Архивы по месяцам - Май 2012

Чёрный хлеб пумперникель по-американски

Чёрный хлеб пумперникель по-американски

Упрощённый рецепт знаменитого немецкого хлеба пумперникель поможет вам каждый день наслаждаться ароматным и свежим чёрным хлебом, поскольку в отличие от традиционного рецепта на его приготовление вам не придётся тратить почти целые сутки. В США тесто для пумперникеля замешивают из смеси ржаной и хлебопекарной муки на дрожжах без использования закваски...

Картофель завернутый в бекон в медовой глазури

Картофель завернутый в бекон в медовой глазури

Картофель завернутый в бекон в медовой глазури - подробный рецепт приготовления. Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 2 больших картофеля (около 230 гр. каждый)12 ломтиков бекона (350 гр.)2 ст. канолового масла2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, расплавленного1 ст. л. меда1 ст. л. измельченого зеленого лука1/2 ч. л. нарезанной...

Салат «Буффало» с курицей и заправкой из голубого сыра

Салат «Буффало» с курицей и заправкой из голубого сыра

Этот лёгкий витаминный салат включает в себя ингредиенты знаменитых американских крылышек баффало и приобретает их вкус, так любимый миллионами людей. Но в отличие от хрустящих крылышек, куски курицы для салата, предварительно смазанные острым соусом, жарятся не в огромном количестве масла, а в духовке в режиме гриля. Смешайте их с...

Горячий дип-соус с артишоком и беконом

Горячий дип-соус с артишоком и беконом

Горячий дип-соус с артишоком и беконом - подробный рецепт приготовления. Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Ингредиенты к рецепту: Дип-соус450 гр. сыра маскарпоне220 гр. замороженных артишоков, разморозитьСливочное масло для смазывания формы5 тонко нарезанных ломтиков бекона1 ч. л. оливкового масла, по желанию2 нарезанных лука-шалот2 мелко нарезанных зубчика чеснока1,5 ч. л. соли0,5...

Маринованный красный лук для бургера

Маринованный красный лук для бургера

Замаринуйте кольца красного лука и подавайте их на стол к любым блюдам и закускам, ведь он подходи практически ко всему. Идеальный баланс соли, сахара, уксуса и пряностей делает красный лук отличной добавкой к мясу, рыбе, сэндвичам, салатам, злаковым гарнирам и тушёным овощам. С ним блюда становятся не только вкусными,...

Мармеладные мишки в домашних условиях

Мармеладные мишки в домашних условиях

Рецепт лакомства - Мармеладные мишки из желатина и натурального сока. Кто бы мог подумать, что так просто и быстро можно приготовить одно из самых любимых, ностальгических лакомств? Мармеладные мишки, возможно, были вашими любимыми конфетами в детстве, и теперь они снова станут популярным угощением с этим быстрым и легким рецептом в...

Чурраско — жареное на углях мясо

Чурраско — жареное на углях мясо

Словом «чурраско» в Испании, Португалии и странах Латинской Америки называют жареное на углях мясо. Для приготовления отлично подойдет говяжий скёрт-стейк. Пожарьте его на гриле и подайте, дополнив вкусами остальных компонентов из яркой и колоритной латиноамериканской кухни. Мясо перед жаркой маринуется в аргентинском соусе чимичурри из измельчённой зелени с чесноком,...

Форель «Амандин» с апельсинами на гриле

Форель «Амандин» с апельсинами на гриле

Форель – один из тех видов рыбы, блюда из которого легко готовятся, даже несмотря на их вычурные названия. Форель «Амандин» означает, что рыба жарится с миндалём. Это французское блюдо, и в его приготовлении используется нарезанный миндаль (миндальные лепестки), поверх которых укладывается филе рыбы, запечатывается в свёрток из фольги и...

5 рецептов зерновых боулов

5 рецептов зерновых боулов

Вдохновляйтесь этими блюдами, которые популярны в ресторанах по всему миру. Зерновые боулы завоевывают мирЕсли вы недавно посещали рестораны, которые ставят акцент на здоровой пище, то могли заметить, что каши в меню появляются в разделе основных блюд. Рис, киноа и прочие зерновые перестают быть сугубо гарнирами: это идеальная основа для ассорти...

Клюквенный тарт с муссом из белого шоколада

Клюквенный тарт с муссом из белого шоколада

Восхитительный праздничный тарт, который готовится практически без выпекания. Вам всего лишь нужно приготовить корж-оболочку тарта из раскрошенного шоколадного печенья, смешанного со сливочным маслом, и поставить его в разогретую духовку на 10 минут, чтоб корж застыл. Для заполнения оболочки сварите клюквенное компоте из свежих или замороженных ягод и приготовьте воздушный...

Финиковый пудинг с карамелью

Финиковый пудинг с карамелью

Липкий пудинг с ирисовой карамелью – это традиционный английский пудинг, который выпекается на водяной бане. Потрясающий вкус ему придают финики, замоченные в горячем чёрном чае и вмешанные в тесто. Пудинг готовится в порционных рамекинах или саваренах – формочках с отверстием посередине. Чтобы вам было легче наполнить саварены тестом, воспользуйтесь...

Пай «Банана сплит»

Пай «Банана сплит»

Рецепт приготовления американского пая с начинкой, в которую входят компоненты знаменитого десерта «Банана сплит». Пирог состоит из коржа, наполненного тремя видами мороженого, бананами и шоколадом. Сверху украшается коктейльной вишней и посыпается грецкими орехами. Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Количество: 1 пай Рецепт приготовления:2 ст. л. шоколадного соуса сбрызните охлажденный выпеченный...

Торт «Захер»

Торт «Захер»

Однажды в 1832 году австрийский дипломат Клеменс фон Меттерних приказал поварам приготовить необычный десерт для почетных гостей. Но в тот день его шеф-повар был болен. На кухне состоял учеником 16-летний Франц Захер: из имеющихся под рукой ингредиентов он приготовил то, что затем станет известным венским десертом — торт Захер...

Сэндвич-рап «Осенняя рапсодия»

Сэндвич-рап «Осенняя рапсодия»

Такой красочный сэндвич-рап с дарами осени невольно напоминает рог изобилия. Блюдо отлично смотрится на тарелке, а своим вкусом оправдывает множество шагов, необходимых для его приготовления. Похожие на врап, или сэндвич-рап рулеты были давно известны среди разных народов (армян, греков, жителей Среднего Востока и других). У блюда много общего с...

Копчёная говяжья грудинка на гриле

Копчёная говяжья грудинка на гриле

На приготовление вкусной говяжьей грудинки уходит около 18 часов, включая ночь маринования в холодильнике и около 10 часов копчения, поэтому спланируйте всё заранее, если готовите к определённому времени. Кусок говяжьей грудинки с небольшой жировой прослойкой обильно натирается смесью специй, выдерживается в холодильнике, а затем медленно томится в зоне непрямого...

Салат с помидорами, персиками и рикоттой

Салат с помидорами, персиками и рикоттой

Идеальный салат для середины лета. Он готовится из сочных спелых персиков и сладких помидоров, которые нарезаются тонкими ломтиками, красиво выкладываются на подушку из ароматного базиликового пюре и покрывается рикоттой и жареными миндальными лепестками. Яркие цвета его ингредиентов, а также контрастное сочетание их вкусов и текстур, делают салат изысканным летним...