Архивы по месяцам - Апрель 2011

Фрикадельки, начиненные сыром рикотта

Фрикадельки, начиненные сыром рикотта

Фрикадельки, начиненные сыром рикотта - подробный рецепт приготовления. Автор рецепта - (Missy Robbins) шеф-повар Время: 1 час. 20 мин. Сложность: средне Количество: 24 шт. Ингредиенты к рецепту: Для фрикаделек:230 гр. сыра рикотта1/2 ст. натертого сыра пекорино романо1/2 ст. натертого сыра пармезан230 гр. говяжьего фарша230 гр. телячьего фарша230 гр. свиного фарша1 ст. молока2 ломтика белого...

Коктейль из шампанского, мандарин и апельсинов

Коктейль из шампанского, мандарин и апельсинов

Пошаговый рецепт коктейля из шампанского, мандарин и апельсинов. 18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 1/2 ст. консервированных мандарин и апельсинов в сиропе1/2 ст. водки1/4 ст. шампанского или игристого вина, на ваш выбор2 ст. лимонного сорбета (фруктовый лед)Листья свежей мяты, для украшения Приготовление блюда по...

Испанский бургер с маринованным шалотом

Испанский бургер с маринованным шалотом

Этот большой бургер едва ли можно отнести к фаст-фуду – каждый его компонент готовится с особым вниманием и в результате становится небольшим деликатесом, занимающим своё место в сэндвиче. Поджаренные булочки с кунжутом, разрезанные пополам, смазываются соусом айоли из майонеза с печёными перцами и копчёной паприкой, сверху выкладывается сочная говяжья...

Мини-биф Веллингтон

Мини-биф Веллингтон

Мини-биф Веллингтон - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Количество: 24 пирожка Ингредиенты к рецепту: 900 гр. говяжьей вырезки, разрезать на части шириной 2,5 см.2 ст. л. оливкового маслаКрупная соль и молотый черный перец300 гр. шляпок грибов кремини, мелко нарезать1 крупный лук-шалот, мелко нарезать2 листа замороженного слоеного теста, разморозить Приготовление...

Капкейки «Колибри»

Капкейки «Колибри»

Капкейки по мотивам популярного на юге США торта «Колибри», впервые созданного на Ямайке, с бананами, ананасами, орехами пекан и с добавлением пряностей. Крем из сливочного сыра в качестве топпинга и украшение в виде карамелизированных ломтиков банана подчеркивают освежающий фруктово-ореховый вкус десерта. Время: 2 час. 35 мин. Сложность: средне Количество: 24 капкейка Ингредиенты...

Кремовый дип с креветками скампи

Кремовый дип с креветками скампи

Креветки скампи – это блюдо итало-американской кухни, состоящее из креветок, приготовленных в соусе из сливочного масла, чеснока, сухого белого вина и пармезана. Хотя с креветками скампи обычно подают пасту или рис, не менее вкусным из них получится густой сырный дип, который можно подать как закуску и макать в неё...

Маринованная кукуруза с перцем

Маринованная кукуруза с перцем

Маринованная кукуруза с перцем - подробный рецепт приготовления. Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 1 литр Ингредиенты к рецепту: 2 початка кукурузы1/2 зеленого болгарского перца, нарезанного полосками по 1 см.1/2 красного болгарского перца, нарезанного полосками по 1 см.2 маленьких слабоострых перца чили красного цвета, нарезанных тонкими ломтиками1 и 1/3 ст. яблочного уксуса2/3 ст....

Говяжья грудинка в медленноварке для тостадас

Говяжья грудинка в медленноварке для тостадас

Говяжья грудинка (брискет) – идеальный отруб для томления в медленноварке. Хотя он довольно жёсткий и испещрён соединительной тканью, после длительного тушения мясо становится очень сочным с насыщенным говяжьим вкусом и легко распадается на куски вдоль крупных волокон – то, что нужно для приготовления закусок. Перед тем как готовить грудинку,...

Кремовая лимонная паста орзо с жареной курицей и инжирным салатом

Кремовая лимонная паста орзо с жареной курицей и инжирным салатом

Если вы любите ризотто, но хотите приготовить что-то более быстрое и менее сложное, эта паста орзо – то что, нужно. Она внешне напоминает рисовые зёрна и готовится так, что в результате приобретает изумительную кремово-бархатистую текстуру ризотто без лишних калорий, поскольку вместо сливок и жирного сыра покрывается лёгким йогуртовым соусом...

Слоеные пирожки с сыром и гуавой

Слоеные пирожки с сыром и гуавой

Слоеные пирожки с сыром и гуавой - подробный рецепт приготовления. Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 8 Ингредиенты к рецепту: 1 уп. (450 гр.) замороженного слоеного теста (разморозить)1 ст. л. сахарного песка1 уп. (225 гр.) разрезанного на 8 равных частей сливочного крем-сыра8 квадратов (2,5х2,5 см.) пастилы из гуавы (примерно 110 гр.)1 яйцо, взбитое...

Свиная корейка на кости с перцем в мультиварке

Свиная корейка на кости с перцем в мультиварке

Невероятно мягкая свиная корейка на кости в мультиварке, пропитанная вкусом маринада, стоит времени и усилий, потраченных на ее приготовление. В случае необходимости сушеные яблоки можно попробовать заменить курагой, которая тоже даст прекрасный результат. Лед помогает быстрее остудить маринад, чтобы сократить время ожидания и начать готовить мясо как можно скорее. Время:...

Начинка для блинов из жареного шпината

Начинка для блинов из жареного шпината

Начинка для блинов из жареного шпината - подробный рецепт приготовления. Время: -- Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 2 ст.л. (30 гр.) растительного масла350 гр. шпината Приготовление блюда по рецепту:Нагреть масло в сковороде до умеренно высокой температуры. Добавить шпинат и жарить пока листья не станут мягкими, приблизительно 4 мин. Приправить солью и перцем.Рецепт...

Слойки с курицей и овощами

Слойки с курицей и овощами

«Не лишайте себя возможности насладиться вкусной домашней выпечкой. Я люблю эти куриные слойки, потому что при таком типе пирога можно контролировать размер порций». Пищевая ценность одной порции: (всего 4 слойки)Калории 390, всего жиров 23 г., насыщенные жиры г., белки 22 г., углеводы 18 г., клетчатка г., холестерин ...

Хрустящие крекеры из арахисовой пасты

Хрустящие крекеры из арахисовой пасты

Эти тонкие хрустящие крекеры – наглядный пример того, что даже сладости с шоколадом и арахисовой пастой могут быть полезными. Они выпекаются с добавлением цельнозерновой муки и хлопьев зародышей пшеницы, которые обогащают их клетчаткой, а также с семенами чиа – превосходным источников Омега-3 жирных кислот. Все ингредиенты замешиваются в тесто...

Шведские фрикадельки в медленноварке

Шведские фрикадельки в медленноварке

Шведские фрикадельки готовятся из мясного фарша, смешанного с яйцами, специями и панировочными сухарями. Их обжаривают и подают под сливочным соусом с брусничным джемом. Вы можете приготовить их более полезный вариант без жарки – в медленноварке (мультиварке). Сначала потушите сами фрикадельки, а затем из жидкости, которая от них останется, приготовьте...

Миндальный тарт «Персик Мельба»

Миндальный тарт «Персик Мельба»

Новая вариация классического десерта «Персик Мельба», приготовленного французским шеф-поваром Огюстом Эскофье в честь оперной дивы Нелли Мельбы. Классический десерт состоит из мороженого, персиков и малины. В данном рецепте вместо мороженого используется крем из двух видов творожного сыра. Кремом заполняется миндальный корж, предварительно выпеченный в духовке. Сверху на крем выкладываются персики,...