Архивы по месяцам - Февраль 2010

Запеканка с фасолью и мексиканскими чипсами, приготовленная в мультиварке

Запеканка с фасолью и мексиканскими чипсами, приготовленная в мультиварке

Техасско-мексиканская кухня, или попросту текс-мекс – это разновидность американской кухни в штатах на границе с Мексикой, для которой свойственно заимствование мексиканских традиционных блюд и их адаптация под местные продукты. Для блюд в стиле текс-мекс характерно использование большого количества сыра, перцев чили разной остроты, фасоли, помидоров, кукурузы, специй и зелени....

Толчёный картофель с луковым джемом

Толчёный картофель с луковым джемом

Карамелизированный лук – идеальная добавка к картофельному пюре. Он не только придаёт гарниру аппетитный аромат, сладко-пряный вкус, но и делает его более полезным, обогащая клетчаткой. Отличие карамелизированного лука от жареного в том, что лук должен готовиться на сковороде в масле при более низкой температуре, чем при жарке, и немного...

Гречневые блины с киноа и ягодным соусом

Гречневые блины с киноа и ягодным соусом

Любители фруктов и ягод определенно оценят такое блюдо. Нежные гречневые блины готовятся с добавлением богатой на протеины и другие полезные вещества крупы киноа, которая сама по себе имеет довольно нейтральный вкус. Именно поэтому блины идеально дополнит пикантность, которую им придают мускатный орех, имбирь и кардамон в добавок к приятной...

Лучшие рецепты сэндвичей

Лучшие рецепты сэндвичей

Из нашей коллекции рецептов сэндвичей вы сможете выбрать тот, который подходит именно вам. Соберите свой лучший сэндвич из любимых продуктов. Начинкой может послужить ветчина, помидоры и листья салата. Сэндвичи можно уложить друг на друга и приколоть шпажкой. Сэндвичи можно окунать в бульон, или зажаривать под прессом. Их можно готовить...

Соус из клюквы и острого перца

Соус из клюквы и острого перца

Соус из клюквы и острого перца - подробный рецепт приготовления. Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 8 Ингредиенты к рецепту: 4 ст. свежей или замороженной клюквы1 ст. сахара1/4 ст. тертой апельсиновой цедры (примерно от 3 апельсинов)2 сушеных перца чили гуахильо, удалить семена2 сушеных перца чили анчо, удалить семенаКрупная соль Приготовление блюда по рецепту:Поместите сахар...

Гратэн из желтых кабачков

Гратэн из желтых кабачков

Гратэн из желтых кабачков - подробный рецепт приготовления. Время: 55 мин. Сложность: легко Ингредиенты к рецепту: 4 желтых кабачка или цукини, тонко нарезать ломтиками1 ст. л. крупной соли2 лука - шалота, порубить1/4 ст. петрушки, порубить1/4 ст. мяты, порубить3 ст. л. оливкового масла1 ст. л. тимьяна, порубить1 красный перец халапеньо, очистить от семян1...

Овсяный пирог с теплым ягодным соусом и топлеными сливками

Овсяный пирог с теплым ягодным соусом и топлеными сливками

Овсяный пирог с теплым ягодным соусом и топлеными сливками - подробный рецепт приготовления. Время: 2 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Ингредиенты к рецепту: 1 ст. овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)1,5 ст. кипятка1,5 ст. пшеничной муки высшего сорта1 ч. л. пищевой соды1 ч. л. молотой корицы1/4 ч. л. натертого мускатного...

Праздничный бундт-кекс «Красный бархат» со сливочным сыром

Праздничный бундт-кекс «Красный бархат» со сливочным сыром

Праздничный бундт-кекс «Красный бархат» со сливочным сыром - подробный рецепт приготовления. Время: 4 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 8 - 10 Ингредиенты к рецепту: Для завитков из начинки:225 гр. сливочного сыра (творожный сыр)2/3 ст. сахара2 больших яйца3 ст. л. сметаны3 ст. л. жирных сливок1 ч. л. ванильного экстракта Для кекса:2,5 ст. муки высшего...

Кесадилья со свининой

Кесадилья со свининой

Непревзойденная сытная кесадилья из цельнозерновой лепешки тортилья с начинкой из свинины, маринованного халапеньо, хрустящего красного лука и сыра, подается с пикантным соусом на основе йогурта с кинзой и копченым красным перцем халапеньо. Для фарширования кесадильи возьмите свиную часть туши, предназначенную для шашлыка. Запеченная свиная шея не слишком жирная, и...

Пирожные «Брауни-чизкейк»

Пирожные «Брауни-чизкейк»

В этом удивительно легком и простом рецепте приготовления пирожных брауни с влажной текстурой, слой теста из пахты сочетается со сладкой заливкой на основе творожного сыра. Смешайте их, и вы получите красивые завитки на поверхности бисквита. Пищевая ценность одной порции: (всего 16 шт.)Калории 200, всего жиров 19 г., насыщенные жиры ...

Вишневый соус

Вишневый соус

Релиш представляет собой соус из мелких кусочков овощей или фруктов. Происходит он из индийской кухни, которая знаменита своим разнообразием соусов и подлив. Несмотря на то, что большой популярностью пользуются в основном релиши из маринованных овощей, к мясным блюдам отлично подойдёт и вишнёво-лимонный соус.Подайте вишнёво-лимонный релиш к индейке, курице, говядине...

Алу пай – пирожки с картошкой и зелёным горошком

Алу пай – пирожки с картошкой и зелёным горошком

Алу пай (на хинди aloo – картофель) – это жареные пирожки из тонкого теста с начинкой из картофеля. Самса из Тринидада и Тобаго олицетворяет собой смешение азиатской, индийской, арабской и латиноамериканской народных кухонь, которые заметно повлияли на кулинарные особенности этого государства. Начинка алу пай готовится из размятого картофеля с...

Фунтовый кекс в шоколадной глазури

Фунтовый кекс в шоколадной глазури

Плотный фунтовый кекс – отличная основа для других десертов и просто вкусная повседневная выпечка. Чаще всего его подают с различными сладкими соусами или кремами. Но можно также придать кексу праздничный и более торжественный вид, полив его простой шоколадной глазурью. Она быстро готовится из растопленной в микроволновой печи смеси порубленного...

Сладости с готовыми ингредиентами

Сладости с готовыми ингредиентами

Попробуйте оригинальные сладкие рецепты с привычными ингредиентами из супермаркета, такими как чай и ореховое ассорти. Кукурузное мороженое Уверены, вы никогда не пробовали кукурузу в таком виде. Взбейте ее в крем со сметаной, смесью молока и сливок и сахаром, а затем просто поместите в мороженицу.Рецепт: Кукурузное мороженоеФлан из эгг-нога Придайте классическому испанскому десерту...

Сыр бри с инжирным компоте, запечённый в слоёном тесте

Сыр бри с инжирным компоте, запечённый в слоёном тесте

Интересная сырная закуска, поданная в оригинальном виде. Круг сыра бри покрывается компоте из инжиров, заворачивается в тесто для пирога и запекается в духовке. Компоте несложно будет приготовить самим из сушёных инжиров, сваренных с пряностями и цедрой апельсина в бальзамическом уксусе. Когда вы разрежете аппетитный свёрток из золотистого теста, внутри...

Торт «Сникердудл»

Торт «Сникердудл»

Торт «Сникердудл» назван так в честь одноимённого очень популярного в Америке, но практически неизвестного у нас печенья. Само печенье невероятно простое, и его изюминкой является лишь обсыпка из сахара с корицей, которая и даёт потрясающий, любимый многими вкус и аромат. А слово Сникердудл вряд ли имеет какое-то серьёзное значение,...