Архивы по месяцам - Апрель 2012

Салат из жареной на гриле кукурузы и фасоли

Салат из жареной на гриле кукурузы и фасоли

Салат из жареной на гриле кукурузы, консервированной фасоли, нута и свежих сочных овощей получается очень сытным и дарит летнее настроение всем своим видом, вкусом и ароматом. Смешайте кукурузу с бобовыми, сладкими и острыми перцами, луком, кинзой и полейте вкуснейшей заправкой на основе сока лайма, оливкового масла, острого соуса и...

Голубцы с рыбной начинкой на Песах (на Пасху)

Голубцы с рыбной начинкой на Песах (на Пасху)

Голубцы с рыбной начинкой на Песах (на Пасху) - подробный рецепт приготовления. Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 12 Ингредиенты к рецепту: 1 кочан (примерно 1,1 кг.) белокочанной капусты900 гр. порезанного кусочками филе белой рыбы, такой как щука, карп, окунь1/2 ст. мацовой муки1 ст. л. оливкового масла1/2 измельченной средней головки репчатого...

Палочки “Паниссе” с соусом сальса верде

Палочки “Паниссе” с соусом сальса верде

Паниссе – палочки из нута родом из Прованса. Обычно это блюдо подается палочками (почти как картофель фри), он имеет хрустящую корочку снаружи и кремовую текстуру внутри, напоминающую поленту.Паниссе можно подавать как гарнир практически к любому мясу, а также как идеальное основное вегетарианское блюдо или как вкусную маленькую закуску. Сальса...

Тамале со свининой

Тамале со свининой

Тамале со свининой - подробный рецепт приготовления. Время: 3 час. 55 мин. Сложность: средне Количество: 24 тамале Ингредиенты к рецепту: 1,2 кг. свиной лопатки без кости, разрезать на 7 см. куски1 луковица, разрезать на четыре части4 веточки свежего тимьяна или 2 ч. л. сушеного тимьяна2 ч. л. сушеного орегано2 лавровых листа12 горошин черного...

Мясная запеканка с баклажанами и сыром

Мясная запеканка с баклажанами и сыром

Митлоф (мясная запеканка) можно назвать классикой американской кухни. В действительности рецепт был привезен из Европы вместе с немецкими переселенцами, обосновавшимися в штате Пенсильвания. Своим внешним видом блюдо действительно напоминает хлеб. Определенно придется по душе любителям сытных блюд с ярким сочетанием вкуса баклажана и сыра. Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6-8 Ингредиенты...

Сливовый пирог

Сливовый пирог

Сочный сливочный пирог быстро готовится и очень быстро съедается! Пирог со вкусом «пальчики оближешь», как нельзя лучше подойдет к вечернему или праздничному чаепитию. Время: -- Сложность: легко Ингредиенты к рецепту: 0,6 кг. сливочного сыра Рикотта или Филадельфия5 яичек300-350 г. муки100 г. мягкого сливочного масла1,5 ч. л. разрыхлителя для теста0,3 кг. сахара1,5 ч....

Тушеный картофель с тимьяном

Тушеный картофель с тимьяном

Тушеный картофель с тимьяном - подробный рецепт приготовления. Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Ингредиенты к рецепту: 1,8 кг. неочищенного картофеля с желтой кожурой, разрезать на четыре части85 гр. бекона6 веточек свежего тимьяна2 лавровых листа2 ч. л. крупной соли5 горошин черного перца, плюс свежемолотый для подачи4 ст. куриного бульона4 ст....

Креветки с лимонно-вермутовым соусом

Креветки с лимонно-вермутовым соусом

Эти великолепные креветки получаются нежными, а не переваренными, благодаря быстрой обжарке в смеси чеснока и сливочного масла. Снимите их с огня, как только будет готов лимонно-вермутовый соус. Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 700 г разделанных и очищенных королевских креветок скампи (крупные зеленоватые морские креветки)Крупная соль и свежемолотый черный...

Запеченный хрустящий нут

Запеченный хрустящий нут

Рецепт приготовления нута с хрустящей корочкой, запеченного в духовке. Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 Ингредиенты к рецепту: 850 гр. консервированного нута, слить жидкость и промыть под водойСпрей с растительным маслом2 ст. л. оливкового масла1 - 2 ч. л. морской соли с дымком Приготовление блюда по рецепту:Установите решетку духовки на средний уровень и...

Паштет запеченный в духовке

Паштет запеченный в духовке

Рецепт приготовления мясного паштета с морковью, запеченного в духовке. Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Ингредиенты к рецепту: Паштет500 гр. говяжьего или телячьего фарша200 гр. пюре из отварной моркови100 гр. сметаны или сливок1 яйцо100 гр. панировочных сухарей1 красный сладкий перец1 ст. л. сушёного зелёного лука1 ч. л. куркумы (для цвета)Приправы по...

Тако с тилапией, креветками и капустным салатом

Тако с тилапией, креветками и капустным салатом

Яркий вкус креветкам и тилапии придает маринад из сока лайма и свежей зелени. Начинка идеально сочетается с хрустящим острым капустным салатом. Поскольку филе тилапии толще с одной стороны, его тяжело приготовить равномерно. Здесь оно разрезается по центральному шву, чтобы две части можно было отдельно жарить на гриле. Время: 10 мин....

Пирог с колбасой и сладким перцем

Пирог с колбасой и сладким перцем

Пирог с колбасой и сладким перцем - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Количество: 1 пирог Ингредиенты к рецепту: 1 охлажденный пласт песочного теста (рецепт песочного теста см. здесь)1/4 - 1/2 ст. крупнорубленого консервированного жареного сладкого перца1/4 - 1/2 ст. рубленого зеленого лука1/2 ст. нарезанной кубиками вареной колбасы3/4 -...

Сливочный шпинат

Сливочный шпинат

Сливочный шпинат - подробный рецепт приготовления. Время: 10 мин. Сложность: легко Ингредиенты к рецепту: 1 лук-шалот, порубить2 пакета (по 300гр. каждый) замороженного шпината, разморозить и отжать1 ст. л. муки2 ч. л. вустерширского соуса1 ст. куриного бульона1/2 ст. сметаныСливочное маслоКайенский перецМускатный орехСоль Приготовление блюда по рецепту:Растопить на среднем огне в сковороде сливочное масло, добавить...

Фиш-энд-чипс

Фиш-энд-чипс

Фиш-энд-чипс (англ. fish and chips) – это рыба с картофелем фри – традиционное английское блюдо, состоящее из обжаренных ломтиков белой рыбы в хрустящем кляре, которые подаются вместе с картофелем фри. В Англии это нехитрое блюдо можно отведать повсеместно, и в уличных забегаловках, и в приличных ресторанах. Всё потому что...

Печенье «Поцелуи Дамы»

Печенье «Поцелуи Дамы»

Итальянское печенье Поцелуи Дамы (ит. Baci di Dama) – это вкуснейшее ореховое печенье-сэндвич с шоколадной прослойкой. Пришло оно из итальянского Пьемонта, региона богатого фундуком и производящего большую часть всего итальянского шоколада. Поэтому неудивительно, что это рассыпчатое печенье, тающее во рту, выпекают в основном из этого вкусного ореха. Для приготовления...

Гарнир из отварной стручковой фасоли с морковью в медовой глазури

Гарнир из отварной стручковой фасоли с морковью в медовой глазури

Куски моркови и стручки зелёной фасоли смешиваются в одной кастрюле, чтобы у вас получился вкусный, полезный и яркий гарнир, который отлично дополнит и праздничное мясо, и будничный ужин. Отварите овощи в течение пары минут, чтобы они стали хрустяще-мягкими и сохранили свою сочность, а затем смешайте с лимонной цедрой, мёдом...