Архивы по месяцам - Март 2007

Стейк портерхаус в специях на гриле с горчичным маслом

Стейк портерхаус в специях на гриле с горчичным маслом

Впечатлите своих гостей сочными стейками портерхаус с хрустящей корочкой из специй, пожаренными на угольном гриле. Смесь специй подобрана идеально для сбалансированного вкуса, в котором присутствуют сладкие, пряные, острые и копчёные нотки, великолепно сочетающиеся с насыщенной говядиной. Перед жаркой стейки натираются смесью специй и растительным маслом и отдыхают в течение...

Торт «Три молока»

Торт «Три молока»

Торт «Три молока» представляет собой нежный бисквит, пропитанный тремя видами молока: сгущённым с сахаром, концентрированным без сахара и питьевыми сливками. Изначально идея пропитывать бисквит жидкостями появилась ещё в средние века в Европе. Оттуда уже намного позднее она перекочевала через США в Мексику, которая по некоторым источникам и считается родиной...

Слоёный торт-мороженое с фундуком и карамелью

Слоёный торт-мороженое с фундуком и карамелью

Этот торт-мороженое похож на настоящий праздничный торт, поскольку состоит из нескольких слоёв, отчётливо видимых на красивом срезе. Собирать торт необходимо в форме для запекания с бортиками и после каждого слоя ставить её в морозилку. А чтоб готовый торт было легче извлечь из формы, застелите её пергаментом с длинными концами,...

Запеченная фасоль с беконом

Запеченная фасоль с беконом

Запеченная фасоль с беконом - подробный рецепт приготовления. Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Ингредиенты к рецепту: 90 гр. панчетты, порезать кубиками5 ломтиков бекона, порезать кубиками2 банки (по 450 гр.) консервированной красной пестрой фасоли пинто, жидкость слить и ополоснуть1 банка (450 гр.) консервированной белой фасоли нэви, оставить жидкость2 булочки для...

Панкейк в духовке с канадским беконом и тушёными персиками

Панкейк в духовке с канадским беконом и тушёными персиками

В отличие от традиционных панкейков, которые жарятся по одной штуке, этот пышный панкейк запекается одним большим блином. Очень удобно: вам не придётся караулить и переворачивать блины, стоя у плиты. Перед подачей просто нарежьте его на несколько кусков как пирог. А для топпинга потушите в сливочном масле персики с коричневым...

Запеченные креветки с томатами и сыром фета

Запеченные креветки с томатами и сыром фета

Запеченные креветки с томатами и сыром фета - подробный рецепт приготовления. Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 Ингредиенты к рецепту: 12 больших креветок (U-10) с панцирем450 гр. очищенных от кожицы и семян и тонко нарезанных свежих томатов1/2 ст. оливкового масла1 мелко нарезанная головка лука среднего размераСоль и молотый черный перец1 ст. л....

Цуккини, запеченные в духовке

Цуккини, запеченные в духовке

Цуккини нарезаются кружками и запекаются в духовке под аппетитным штрейзелем из панировочных сухарей, пармезана, тимьяна и оливкового масла. Для панировочных сухарей лучше всего подойдут японские панко, они более крупные и воздушные, в результате корочка получится очень хрустящей и вкусной, особенно в сочетании с расплавленным пармезаном. А под корочкой вас...

Как приготовить идеальный бургер на гриле

Как приготовить идеальный бургер на гриле

С этим простым пошаговым фото рецептом вы будете готовить бургеры на гриле, как профессионал. Время: Рецепт приготовления:Выбор мяса Лучшие котлеты для бургеров получаются из свежего говяжьего фарша из шейно-лопаточной части (80% мяса/20% жира). Разложите фарш на плоской поверхности, посолите и поперчите. Слегка перемешайте.Сформируйте котлеты Возьмите в руки 140-170 гр. фарша и...

Манговый тарт татен

Манговый тарт татен

Манговый тарт татен - подробный рецепт приготовления. Время: 2 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Ингредиенты к рецепту: 2 ст. пшеничной муки высшего сорта140 гр. сливочного масла1 яичный желток3 ст. л. сахарной пудры1/2 ч. л. соли4 - 6 ст. л. холодной воды1 ст. сахара1/2 ст. воды3 больших, не очень спелых манго2 ст....

Золотая макрель с персиково-огуречной сальсой

Золотая макрель с персиково-огуречной сальсой

Куски белой рыбы (корифены, морского окуня, луциана или палтуса) солятся, перчатся и обжаривается на сковороде в оливковом масле до золотистой корочки. Их плотную текстуру гармонично дополнит освежающая сочная сальса из огурцов и персиков, которые вместе со жгучим халапеньо и красным луком нарезаются одинаковыми мелкими кусочками и заправляются соком лайма....

Запеченная грудка индейки с овощами

Запеченная грудка индейки с овощами

Запеченная грудка индейки с овощами - подробный рецепт приготовления. Пищевая ценность одной порции: (всего 6)Калории 523, всего жиров 17 г., насыщенные жиры 4 г., белки 48 г., углеводы 44 г., клетчатка 9 г., холестерин 133 мг., натрий 191 мг., сахар 16 г. Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Ингредиенты к...

Печенье «Амаретти»

Печенье «Амаретти»

Печенье Амеретти от Джейми Оливера относится к безглютеновой выпечке, помимо этого оно прекрасно подойдёт для зимних праздников. Воздушное и хрустящее итальянское печенье с изысканным вкусом миндаля и ликёра Амаретто. Печенье готовится только на основе молотого миндаля, сахара и яичного белка. При столь минимальном наборе продуктов и простоте приготовления Амаретти...

Окунь запеченный с травами

Окунь запеченный с травами

Окунь запеченный с травами - подробный рецепт приготовления. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 351, всего жиров 16 г., насыщенные жиры 9 г., белки 47 г., углеводы 7 г., клетчатка 2 г., холестерин 127 мг., натрий 393 мг., сахар - г. Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Ингредиенты к рецепту: 4 шт. филе...

Сэндвичи с зубаткой

Сэндвичи с зубаткой

Хот-доги и бургеры уже приелись и хочется чего-то новенького и необычного? Пожалуйста – картофельные булочки с жареной зубаткой в пикантном соусе. Такое вам вряд ли доводилось пробовать. Но самое главное в этом рецепте то, что его приготовление уйдет совсем немного времени. Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 781, всего жиров...

Острый соус гуакамоле с манго

Острый соус гуакамоле с манго

Рецепт соуса для фаст фуда, приготовленного из острого перца халапеньо, манго, авокадо, лаймового сока, кинзы и хикамы. Подавать соус гуакамоле с чипсами начос. Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 3 ст. Ингредиенты к рецепту: 1 ст. л. растительного масла1 - 2 перца чили серрано или перца халапеньо1 манго, очистить, удалить косточку, нарезать мякоть...

Картофельный салат с прошутто и майонезной заправкой

Картофельный салат с прошутто и майонезной заправкой

Рецепт приготовления салата из отварного молодого картофеля и жареной ветчины прошутто. С заправкой из майонеза, зеленого лука, паприки, горчицы и яблочного уксуса. Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Ингредиенты к рецепту: Для салата:900 гр. молодого трехцветного или картофеля с красной кожурой, нарезанного четвертинками110 гр. сыровяленой ветчины прошутто, нарезанной тонкими ломтиками1...