рецепту: 1 и 1/3 ст. муки высшего сорта2 ст. л. порошка какао1 ч. л. разрыхлителя1/4...

Холодный суп-закуска из клубники и шампанского

Холодный суп-закуска из клубники и шампанского

Холодный суп-закуска из клубники и шампанского - подробный рецепт приготовления. Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Ингредиенты к рецепту: 9 ст. клубники4 ст. воды1 ст. сахараСок 1 лимона1/2 ст. шампанского6 листьев мяты, плюс больше, для украшенияЛимонный сорбет или лаймово-йогуртовое мороженое Приготовление блюда по рецепту:В небольшой кастрюле закипятите воду с сахаром, клубникой, лимонным соком...

Паста путтанеска

Паста путтанеска

Итальянская паста путтанеска – одна из самых простых в приготовлении. Её название по самой распространённой версии произошло от того самого слова, которое не нуждается в переводе. Считается, что путтанеска получила свою популярность в борделе, где дамы, не тратя времени на кулинарные шедевры, просто бросали в сковороду всё, что у...

Салат из фруктов-гриль

Салат из фруктов-гриль

Приготовьте яркий, лёгкий и полезный десерт в виде салата из фруктов, поджаренных на гриле. Чтобы фрукты и ягоды не превратились в кашу, лучше брать крепкие, слегка недоспелые плоды. Обжарьте их до образования сахарной корочки, полейте освежающим лимонно-мятным сиропом и подавайте. Можно также подать с шариком ванильного мороженого или с...

Запеченная курица в маринаде из пахты

Запеченная курица в маринаде из пахты

Для того чтобы курица получилась сочной и ароматной семья Нили рекомендует дать ей настояться ночь в остром маринаде из пахты и лишь потом посыпать измельченными сырными кукурузными хлопьями и выпекать до коричнево-золотистой корочки. Время: 13 час. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 2 ст. пахтыСок 1/2 лимона1 ст. л. острого соуса1/2 репчатого...

Чили и домашний кукурузный хлеб

Чили и домашний кукурузный хлеб

Чили кон карне, или просто чили, часто подают с кукурузными тортильями, однако еще более удачное сочетание получится из этого блюда и хлеба с беконом и луком-шалотом. Мясо невероятно нежное, а острота перца сбалансирована другими вкусами, которые еще лучше объединяются на следующий день. Кукурузный хлеб заслуживает отдельного внимания. Сладость коричневого...

Кубинский «Мохито»

Кубинский «Мохито»

Кубинский «Мохито» - подробный рецепт приготовления. 18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 2 разрезанных пополам лайма (сделать на кожице надрезы)16 - 22 листьев кубинской или кудрявой мяты половинками90 - 115 мл. сахарного сиропа225 - 340 мл. светлого ромаГазированная вода4 палочки сахарного тростника (по...

Базовое винное джелато

Базовое винное джелато

Итальянское мороженое джелато отличается от обычного мороженого пониженным содержанием жира. Готовится оно на основе молока с добавлением сливок и различных фруктовых наполнителей. Однако это мороженое также удивительным образом сочетается с вином, что делает его отличным низкокалорийным прохладительным десертом для взрослых. В рецепте описана техника приготовления базового винного джелато. Вы...

Печенье «Флорентини Эспрессо»

Печенье «Флорентини Эспрессо»

Знаменитое флорентийское печенье пекут в виде тонких пластинок с кусочками миндаля, похожих на кружево. Печенье отличается насыщенным карамельным вкусом, но может с лёгкостью менять свои нотки в зависимости от вариаций в рецепте. Можно, например, добавить в тесто кофе эспрессо и придать ему лёгкий кофейный аромат, или по желанию заменить...

Азиатская лапша с тофу

Азиатская лапша с тофу

Рецепт довольно простой и оставляет большой простор для экспериментов с разными вкусами и текстурами. При желании в блюдо можно добавить грибы, цуккини, тонко нарезанную брокколи, чеснок или заменить ими азиатскую зелень. Кунжутное масло и соевый соус образуют отличное сочетание и привносят невероятную глубину вкуса. Для получения аппетитной корочки на...

Немецкие бургеры с пивным айоли и кукурузным релишем

Немецкие бургеры с пивным айоли и кукурузным релишем

Приготовьте сытный сочный бургер, сочетающий в себе вкусы различных закусок и блюд немецкой кухни: свиные колбаски братвурст, соленья, пиво и дополняет всё своими уникальными вкусовыми нотками брецель. Котлета для этого бургера готовится из смеси говяжьего фарша и фарша из сырых колбас братвурст. Пожарьте её на гриле и подавайте на...

Горячая сангрия

Горячая сангрия

Цитрусовые нотки, придающие особую свежесть сангрии от Бобби Флая, раскрываются в красном вине при нагревании. Добавляется также алкоголь, и напиток становится уже не просто жаждоутоляющим питьем, а дорогим коктейлем с бренди. 18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 1 бутылка красного столового вина1/4 ст....

Суп-пюре из чёрной фасоли в мультиварке

Суп-пюре из чёрной фасоли в мультиварке

Сытный и питательный суп-пюре из фасоли лучше всего готовить в мультиварке. Тогда вам не придётся замачивать на ночь фасоль, а на её приготовление в режиме скороварки под высоким давлением уйдёт всего 1 час. Сначала для вкуса обжарьте в мультиварке лук со специями, затем бросьте сырую фасоль, налейте воду и...

Тушеная говядина «Ropa Vieja» (Ропа вьеха)

Тушеная говядина «Ropa Vieja» (Ропа вьеха)

Тушеная говядина «Ropa Vieja» (Ропа вьеха) - подробный рецепт приготовления. Время: 4 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 1,1 кг. мякоти пашины1 банка (680 гр.) консервированных очищенных томатов целиком85 гр. пюре из сушеного перца чили анчо1 нарезанная полукольцами маленькая головка испанского лука1/8 ст. маринованного чеснока1 ст. холодной воды30 гр....