Архивы по месяцам - Август 2008

Суп с тыквой, мидиями и макаронами

Суп с тыквой, мидиями и макаронами

Суп с тыквой, мидиями и макаронами - подробный рецепт приготовления. Автор рецепта - (David Rocco) актер, продюсер, телеведущий, писатель Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Ингредиенты к рецепту: 900 гр. свежих мидий200 гр. пасты диталини300 гр. мускатной тыквы, очистить от кожуры семян, нарезать кубиками1/2 ст. тертого пармезана1 ст. белого сухого вина1/2...

Скумбрия на гриле, маринованная по-индийски

Скумбрия на гриле, маринованная по-индийски

Скумбрия на гриле, маринованная по-индийски - подробный рецепт приготовления. Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 4 филе скумбрии с кожей1/2 ст. свежевыжатого лимонного сока2 ст. л. измельченного лемонграсса2 ст. л. измельченного чеснока1 ст. л. измельченного имбиря1 нарезанный мелкими кубиками перец чили халапеньо1 нарезанная мелкими кубиками маленькая головка репчатого лука2...

Тосканский томатный суп с хлебом – Паппа аль помодоро

Тосканский томатный суп с хлебом – Паппа аль помодоро

Томатный суп паппа аль помодоро (итал. Pappa al Pomodoro – каша из помидоров) готовится из основных и самых главных продуктов тосканской кухни, которые отражают её характер, простоту и насыщенность ароматов и вкусов. Оливковое масло, чеснок, базилик, лук, сочные спелые помидоры и стакан белого вина – всё это уваривается и...

Копченый бекон

Копченый бекон

Копченый бекон - подробный рецепт приготовления. Время: 3 час. 30 мин. Сложность: средне Ингредиенты к рецепту: 2,2 кг. свиной грудинки без кожи1/4 ст. поваренной соли2 ч. л. розовой соли для консервирования1/4 ст. коричневого сахара1/4 ст. меда2 ст. л. хлопьев красного перца2 ст. л. копченой паприки, сладкой1 ч. л. семян кумина Приготовление блюда по...

Потрясающее печенье с кусочками шоколада

Потрясающее печенье с кусочками шоколада

Нестареющее печенье с кусочками шоколада, которым можно наслаждаться круглый год (а каким-нельзя-то?), выпечка по этому рецепту от Бобби Флая получается хрустящей снаружи и упругой внутри, а кусочки молочного и полусладкого шоколада тают на языке. Испеките их на свой страх и риск: возможно, вы обнаружите, что ночью украдкой съели все...

Обалденная сочная РЫБКА в Особенном хрустящем кляре

Обалденная сочная РЫБКА в Особенном хрустящем кляре

Ингредиенты: филе морской рыбы 500 г молоко 100 г горчица 1ч.л. соль, перец, имбирь Для кляра: мука 2 ст.л белок 3 шт. крахмал картофельный 1- 1,5 ст.л. щепотка соли панировочные сухари Приготовление: Нарезаем рыбу кусочками, заливаем молоком, добавляем горчицу, щепотку имбиря, соль и перец. Готовим кляр: отделяем белки от желтков. В белки добавляем остальные ингредиенты. Макаем кусочек рыбы в кляр, затем обваливаем в...

Кебаб из креветок на палочках из сахарного тростника

Кебаб из креветок на палочках из сахарного тростника

Кебаб из креветок на палочках из сахарного тростника - подробный рецепт приготовления. Время: 15 мин. Сложность: средне Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 16 креветок1/2 ст. воды1/2 ст. тайской соевой пасты с чили1/2 ст. сладкой пасты чили1/2 ст. л. нарезанного имбиря1/2 ст. л. чеснока1/2 ст. нарезанных листьев кинзыРазделенный на тонкие палочки стебель сахарного тростника Приготовление...

Коктейль «Жгучая Маргарита»

Коктейль «Жгучая Маргарита»

Добавьте перца вашей любимой Маргарите, и эта жгучая чертовка, несомненно, вскружит вам голову. Конечно же, речь идёт о популярном коктейле Маргарита. Смешайте традиционные для него ингредиенты: текилу, апельсиновый ликёр, сок лайма и сироп. Добавьте апельсиновый сок и кубики льда с замороженным перцем фресно и гренадином. Чтобы коктейль приобрёл лёгкую...

Мини-киш с мясным фаршем

Мини-киш с мясным фаршем

Заполните основу из песочного теста смесью из мясного фарша, сыра «Манчего», картофеля и яиц, и вы получите порционный яичный пирог «Киш» от Марселы Вальядолиде. Данное блюдо прекрасно подходит в качестве закуски на праздничный стол. Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Количество: 6 шт. Ингредиенты к рецепту: Песочная основа:1,5 ст. пшеничной муки высшего...

Смузи с арахисовой пастой и бананом

Смузи с арахисовой пастой и бананом

Арахисовый смузи может отлично сыграть роль завтрака или здорового перекуса, радуя при этом чудесным вкусом. Хотя рецепт хорош и без изменений, используя его как основу, нетрудно получить результат, который понравиться еще больше. Можно, например, брать йогурты с разными вкусами, добавлять замороженные ягоды и другие фрукты. Смузи получается довольно сытный,...

Рисовый пудинг на кокосовом молоке

Рисовый пудинг на кокосовом молоке

Рисовый пудинг на кокосовом молоке - подробный рецепт приготовления. Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: Остатки отварного риса по рецепту «Курица в тайском соусе с базиликом»2 банки (400 гр.) кокосового молока (порционно)1/3 ст. коричневого сахара1 очищенный полосками лайм1 ч. л. ванильного экстракта1 нарезанный кубиками плод манго1/4 ст. сладкой кокосовой...

Польворон (Мексиканское свадебное печенье)

Польворон (Мексиканское свадебное печенье)

Польворон – популярное печенье во всех испаноязычных странах. Испечённое из песочного теста с добавлением орехов, оно получается невероятно вкусным, очень ореховым и просто тает во рту. В Мексике принято выпекать польворон в виде шариков, обваливать их в сахарной пудре и подавать на свадьбах, хотя в других странах это печенье...

Кесадилья с сыром бри и яблоком

Кесадилья с сыром бри и яблоком

Основу мексиканского фаст-фуда составляют тортильи из пшеничной или кукурузной муки с приправами, среди которых первое место занимает перец чили и сальса. Тортилья, сложенная пополам, с сыром внутри и обжаренная на гриле с двух сторон, называется кесадилья. Кесадилья (исп. Quesadilla) - от queso (сыр) и tortilla (тортилья) – это яркая,...

Салат из пасты орзо с креветками и сыром фета

Салат из пасты орзо с креветками и сыром фета

Салат из пасты орзо с креветками и сыром фета - подробный рецепт приготовления. Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Ингредиенты к рецепту: 230 гр. пасты орзо (макароны в форме риса)230 гр. больших морских креветок, удалить головы и очистить от панцирей, мясо крупно порубить1/3 ст. и 1 ст. л. оливкового масла1...

Котлеты на гриле, фаршированные сыром

Котлеты на гриле, фаршированные сыром

Котлета в бургере занимает, пожалуй, центральное место, как в физическом, так и во вкусовом плане. И вот вам целых 3 варианта для приготовления невероятно вкусных и необычных котлет, фаршированных сыром. Для тех, кто любит понежнее – моцарела, гурманам – насыщенный вкусом сыр с плесенью, а поклонникам остроты – смесь...

Торт «Красный бархат» в домашних условиях

Торт «Красный бархат» в домашних условиях

Американский торт «Красный бархат» - это торт-праздник! Настоящий шедевр, который достоин восхищения своим вкусом и ярким красно-белым срезом, причём вкус торта диссонирует с его внешним видом, придавая ему загадочности. Весь фокус в том, что он считается шоколадным десертом, при этом оставаясь ярко красного цвета. Входящие в состав коржей уксус...