Архивы по месяцам - Май 2009

Валенсийская паэлья

Валенсийская паэлья

Валенсийская паэлья - подробный рецепт приготовления. Время: 2 час. 10 мин. Сложность: средне Порций: 6 Ингредиенты к рецепту: 3/4 нарезанной кусочками курицы1/2 нарезанного кусочками кролика16 моллюсков или мидий570 гр. плюс 30 гр. риса (по 100 гр. на порцию), лучше круглозерного2 ст. оливкового масла1 нарезанный полосками красный болгарский перец1/2 ч. л. сладкой паприки700 гр....

Фаршированные перцы грибами и рисом

Фаршированные перцы грибами и рисом

Рецепт приготовления фаршированных перцев грибами и рисом. Время: -- Сложность: легко Ингредиенты к рецепту: 4 болгарских перца40 г сушеных грибов, размоченных в теплой воде3 ст. л. растительного масла1 мелко нарубленная луковица125 г мелко нарезанных шампиньонов1 ч. л. измельченного свежего тимьяна50 г вареного риса Приготовление блюда по рецепту:Вырежьте у перцев стебли и извлеките семена.Откиньте...

Маринованные яйца

Маринованные яйца

Отличная идея продлить жизнь оставшимся после Пасхи яйцам – замариновать их. Также можно мариновать яйца в любое другое время, потому что это довольно вкусная и интересная закуска для спиртных напитков. Отваренные вкрутую яйца прокалываются насквозь и заливаются пряным маринадом вместе с небольшим количеством стеблей сельдерея, стручком перца чили и...

Салат с капустой кале и яблоком

Салат с капустой кале и яблоком

Листовая капуста кале, богатая антиоксидантами, еще полезнее употреблять в сыром виде. Тонкие полоски капусты смягчаются легкой лимонной заправкой и добавляются к полусладкой смеси из яблока, фиников, миндаля и сыра. Немного сыра пекорино, добавит этому питательному салату приятную насыщенность вкуса. Пищевая ценность одной порции: (всего 6)Калории 151, всего жиров 8,5 г.,...

Рождественская паста

Рождественская паста

Приготовленный вместе с овощами и тремя видами мяса, густой соус для пасты от Рэйчел вышел сытным и праздничным. Это блюдо — рождественская традиция в ее доме. Время: 35 мин. Сложность: средне Количество: 4 большие порции Ингредиенты к рецепту: 100 гр. панчетты (итальянской вяленой свиной грудинки, порезанной на мелкие куски)2 ст. л. оливкового масла250...

Персиковый коктейль «Беллини»

Персиковый коктейль «Беллини»

Беллини – один из самых популярных летних коктейлей в Италии, который готовится из персикового пюре и игристого вина. Вы можете насладиться утончённым вкусом этого напитка, даже если ещё не сезон персиков и приготовить его из замороженных фруктов. Так будет даже лучше, поскольку ваш коктейль сразу будет очень охлаждённым. Взбейте...

Запеканка из круассанов с двойным шоколадным соусом

Запеканка из круассанов с двойным шоколадным соусом

Рецепт хлебного пудинга, запеченного в духовке с двумя видами шоколадного соуса. Десерт подается к праздничному столу. Хлебный пудинг - блюдо с богатой историей. Во все времена кулинары изобретали разнообразные рецепты, чтобы не выбрасывать зачерствевший хлеб. По сей день хлебный пудинг готовят во множестве вариантов, но в современном исполнении он стал...

Как приготовить веганские меренги (с нутовой водой!)

Как приготовить веганские меренги (с нутовой водой!)

Эти меренги обладают чуть уловимым привкусом нута и такой же легкой воздушной текстурой, как и традиционный десерт. Это возможно?Да, это вполне реально: безе готовится на жидкости от консервированного нута. Мы тоже сначала не поверили, но эти изделия получаются вкусными, с тонким солодовым привкусом (почти как у нута), при этом текстура...

Яйца, фаршированные перцем халапеньо

Яйца, фаршированные перцем халапеньо

Рецепт приготовления фаршированных яиц с перцем халапеньо и жареными в кляре луковыми кольцами. Время: 15 мин. Сложность: легко Ингредиенты к рецепту: 6 сваренных вкрутую яиц, разрезать вдоль пополам и достать желтки1/4 ст. майонеза1 ч. л. дижонской горчицыЦедра 1 лимона2 ч. л. рубленых маринованных перцев халапеньоСоль и свежемолотый перецЖареные в кляре луковые кольца,...

Глинтвейн в мультиварке

Глинтвейн в мультиварке

Глинтвейн уже много веков в Европе считается традиционным зимним напитком, который согревает своим вкусом, пряным ароматом и дарит праздничное настроение. Этот слабоалкогольный напиток отлично подходит и для гуляний на свежем воздухе, и для домашней рождественской вечеринки. Готовится он на основе красного вина, оно не обязательно должно быть дорогим, фруктов...

Кислое жаркое из говядины в мультварке

Кислое жаркое из говядины в мультварке

В центральной Германии невероятно популярно блюдо под названием зауербратен (Sauerbraten) – кислое жаркое. Как правило готовят его из говядины, но в некоторых вариантах рецепта используется также конина, ягнятина, а также свинина. По одной из легенд считается что вдохновителем на создание этого блюда был сам Цезарь, который отправил к вновь...

Салат с картофелем и стручковой фасолью

Салат с картофелем и стручковой фасолью

Рецепт приготовления картофельного салата с отварной стручковой фасолью. С добавлением чеснока, оливок, свежего орегано, зеленого лука и перечных хлопьев. Салат подается с заправкой из оливкового масла и хересного уксуса. Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Ингредиенты к рецепту: 900 гр. картофеля с красной кожурой225 гр. зеленой стручковой фасоли, без стебельков...

Ребрышки по-тайски с малосольными огурцами

Ребрышки по-тайски с малосольными огурцами

Ребрышки по-тайски с малосольными огурцами - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 40 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 900 гр. разрезанных на отдельные кости ребер с корейки8 курных голеней без кожи1 ст. листьев и нежной части стеблей свежей кинзы1/2 ст. светло-коричневого сахара (утрамбовать)1/4 ст. медаПримерно 1/4 ст. соевого...

Паста с кукурузой и капустой кейл

Паста с кукурузой и капустой кейл

Эта паста буквально наполнена дарами лета: много ароматных грибов, сочной капусты кейл и кукурузы. Берите разные виды грибов, чтобы аромат стал более многогранным, например, шиитаке и шампиньоны. Всё обжаривается по отдельности, а затем смешивается на сковороде с отваренной пастой среднего размера, подойдёт кампанелле (колокольчики) или фузилли (спиральки). А чтобы...

Салат из сырых шампиньонов

Салат из сырых шампиньонов

Нежные и насыщенные кусочки авокадо великолепно дополнят в этом салате сочный пикантный водяной кресс и ароматные шампиньоны, которые добавляются в свежем виде. Салат заправляется смесью из оливкового масла, лимонного сока и соевого соуса, а его изюминкой станут хрустящие луковые кольца. Для простоты приготовления в рецепте используются консервированные, но их...

Кубинский пирог с мясом и софрито

Кубинский пирог с мясом и софрито

Кубинский пирог с мясом и софрито - подробный рецепт приготовления. Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Ингредиенты к рецепту: Корж3 ст. пшеничной муки высшего сорта1 ч. л. соли1 и 1/4 ст. кулинарного жира8 - 10 ч. л. холодной воды Софрито200 гр. разделенной на волокна свинины140 гр. нарезанной тонкими ломтиками покупной ветчины225 гр....