Архивы по месяцам - Март 2009

Митлоф с яйцом и беконом с гарниром из шпината

Митлоф с яйцом и беконом с гарниром из шпината

Митлоф выпекается из индейки, смешанной с ингредиентами популярного американского салата. Бекон, яйцо, голубой сыр и зелень, составляющие салат Кобб, великолепно дополняют собой мясную основу, а немного пива и вустерский соус сделают вкус мясного хлеба ещё более насыщенным. Изюминкой этого митлофа будет целое отваренное яйцо в середине буханки. После нарезания...

Булочки для сэндвичей «Хоги ролс»

Булочки для сэндвичей «Хоги ролс»

Хоги ролс (англ. hoagie rolls) – удлинённые булочки из дрожжевого теста, которые чаще всего используются для приготовления хоги-сэндвичей или саб-сэндвичей в виде субмарины. Хоги ролс похожи на миниатюрные французские багеты с такой же хрустящей корочкой и пышным мякишем. Испеките аппетитные булочки и готовьте с ними сэндвичи с самыми разнообразными...

Жареные креветки с домашним коктейльным соусом

Жареные креветки с домашним коктейльным соусом

Крупные креветки с коктейльным соусом – это закуска, которая подойдёт к любому случаю, будь то домашний праздник или совместный просмотр матча. Креветки жарятся в духовке и подаются с крепкими листьями салата и соусом, чтобы каждый гость сам мог собрать себе закуску. Чтобы приготовить соус к креветкам, потушите протёртые помидоры...

Чипсы из цуккини с пармезаном

Чипсы из цуккини с пармезаном

Разнообразить свой рацион предлагает Элли Кригер, приготовьте из свежих цуккини чипсы в пармезановой панировке для перекусов. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 105, всего жиров 6 г., насыщенные жиры г., белки 5 г., углеводы 8,5 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г. Время: 50...

Домашняя рикотта из цельного молока

Домашняя рикотта из цельного молока

Если вы хотите произвести впечатление на гостей, подайте этот простой в приготовлении домашний сыр рикотта. На выбор можно сделать его мягким либо чуть более плотным. Вариантов подачи множество, мы предлагаем любимую классику: мед и толченый черный перец. Не стоит использовать ультрапастеризованные молочные продукты — зернистость и сыворотка здесь будут...

Альфахор – сэндвич-печенье с карамельной прослойкой

Альфахор – сэндвич-печенье с карамельной прослойкой

Альфахор – сэндвич-печенье с карамельной прослойкой - подробный рецепт приготовления. Автор рецепта - (Ingrid Hoffmann) шеф-повар, ведущая, продюсер Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Количество: 16 – 18 сэндвич-печений Ингредиенты к рецепту: 2 ст. просеянной пшеничной муки высшего сорта1/4 ст. просеянной сахарной пудры плюс еще немного для посыпки1/2 ч. л. соли1 ст. (225...

Клюквенно-яблочный соус чатни с имбирём

Клюквенно-яблочный соус чатни с имбирём

Чатни – фруктово-пряные соусы из индийской кухни, ставшие популярными во многих странах мира. Клюквенно-яблочный чатни с имбирём готовится очень легко и быстро и гармонично сочетается практически с любым видом мяса и птицы благодаря своему кисло-сладкому вкусу. Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 – 10 Ингредиенты к рецепту: 300 – 450 гр. ягод...

Лимонный песочный корж

Лимонный песочный корж

Придайте песочному коржику насыщенный лимонный аромат и вкус, добавив в тесто лимонную цедру. А уже готовый корж смажьте лимонной глазурью. Для антуража посыпьте его декоративным жёлтым сахаром и подавайте к чаю. Помимо того, что песочный коржик просто тает во рту, его сладкий вкус ещё и отлично балансируется лимонной кислинкой. Время:...

Горчица с пивом

Горчица с пивом

Горчица с пивом - подробный рецепт приготовления. Время: 5 мин. Сложность: легко Ингредиенты к рецепту: 2 ст. л. пива2 ст. л. горчичных семян1/4 ст. дижонской горчицы1/4 ст. мелкорубленного лука-шалота2 ч. л. коричневого сахара Приготовление блюда по рецепту:Смешать вместе пиво, семена горчицы, дижонскую горчицу, лук-шалот и коричневый сахар.

Пирожные «Брауни» с арахисовыми завитками

Пирожные «Брауни» с арахисовыми завитками

Приготовьте простое бисквитное тесто с добавлением растворимого кофе и шоколада. Сверху выложите ореховую пасту, и изящно закрутите завитки по поверхности теста. Время: 42 мин. Сложность: средне Количество: 20 пирожных Ингредиенты к рецепту: 450 гр. чипсов из полусладкого шоколада (порционно), плюс 340 гр.170 гр. несладкого шоколада3/4 ст. однородной арахисовой пасты3 ст. л. растворимого кофе...

Запеченный картофель с сыром и сливками

Запеченный картофель с сыром и сливками

Запеченный картофель с сыром и сливками - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 Ингредиенты к рецепту: 1,2 кг. картофеля, очистить и нарезать тонкими ломтиками1 ст. тертого острого сыра чеддер1/3 ст. натертого на мелкой терке сыра пармезан1 лук-шалот, мелко порубить4 зубчика чеснока, порубить1 ст. л. мукиСоль и свежемолотый...

Баклажаны жареные на гриле с фетой и винегретной заправкой с мятой

Баклажаны жареные на гриле с фетой и винегретной заправкой с мятой

Баклажаны на гриле – это вкусно и полезно, к тому же так баклажаны не пропитываются маслом, а значит сохраняют свой естественный вкус. Обжаренные на гриле ломтики баклажанов здесь подаются с ломтиками сыра фета, и все поливается мятной заправкой с лимонной цедрой, которая придает этому блюду свежий вкус.Оно быстро и...

Пирог «Пот пай» с пьяной вишней и шоколадом

Пирог «Пот пай» с пьяной вишней и шоколадом

Рецепт пирога пот пай (Pot pie). Пирог приготавливается в порционных формах, заполненных вишней с ромом и шоколадом. Сверху форма закрывается песочным тестом и выпекается в духовке. Пирог подается с мороженым. Время: 2 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Ингредиенты к рецепту: 600 гр. готового замороженного песочного теста для пирога (тесто для приготовления...

Курица тикка масала в мультиварке (диета Whole30)

Курица тикка масала в мультиварке (диета Whole30)

Тикка масала – самое популярное индийское блюдо из курицы в пряном соусе карри. Куриные бёдра без кожи, нарезанные кусочками, маринуются в пряной смеси с индийской приправой гарам-масала, а затем готовятся в мультиварке с предварительно обжаренными в топлёном сливочном масле специями, в соусе из томатного пюре. Всего 10 минут в...

Курица по-охотничьи с соусом и овощами

Курица по-охотничьи с соусом и овощами

Несколько ложек каперсов, которые Джада Де Лаурентис добавляет в соус из томатов и белого вина, придают этому блюду легкий солоноватый привкус. Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 4 куриных бедра2 разрезанные пополам куриные грудки с кожей и костью3/4 ст. сухого белого вина1 банка (800 гр.) томатов кусочками с соком2...

Португальский суп с нутом и капустой кале

Португальский суп с нутом и капустой кале

Этот рецепт – быстрая версия замечательного супа, который я готовила в португальском поселении в Новой Англии (Мистик, штат Коннектикут) рядом с морем. Этот суп прекрасно подойдет для зимнего вечера. Если вы находитесь в Мистике и хотите купить чоризо для приготовления супа, то спрашивайте «черис» (такое произношение). Время: 30 мин. Сложность:...